トップ > ワイン >イエティ アンド ココナッツ｜Yetti and the kokonut
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彼らは"Yetti"ことDave Geyer【デイヴ ゲイヤール】と"Kokonut"ことKoen Janssens【コーエン ジャンセン】の2人組。Matassa【マタッサ】でワイン作りを学んだDaveとLucy Margaux【ルーシー マルゴー】でがっつり働かされた現役ソムリエのKoenが意気投合して起こした新進気鋭のガレージプロジェクトとしてスタートしたブランドは、昨年Daveが |
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早いものでもう彼らが来日して1年半。最後にワインをリリースしてからも丁度1年の月日が経過しておりました。見た目のポップさと各ワインにある抜群の安定感、そして作り手達自身のファンキーな性格ですっかり受け入れて頂いた感のあるYetti and the Kokonut【イエティ アンド ザ ココナッツ】の新作達がやって参りました。 |
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今年の第一リリースは3種類。どれもトロピックな果実味が満載でフルーツ スムージーの様。典型性を以て南オーストラリア産ワインの良さを表現しつつも、スルスル飲める気楽さも兼ね備えた親しみやすさに溢れております。 |
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| Doradilloは今から約180年前にJames Busby【ジェームス バズビー】（*イギリスの政治家、派遣された南半球の発展に貢献した「オーストラリアワインの父」）によってスペインから持ち込まれた品種。元々ポートワイン用に栽培されていたそうですが、現在この品種が存在するのは南オーストラリアだけだと云われています。存在がとにかく曖昧な為に、現地ではいつも不人気。日本人が品種銘柄で米を選ぶ様に、オーストラリアでは国際品種が今でも大人気。Doradilloはいつも引き抜き論争のど真ん中でありました。そんな品種にスポットライトを当てたのが我らがYetti and the Kokonut。アップルカスタードの様な愛らしいフレーバーに満ちた、抜群の白にしてくれました。20%の全房発酵と4ヶ月のスキンコンタクト。何故か奥の方にブルーベリー的なダークフルーツのニュアンスを感じる、摩訶不思議なスタイルに仕上がっております。 | |||||||||||||||||||||
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| 昨年も大好評を頂戴したこのSavagnin、オレンジスタイルでは無く、その凛としたミネラリティを表現する為に生まれたキュヴェです。収穫後に5日のコールドソーク、そしてスキンコンタクト。4000リットルの古大樽、3樽の古小樽に分けて発酵熟成。発酵槽に多様性を持たせる事で味わいの奥行を生んでいます。小樽に入れたバットはトッピング（ウィヤージュの事です）を行わず微酸化。元々Yetti【イエティ】はDomaine GorbyやMatassaで働いていたのですが、そこで学んだ手法だと言っておりました。フレッシュなミネラルに隠れたシェリー香、いつまでも熟成してしまいそうな、硬く閉じた個性はラベルデザインとは似つかわしくないクラシックなもの。非常にシリアスなワインと個人的に思っております。 | |||||||||||||||||||||
| ジンギスカン用焼脂各種 |
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| コミューン オブ ボタン | ヤウマ | ルーシー・マルゴー | ジェントルフォーク | BKワインズ |
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| ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ジ アザー ライト | 九能ワインズ | クリスリングランド | ロックフォード |
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| スプリングシード | ラガベラス | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ミル・アバウト |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | オコタバレルズ | ウニコゼロ | ショブルック |
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| マノン | ライノ・ランブル | スモールフライ | イエティアンド ココナッツ |
ウィンズ |
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| フォールフロム グレース |
トルブレック | グロセット | ヌーン | ワイントミタ |
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| カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー | メイヤー | ゼヴィア |
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| バス・フィリップ | アヴァニ | オーシャンエイト | ボバー | ビンディ |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| ラッタ | ジャムシード | マウント・メアリー | リキッド ロックンロール |
アルフィオン |
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| Pサリヴァン | BFB | アンケル | ベルトラン ビスポーク |
ミニム |
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| ヤラ・イエリング | コールドストリーム | セーヴ・アワー ソウル |
T アズ T | Wダウニー |
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| ルーク ランバート | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | レスブリッジ |
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| ラ・プティ・モール | ジリー | ハーカム | ウインダウリー | オーバー・ザ・レインボー |
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| ビンバジン | クロナキラ | スモールフォレスト | ヘアウッド | スィ |
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| ザブレガス | ルーウィン | カレン | ヴァス・フェリックス | リリアン |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ |
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| サム ハロップ | パディ ボースウィック |
シー・レヴェル | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ハーミットラム |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | Kunoh Wines | ﾀﾝｲﾝｸﾞﾙｰｳﾞ | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | クォーツ リーフ | ｸﾞﾚｰﾌﾟﾘﾊﾟﾌﾞﾘｯｸ | ピエロ | モスウッド |
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| ラペルディーダ | ジョルディ ロレンス |
カーサデスィ | ヴィーノ アンヴィズ |
エスコーダ |
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| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アモスバネレス | アルテザーノ ヴィントナーズ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後5時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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