トップ > ワイン >イエティ アンド ココナッツ｜Yetti and the kokonut
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彼らは"Yetti"ことDave Geyer【デイヴ ゲイヤール】と"Kokonut"ことKoen Janssens【コーエン ジャンセン】の2人組。Matassa【マタッサ】でワイン作りを学んだDaveとLucy Margaux【ルーシー マルゴー】でがっつり働かされた現役ソムリエのKoenが意気投合して起こした新進気鋭のガレージプロジェクトとしてスタートしたブランドは、昨年Daveが |
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早いものでもう彼らが来日して1年半。最後にワインをリリースしてからも丁度1年の月日が経過しておりました。見た目のポップさと各ワインにある抜群の安定感、そして作り手達自身のファンキーな性格ですっかり受け入れて頂いた感のあるYetti and the Kokonut【イエティ アンド ザ ココナッツ】の新作達がやって参りました。 |
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今年の第一リリースは3種類。どれもトロピックな果実味が満載でフルーツ スムージーの様。典型性を以て南オーストラリア産ワインの良さを表現しつつも、スルスル飲める気楽さも兼ね備えた親しみやすさに溢れております。 |
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| Eden Valley【イーデンヴァレー】のSprington【スプリングトン】、樹齢100年超も畝も含んだ古木のオーガニック畑。中国にシャットアウトされた為に所謂高級ワイン醸造を諦めたワイナリーが収穫しなかった、宝石の様なフルーツを使用。本来の市場価格が1本$500を超える様なワインとなる筈のフルーツを破格の値段で手に入れる事が出来た故に実現可能となった希少なビンテージです。20%の全房発酵。30年以上使用した古い大樽での発酵/熟成。非常に硬質なスタイル故に、同一の樽で15カ月の熟成。ラッキングから3カ月の熟成を経てボトリングしています。決してジャムの様になる迄ハングタイムを取らず、綺麗な酸が生きている状況で収穫。しかしながらグラスのエッジを観れば強い粘性が伺えます。スミレの花、カシスやプラム、ブラックベリー、クリスマスケーキのニュアンス。美しい酸とミネラルがあり、同国最高峰の綺羅星の如きワイン達と同格の存在感。タンニンはたおやかで美しく、決して収斂性が高い訳で無く、しかしながらパレットの奥深い部分にまで沈み込む様な力強さがあります。余韻が驚異的な長さで、口の中にいつまでも居座っている様な抜群の存在感。永らく熟成する事でしょう。50年程前に現地でポートワインを瓶詰していたボトルを使用しています。 | |||||||||||||||||||
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| この稀なフルーツが持つ可能性も模索する為にスタートしたプロジェクト、当初はストレードプレスしたモストをRieslingとブレンドしておりました。2022ビンテージも2021に続いてRed Semillonのみを使用。但しスキンコンタクトの時間を大幅に減らしたチルドレッド スタイルとなっています。Adelaide Hills【アデレード ヒルズ】の南、Kuitpo【カイポ】の保護エリアにあるオーガニックの畑。全房発酵のエッグタンク、除梗したエッグタンクと2種の発酵。後者はスキンコンタクトを250日。ボトリングの3カ月前にブレンドして、ラッキングを行っています。非常にハーベイシャスで爽快。ブラッドオレンジや白桃、サクランボウの白い果肉に様々なハーブのニュアンス。深いアロマの花束に優しいタンニン、溢れる果汁感。 | |||||||||||||||||||
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| フルーツはEden Valley【イーデン ヴァレー】から。双方を除梗したフルーツとそうでない物とに分け、レイヤーを重ねる様にステンレスタンクに投入。スキンコンタクトをしながら発酵、プレス後はエッグタンクとステンレスタンクで熟成し、ブレンド。こんな作り方で美味しいワインが出来る筈が無い、と思われる方法で美味しいワインを作るのが好きだという2人が長らく挑んで来たボルドースタイルとロワールスタイルの合流。長期マセラシオンの旨味がグイグイ来る、トレンドフォロワーの思考破壊液です。レモンゼストにナッツや蜂蜜のアロマ。キウィフルーツやシトラスの果実味と爽快な酸。アフターに明白な塩味があり、食感を引き締めています。 | |||||||||||||||||||
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| ライトオレンジ。フルーツはEden Valley【イーデン ヴァレー】から。古樽による発酵/熟成。更にバレルセレクト、単一品種として満足出来る樽のみをチョイスしてボトリング前にブレンドしています。爆発する様なパッションフルーツの果実味。更にはリンゴ、青リンゴ、桃、ナッツのニュアンス。旨味が強く、非常にトロピカルで食欲が刺激されます。 | |||||||||||||||||||
【めぇめぇ牧場純血サフォークラム・メス】脂挽（ミンチ） |
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【限定商品】北海道産羊の脂 |
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| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
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| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | オコタバレルズ | ウニコゼロ |
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| イエティアンド ココナッツ |
バスケットレンジ ワイン |
ティム ワイルドマン | コーナー | コンピラ・マル・ワインズ |
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| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
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| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | エクリプシス | ミニム |
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| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ジョセフ・クローミー | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | ヴァス・フェリックス |
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| ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ | モスウッド | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
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| レイヴェンスワース | サトウ・ワインズ | マタッサ | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ラサラーダ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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