トップ > ワイン >グッド インテンションズ ワイン｜Good Intentions Wine
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マウント・ガンビアを愛するアンドリューによって2014年にスタートした年産2000箱にも満たない、スタートしたばかりのプロジェクトです。 マウント・ガンビアはその冷涼な気候と石灰岩や火山灰といった特異な地質から近年注目を集めており、2010年にGI認定された比較的新しいワイン産地。 |
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彼らのワインへ向き合う姿勢は自然への敬意と人間味に溢れています。自社畑で実践するバイオダイナミック農法で使用するプレパレーションは自分たちで用意し、醗酵は全て野生酵母。電子機器による分析を行わず、自分たちの五感によって判断しています。 |
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マウント・ガンビアの「大地のエキスが染み出たような」ワインたち。世界最先端のナチュラルワインイベント「ROOT STOCK」にも登場した注目株です！ |
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回が初リリースとなるピノ・ノワールの単一畑で、同じくガンビア火山南側斜面に位置していた畑をグッド・インテンションズがリースし、また同じく大変な労力を重ねてビオディナミ農法へと転換しました。この畑のブドウからはこれまでもNoir Dee Doot Dee Dahといったワインがリリースをされていましたが、ビオディナミへ転換してから十分な年月が経ったことから近年際立つポテンシャルを見せるようになり、厳しいバレルセレクションの末に今年ようやくフラッグシップワインとしてのリリースとなりました（実はまだリリースになっていない自社畑がもう一つあるとのことで、どんなワインが出てくるのか楽しみでなりません）。優美なタンニンと鮮やかな色調は間違いなく赤果実のプロファイルで、冷涼なマウント・ガンビアで表現できるピノ・ノワールのポテンシャルを明確に物語っています。GIWらしいナチュラル感はありつつも、おそらく彼らが造る中でも最もシリアスな表情を持っている上質なワイン。 |
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WrattonbullyとMountBensonでビオディナミオーガニック栽培されたピノ・グリとゲヴュルツ買いブドウから造られるオレンジ。ピノ・グリは10日間、ゲヴュルツは5日間のスキンコンタクトおよび自然醗酵、プレスされ仏産オーク古樽にて約6カ月熟成、ブレンドされ少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。今回が初リリースとなります。グラスに注ぐとピノ・グリ主体らしく朱色がかったオレンジ色の液体で、しかし（前面には出ていなくとも）しっかりと存在力があるゲヴュルツの華やかさも香りに好ましく感じられます。石灰石を強く想起させるミネラル感が特徴的で、液体の持つエネルギーは飲み込んだ後も舌に残っているかのよう。 |
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【めぇめぇ牧場純血サフォークラム・メス】脂挽（ミンチ） |
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【限定商品】北海道産羊の脂 |
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【別海町産サウスダウン＋サフォーク・ホゲット】背脂ブロック |
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| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
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| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | オコタバレルズ | ウニコゼロ |
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| イエティアンド ココナッツ |
バスケットレンジ ワイン |
ティム ワイルドマン | コーナー | コンピラ・マル・ワインズ |
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| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
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| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | エクリプシス | ミニム |
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| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ジョセフ・クローミー | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | ヴァス・フェリックス |
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| ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ | モスウッド | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
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| レイヴェンスワース | サトウ・ワインズ | マタッサ | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ラサラーダ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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