ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


今月のお休み
本日は 。色付きの日にちはお休みとなります。お休み中に頂きましたご注文への対応は翌営業日となります。営業時間は午前10時から午後4時迄、実店舗含む営業日・営業時間の詳しくはこちらです。

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
【入荷】仔羊100%ハンバーグ

【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
【入荷】チャンスンマハ

世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
火鍋復活しました

羊の脳味噌入荷中
ブレイン(脳)入荷!

羊の内臓系
羊の内臓系各種入荷仲!

ラムバサダー(LAMBASSADOR)
LAMBASSADOR Ready!!

羊肉
味付きジンギスカン
羊肉スライス
羊肉ブロック
ジンギスカンのたれ
羊のオリジナル加工品
お得なセット
北海道産の羊
厳選グルメ食材
ポイント倶楽部
ポイント倶楽部とは
新規会員登録
会員情報変更
メールアドレス変更
読み物
ジンギスカンって何?
ジンギスカンの食べ方
羊肉で健康さっ!
羊のお勉強
羊肉のお勉強
羊の丸焼き
読み物
お買いものガイド
良くあるご質問
お問い合わせ窓口
お店のご紹介
お支払方法
送料手数料について
メルマガ購読

【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
【資料のみ】スコットランド

../GKS.html
【完売】リボーンをお楽しみに

 

RSS1.0
RSS2.0

新規会員登録 会員情報変更 メールアドレスの変更 お問い合わせ メールマガジン購読 お買いものガイド
良くあるお問合せ 返信メールが来ない ワインと肉を注文したい 追加注文をしたい

美深町産羊100%他をおすそわけ
【入荷】美深町産羊100%
チョリソー他!

ロアリング・フォーティーズ・ラム(Roaring Forties Lamb)
【入荷】この世界の宝!

【Lucy Margaux】ルーシーマルゴーの秘蔵ストックが入荷!
【注目】ついに2023出荷開始!
現在全12種のキュベが!

東洋のじんたれ
【入荷】東洋のじんたれ

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
プロヴァンス風ラムロースト用
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
シュワンヤンロウ

肉屋がワインの賞を受賞
プロモーション優秀賞受賞



【臨時休業のお知らせ】1月24日(金)16時から1月29日(水)はお休みとなります。(実店舗含む)。出荷等は休み明けの通常営業日1月30日(木)より再開致します事を何卒ご了承下さいませ。※なお最速のお届けは北海道内で31日(金)より、北海道外で2月1日(土)からお届け予定です。
トップページ>特別企画「美深町からのおすそわけ」
北海道美深町産羊(ラム・マトン)
2024年末、北海道の小さな町・美深町が大きな一歩を踏み出しました。 それは、自らの地域資源を最大限に活用し、類を見ない「おせち料理」を作り上げるという挑戦です。

このプロジェクトの中心となったのは美深観光協会。そして、この挑戦を支えたのは、各国料理のトップシェフたちでした。

プルマン東京田町 エグゼクティブシェフ:福田浩二氏
中国東北料理「味坊」 オーナー:梁宝璋氏
スパイスハンター「東京スパイス番長」:シャンカール・ノグチ氏
羊肉専門店「東洋肉店」 店主:東澤壮晃

美深町で育まれたキャビア、チョウザメ、エアリアルブラックビーフ(黒牛)、北海道産羊肉、地元野菜などを贅沢に使用。まるで「おせちの万博」のような豪華なお重が完成しました。私が担当したのは、「羊」と「牛」を活かした特別な料理でした。

北海道美深町産羊(ラム・マトン)

当店で培った羊肉加工技術を活かし、シェフたちの要望に応じた加工品を開発。さらに、牛肉加工品にも初挑戦。その中で私達が担当した美深町の素材の魅力を最大限引き出した3品を今回ご紹介します。松山農場さんの羊1頭を全部使って作った美深羊100%のチョリソーは、美深産モロッコ豆と発酵白菜を合せた異国の味がするシュークルートに。エアリアルブラックビーフ(黒牛)は、肉の味わいがしっかりと分かるシンプルなビーフジャーキーとパストラミビーフに。この3品を作らせて頂きましたが、実は美深観光協会さんに沢山の素材をご提供頂きお作りしたので、お節に入れる以上に沢山の量を作る事が出来たのです。そこで美深観光協会さんに許可を頂いて、当店のお客様へ特別にご紹介して良い事となったのです!そうです、これが美深町からのおすそわけ。今回のご紹介にあたり美深町観光協会さんからご協力頂きました!

 

【羊】美深町仁宇布松山農場羊100%のチョリソー
 

【羊】美深町仁宇布松山農場羊100%のチョリソー

内容量 3本入り 内容量 冷凍商品 原産地 北海道美深町

おすそわけ価格: 698円

当店でも定番商品として販売しているチョリソーは豪州産羊と国産豚肉の合い挽きでお作りしたマイルドで食べやすいチョリソーですが、今回のお節用にお作りしたのは松山農場さんの羊100%、月齢で言えばホゲットにあたる羊を丸ごと1頭使用しました。噛むほどに羊の赤身肉の旨さが染み出るとても硬派な作りは、定番のチョリソとは別物。名前こそチョリーと名乗っておりますが、セミドライソーセージをもう少し柔らかくしたような肉々しい噛み応えは、松山農場の赤身部分を噛みしめていることを感じられる食感。丸ごと1頭、つまり美深の土地で育った羊の味全てを感じて頂けます。ほんのり感じるカイエンペッパーの辛味が、このシンプルなソーセージのアクセント。ボイルやレンチンでアツアツに温め、そのまま頬張ればビールなどの酒のつまみに、当初の目的通りお野菜などと煮込んでポトフなどにも最強の羊肉腸詰です。 1本20g程度(3本で60g程度)で通常のチョリソーよりも少し短めにお作りしています。

※イメージ画像です(チョリソーのみのお届けとなります)

原産国 【ワインと同梱OK】本品は冷凍保存品ですが、冷蔵便でワインと一緒にお届け出来ます。

 

【牛】エアリアルブラックビーフ(黒牛)のジャーキー
 

【牛】エアリアルブラックビーフ(黒牛)のジャーキー

内容量 30g入り 内容量 冷凍商品 原産地 北海道美深町

おすそわけ価格: 550円

初めて耳にする方も多いと思われるこの黒牛。北海道美深町を中心に展開されているブランドで地域の自然環境と農家のこだわりが詰まった牛肉。何を隠そう、フリースタイルスキーエアリアル種目元全日本代表「南 隆徳」氏が育てた牛肉。南さんは2018年4月競技引退後、50年以上続くご実家の農家を継ぎ「Aerial Beef」のブランドを立ち上げました。餌は自社生産の牧草とデントコーン(サイレージ発酵)をブレンド、各適齢期に合わせ配合を考えた良質なものを使用しています。さらに、美深町地下水の利用や寒暖の差を利用した育成、牛たちの負担を減らしたストレスをかけない体調管理など品質保持に情熱を傾けています。この牛の旨さは赤身肉。その赤身肉をシンプルに噛みしめて頂く一つの方法として干し肉「ジャーキー」に仕立てました。味付けは必要最小限、濃い味付けにのジャーキーに慣れた現代人であればで一瞬味が薄いのかな?と思うかも知れませんが、咀嚼を重ねるごとに染み出る牛赤身肉の旨さ、軽くあしらった白ゴマの香ばしさで、あっと言う間に一袋が空になっているでしょう。

※イメージ画像です(ジャーキーのみのお届けとなります)

原産国 【ワインと同梱OK】本品は冷凍保存品ですが、冷蔵便でワインと一緒にお届け出来ます。

 

【牛】エアリアルブラックビーフ(黒牛)パストラミビーフ
 

【牛】エアリアルブラックビーフ(黒牛)パストラミビーフ

内容量 1個140g 内容量 冷凍商品 原産地 北海道美深町

おすそわけ価格: 1,680円

最も贅沢にお作りしたのは極少量しか作れなかったパストラミビーフ。ドイツのリンダーシンケンの中に入れられるような牛肉の角切り肉を大きく作って、アメリカを代表する牛肉加工品であるパストラミ風に仕立てました。こちらも牛肉の赤身の旨さそそままが伝わるようにとてもシンプルな製法。分厚く切って食べれば牛赤身肉の確かな噛み応えと、黒コショウの刺激的な辛味がの脳に突き刺さります。そのままスライスして食べるのはもちろん、適度な厚さにスライスしてサンドウィッチにしたり、サラダのトッピングにしても。牛内もも肉の中心、筋や脂の無い箇所、から更に余分な個所を除去した贅沢な赤身100%。歩留まり考えず、本当の赤身部分だけを使用してお作りしてしまったので完成数は驚くほど少なく(汗)今回ご紹介出来る数量は僅かとなります。※それぞれ形は不均一ですが、全てお節に入れたものと同一のお品です。

※イメージ画像です(パストラミビーフのみのお届けとなります)

原産国 【ワインと同梱OK】本品は冷凍保存品ですが、冷蔵便でワインと一緒にお届け出来ます。

 

 

 

北海道美深町産羊(ラム・マトン)

日本の伝統的な御節料理とは全く異なる、地域の食材を使用し世界の料理を詰め込んだ小さなお節。その中で3品を担当させて頂きましたが、美深OSECHI(2024)のサイトには私の名前は出ておりません。作った私達よりも生産者や関わる人々にスポットを当てて頂きたい。そんな肉屋の思いから名前を掲載しないようお願いしましたが、間違いなく東洋肉店作の3品でございます事はお伝えさせて下さいm(__)m

2025年お正月用は既に販売終了となりましたが、2026年の選択肢の為に是非ご記憶頂ければ幸いです。なにせキャビアひと瓶入ってますから、とても高価で私は買えない価格ですがとても魅力的な内容です(^^)

今回の3品は美深町さんのご協力で、ほぼ原価にてご案内させて頂きます(普通はこの価格じゃ作れません)。是非「美深町」を応援して頂くと共に、北緯44度の小さな町には松山農場さんの羊以外にも、優れた食材がある事を知って、楽しんで頂けましたら幸いです。

 

おまけの美深情報:真冬の美深町(天塩川)

おまけの美深情報:真冬の美深町(天塩川)

おまけの美深情報:エアリアルブラックビーフ南氏の現役時代

おまけの美深情報:エアリアルブラックビーフ南氏の現役時代
おまけの美深情報:旧国鉄・美幸線(廃線)を利用したトロッコは松山農場のすぐ近くにあります。
おまけの美深情報:旧国鉄・美幸線(廃線)を利用したトロッコは松山農場のすぐ近くにあります。
おまけの美深情報:町内農家さんのかぼちゃ畑
おまけの美深情報:町内農家さんのかぼちゃ畑
おまけの美深情報:かぼちゃ畑の収穫風景
おまけの美深情報:かぼちゃ畑の収穫風景
美深OSECHI
美深OSECHI(2024)の特設サイト
美深町観光協会
道北着地型観光プロモーション推進協議会






このページの先頭へ↑

【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂
北海道産羊脂 産地 北海道
生産者 めぇめぇ牧場
品種等 サフォーク+テクセル
部位 脂肪
内容量 200g

価格: 648円

【入荷】当店で捌いた北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂や炒め物の敷き脂に。様々な箇所の脂肪をカットして200gでパックしましたので個体差や脂質はまちまちですが、概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。焼き脂のみならず、溶かして羊ラードを作ってチャーハンや野菜炒め、たっぷり溶かして揚げ油にもご利用頂けます。【324円/100g】※画像はサンプルです

 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
ジ アザー ライト フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ショブルック ワインズ ラガベラス
ジ アザー ライト フレデリック
スティーヴンソン
デリンクエンテ ショブルック ラガベラス
オコタバレルズ ウニコゼロ イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut スモールフライ ブレイブ・ニュー・ワイン|Brave New Wines
オコタバレルズ ウニコゼロ イエティアンド
ココナッツ
スモールフライ ブレイブ・ニュー
ワイン
バスケットレンジ ワイン コーナー ティム ワイルドマン|Tim Wildman ベルトラン ビスポーク|Bertrand Bespoke コンピラ・マル・ワインズ|Konpira Maru Wines
バスケットレンジ
ワイン
コーナー ティム ワイルドマン ベルトラン
ビスポーク
コンピラ・マル・ワインズ
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ウィエイアムダウニー
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッドインテンションズ ウィリアム
ダウニー
Liquid Rock n Roll | リキッド ロックンロール ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー|JOSHUA COOPER WINES
リキッド
ロックンロール
ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー
ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
Best's |ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック ワイナリー
ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック
パトリック・サリヴァン ジャムシード ルーク ランバート ゼヴィア|Xavier アルフィオン|ARFION
Pサリヴァン ジャムシード ルーク ランバート ゼヴィア アルフィオン
アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ウインダウリ エステート アンケル エクリプシス ミニム|Minim
アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ウインダウリー アンケル エクリプシス ミニム
ラ・プティ・モール パリンガ エステート バイ・ファー ファーライジング リリアン
ラ・プティ・モール パリンガ バイ・ファー ファーライジング リリアン
ヴァルモン ジリー ハーカム | Harkham Burn Cottage | バーン コテージ ヴァス・フェリックス
ヴァルモン ジリー ハーカム バーンコテージ ヴァス・フェリックス
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ
モスウッド イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ レイヴェンスワース |Ravensworth ケンブリッジロード エスコーダ・ナス デル ジェガント|Nas del Gegant
モスウッド イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ レイヴェンスワース ケンブリッジロート エスコーダ
ドーミローナ|Dormilona Sato Wines/ サトウ・ワインズ マタッサ|Matassa ラ サラーダ|La Salada  
ドーミローナ サトウ・ワインズ マタッサ ラサラーダ  

 

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

詳しくはこちらで

特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
  • お支払い期限:代引きはお届け時、クレジットカードはご注文時に
  • 再請求に関わる手数料:実費を加算させていただきます
  • 返品期間:商品到着より3日以内
  • 返品時の送料:当社負担ですがお客様の都合による返品はお客様負担となります
  • 注文申し込みの有効期限:特に規定は有りませんが
  • 不良品:良品との交換、もしくは代金の返金等の個別対応
  • 商品以外の必要料金  送料・代引き手数料等
  • 販売数量: 在庫切れを除いては特に制限は有りません

  • 引き渡し期間:注文受付より1週間以内(お客様の指定日は除く)
  • プライバシーポリシー

    ホームページをご利用されるお客様にお伺いする情報について

    株式会社 東洋肉店ホームページはお客様への通信販売サービスとして運営されております。お客様が当ホームページをご利用される場合、お客様の個人情報を お伺いする場合があります(オンラインショッピング等のお客様の任意かつ自主的にご利用いただく場合)。 お伺いする情報は、お客様のお名前、メールアドレス、電話番号、住所といった、株式会社 東洋肉店のサービスをご利用になる際に必要となる、お客様の個 人情報が主なものになります。また、お客様の必要に即したサービスに関する情報のご提供等の目的で、それ以外の質問をさせていただく場合がありますが、こ れは必要最低限の項目を除いて、お客様自身が選択可能なものになっており、お客様の任意 でご提供いただけるものです。尚、株式会社 東洋肉店が、お客様の同意なしにお伺いする情報を改変することはありません。 お伺いした情報は第三者に通知する場合があることをあらかじめご了承ください。(例えば、配送等のサービスを委託した会社にお客様の名前と宛先を知らせ る場合がこれにあたります) 株式会社 東洋肉店は当ホームページを訪問されたお客様のプライバシーを守るために合理的な範囲で必要な措置をとります。当ホームページのサービスに よっては、お客様から機密性の高い情報(例えばウェブマネーやクレジットカードの番号など)をいただく場合がございますが、その際には情報を暗号化するな どの方法によって情報の保護に努めます。 株式会社 東洋肉店は以上の方針を改定することがあります。その場合すべての改定はこのホームページで通知いたします。

    クッキー(Cookies)について

    クッキー(Cookies)は、お客様が株式会社 東洋肉店ホームページに再度訪問された際、より便利に当サイトを閲覧していただくためのものであり、お客様のプライバシーを侵害するものではなく、またお客様のコンピューターへ悪影響を及ぼすことはありません。 インターネット閲覧ソフト(ブラウザー)の設定により、クッキー(Cookies)の受け取りを拒否することも可能ですが、その場合でも当サイトの閲覧に支障を来すことはありません。ブラウザーの設定方法は各ソフト製造元へお問い合わせ下さい。

    保証、及び責任制限

    株式会社 東洋肉店ホームページの利用は、お客様の責任において行われるものとします。当ホームページ及び当ホームページにリンクが設定されている他の ウェブサイトから取得された各種情報の利用によって生じたあらゆる損害に関して、株式会社 東洋肉店は一切の責任を負いません。

    準拠法

    株式会社 東洋肉店ホームページは株式会社 東洋肉店の管理下にあります。当サイトは法律の異なる全世界の国々からアクセスすることが可能ですが、当サイ トにアクセスされたお客様および株式会社 東洋肉店の両者は、かかる法律原理の違いに関わらず、当サイトの利用に関して日本国の法律に拘束されることに同 意するものとします。 また株式会社 東洋肉店は当サイト上で、お客様の環境において当サイトのコンテンツが適切であるかなどの記述や表示は一切行いません。当サイトへのアク セスはお客様の自由意志によるものとし、当サイトの利用に関しての責任はお客様にあるものとします。


    Copyright (c) 1998-2025NIKUNO-TOYO Corp. All rights reserved.
    羊肉で結ばれた皆様との御縁に感謝致します
    東洋肉店は2028年で創業100年