トップ > ワイン >グッド インテンションズ ワイン｜Good Intentions Wine
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マウント・ガンビアを愛するアンドリューによって2014年にスタートした年産2000箱にも満たない、スタートしたばかりのプロジェクトです。 マウント・ガンビアはその冷涼な気候と石灰岩や火山灰といった特異な地質から近年注目を集めており、2010年にGI認定された比較的新しいワイン産地。 |
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彼らのワインへ向き合う姿勢は自然への敬意と人間味に溢れています。自社畑で実践するバイオダイナミック農法で使用するプレパレーションは自分たちで用意し、醗酵は全て野生酵母。電子機器による分析を行わず、自分たちの五感によって判断しています。 |
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マウント・ガンビアの「大地のエキスが染み出たような」ワインたち。世界最先端のナチュラルワインイベント「ROOT STOCK」にも登場した注目株です！ |
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【NEW：日本向け割り当て480本のみ】ピノ・グリのオレンジワインとピノ・ノワールの軽い赤をブレンドして造られるロゼワイン。その割合は8:2で、独特な色合いは見ているだけで楽しくなってきます。石灰岩を舐めるような強いミネラルにスキンコンタクトからくる旨味、そしてピノ・ノワールの可愛らしいフルーツが絶妙に合わさり見事なロゼに仕上がっています！海に近い火打石・石灰質土壌の「Coola Road Vinyard 」のピノ・グリを 全房で5日間カーボニック・マセレーション。除梗、開放タンクで野生酵母による醗酵、2週間のスキンコンタクト後オーク樽（仏産・古樽）へとプレス 、約5ヵ月熟成。ピノ・ノワールは 除梗し23日間マセレーション、ステンレスへとプレスされそのまま醗酵・熟成MLFあり。僅かな酸化防止剤と共にボトリング。ノン・フィルター・清澄剤不使用。 |
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【NEW：日本向け割り当て480本のみ】日本初リリースの新作。ロゼと見紛うほど淡い色合いの赤ワインで、ピノ・ノワールを2〜3日間のみマセレーションさせて醸されます。まさにこれぞグッドインテンションズ！！と言いたくなるようなミネラル感は存在感抜群で、味わいもほぼロゼのような好ましいライトさ。印象的なワイン名とラベルデザインは「僕の愛する妻（脚の長い）」のニックネームから。石灰質に火山灰の表土、 ワイナリーがリースし有機栽培する畑。収穫されたブドウは100%除梗され23日間のみマセレーション。開放タンクへプレスされ、引き続き野生酵母による醗酵。 マロラクティック醗酵を経て ステレンスタンクで 熟成 。僅かな酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター・清澄剤不使用。 |
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| 【NEW：日本向け割り当て480本のみ】ワイナリーにおける一番人気のワイン。ローブの北に位置する畑からのカベルネ・フランで、鮮烈なインキーな色合いは濃い赤ワインを連想させますが、しかし、口に含むとそれと同時に驚くほどのドリンカビリティを備えています。メンソールを想わせる爽やかさは品種特性をしっかりと現しつつ、彼らならではのカベルネ・フランを見事に完成させています。から（石灰岩の上に砂質土壌）。他の品種よりも遅いタイミングで収穫となるブドウは除梗され、7〜8 日間マセレ ーション。開放タンクへプレスされ、引き続き野生酵母による醗酵。マロラクティック醗酵を経てステレンスタンクで熟成。僅かな酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィワイン名は愛する娘の名前から。 | ||||||||||||||||||||||||
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【NEW：日本向け割り当て240本のみ】今回唯一2020VTからのリリースであり、そしてワイナリーとして初めての「自社畑」もの。自社畑ではビオディナミを実践しており、ガンビア火山に最も近いロケーションはまさに「火山のふもと」で出来たワインという表現にふさわしいほど。とろみのあるテクスチャーに樽熟成による上品なフィネス、そしてやはりミネラル。洋ナシ〜完熟リンゴを煮詰めたようなフルーツ感と合わさり、非常に上質なシャルドネに仕上がっています。ラベルのカメレオンは「変幻自在な品種であるシャルドネ」に由来するとか。石灰岩に火山灰質土壌。 収穫されたブドウは全房のまま人の足によって破砕、プレスの前にごく短いスキンコンタクト。ステンレスタンクで野生酵母による醗酵、その後オーク樽（仏樽、3 5 年落ち）にて 8 ヶ月熟成、 M LFあり。ノンフィルター・清澄剤不使用。 |
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| ジンギスカン用焼脂各種 |
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| コミューン オブ ボタン | ヤウマ | ルーシー・マルゴー | ジェントルフォーク | BKワインズ |
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| ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ジ アザー ライト | 九能ワインズ | クリスリングランド | ロックフォード |
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| ライノ・ランブル | ラガベラス | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ショブルック |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | オコタバレルズ | ウニコゼロ | フォールフロム グレース |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | スモールフライ | イエティアンド ココナッツ |
ネリンガ |
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| カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー | メイヤー | ゼヴィア |
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| バス・フィリップ | アヴァニ | オーシャンエイト | ボバー | ビンディ |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | マウント・メアリー | BFB | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ティム ワイルドマン | アンケル | ベルトラン ビスポーク |
ミニム |
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| ウインダウリー | コールドストリーム | ラ・プティ・モール | T アズ T | Wダウニー |
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| ルーク ランバート | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | ヴァス・フェリックス | スモールフォレスト | ヘアウッド | スィ |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ |
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| モスウッド | パディ ボースウィック |
シー・レヴェル | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ハーミットラム |
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| ラペルディーダ | ドーミローナ | レイヴェンスワース | ヴィーノ アンヴィズ |
エスコーダ |
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| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アモスバネレス | アルテザーノ ヴィントナーズ |
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| イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ | アリーズ・ナチュラル・ワイン | コンピラ・マル・ワインズ | サトウ・ワインズ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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