ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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トップ > ワイン > バスケットレンジ ワイン|Basket Range Wine

バスケットレンジ ワイン|Basket Range Wine

 

バスケットレンジ ワイン|Basket Range Wine

今や絹羅星の如き人気生産者達が誕生した事で世界中のワインフリーク達から注目を集める様になった南オーストラリアのバスケットレンジですが、ほんの数年前までは誰からも特建て扱われる事が無かった小さく静かなコミューンでした。

Adelaide Hills【アデレード ヒルズ】という、同州にしては冷涼でエレガントなワインで知られる地区に於いて、その存在は知る人ぞ知るマイノリティだったのです。

バスケットレンジ ワイン|Basket Range Wine

バスケット レンジ ワインは、その小さな衛星地区で最も古くに誕生したオリジナル。

Phil Broderick【フィル ブローデリック】のボルドー 愛故に植えられたCabernet  SauvignonやMerlot、Petit VerdotやMalbecを駆使してクラシックなクラレットを年間数百ケースだけ細々と作り続けて来たのです。

そして今何が起きているのかを垣間見ると実に興味深い状況にあるのが、この同地最古のワイナリー。第二世代である息子達が、彼らにとって生まれ育った故郷の地ワインが持つ、当り前な日常の味わいを目指しながら父親とは若干違ったワインを作り始めたのです。

ショルトとルイスの兄弟がワイン作りを学んだのは、彼らにとって最も近所にあるルーシー  マルゴー。ナチュラルなアプローチが日常にある環境で育った彼らだからこそ出来る、自然体の ワインが誕生しています。

バスケットレンジ ワイン|Basket Range Wine

自身とは違う姿勢を目指す息子達の背中をしっかりと押す父。

そしてそれに応える兄弟。

兄Luis【ルイ】はニューヨークのワインバーThe Ten Bells【テン ベルズ】のワインディレクターSev Perru【セヴ ペルー】と結婚、娘も連れてフランス国籍を取得、ストラスブールへと居を移し、現在Rietsch【リエッシュ】で夫婦共々働きながら自分達のワイン作りをする準備中(いつかどこかのインポーターがきっと輸入してくれる筈)。ヴィティカルチャーもワインメークもSholto Broderick【ショルト ブローデリック】が独りで行っていく事になりました。輸入開始当初はまるで少年の様に若く、青さが残っていた彼ですが、きっとこれから師匠であるAnton Klopper【アントン クロッパー】に尻を蹴り上げられながら進化していく事と思います。

バスケットレンジ ワイン|Basket Range Wine

 

 

バスケットレンジ ワイン・ロゼ|Rose
商品名 バスケットレンジ ワイン・ロゼRose
ワイナリー バスケットレンジ ワイン|Basket Range Wine
ヴィンテージ 2022
南オーストラリア州
産地 Adelaide Hills
タイプ Rose
葡萄品種 Pinot Noir35%,Syrah65%
アルコール度数 -
容量 750ml
価格: 4,840円
個  あと在庫 1個
【NEW】Mousiness【マウジネス】=マメ香とVAを極端に嫌うオーストラリアの市場に於いて、2016&2017で多くのワイナリーで発生した醸造学上の欠陥はパンデミックの期間を経て現地のワインリストをすっかり様変わりさせてしまいました。そんな最中に南オーストラリアで台頭して来たのは他でも無いSholto Broderick【ショルト ブローデリック】のBasket Range Wine。このロゼも、そんなメインストリームのど真ん中を突っ走るスタイリッシュな作りになっています。フルーツは北向きの斜面にある自社畑のPinot Noir35%と、Adelaide Hills【アデレード ヒルズ】に中高地にあるMoutn Torrens【マウント トーレンズ】のSyrah65%。共にダイレクトプレス、樽発酵/熟成。意図として前代の10%程を新樽とし、クリーミーネスと香ばしいカラメルの香りを微かに聞かせています。フレッシュラズベリーとクランベリーの果実感がとても強く、更にホワイトペッパーや微かなベーコンの香りも。これまたSO2フリーで作られているとは思えぬ完全無欠の仕上がり。

 

バスケットレンジ ワイン・バンタム|Bantam
商品名 バスケットレンジ ワイン・バンタムBantam
ワイナリー バスケットレンジ ワイン|Basket Range Wine
ヴィンテージ 2022
南オーストラリア州
産地 Adelaide Hills
タイプ Red
葡萄品種 Petit Verdot/Merlot/Pinot Noir/Syrah/Chardonnay
アルコール度数 -
容量 750ml
完売しました
Petit Verdot/Merlot/Pinot Noir/Syrah/Chardonnayのブレンド(比率非公表)。ステンレスタンク&古樽でのバリエーション発酵と熟成。一般的に鈍重な印象が強いPetit Verdotを使用しているにも関わらず、非常に快活でジュースのクオリテティが高い事を強く印象付ける仕上がり。滑らかでジューシー、タンニンは優しく、桃のジュースを想わせるかの様な艶気。同時に大地のニュアンス。土や森の下生え、アニスシードやフェンネルの個性。野性味さえも感じます。ファインでもあり、ワイルドでもあり、今後のオーストラリアワインが進んでいくであろう一つの方向性を指し示す傑作です。

 


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【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂
北海道佐呂間町めぇめぇ牧場産サフォークラム脂肪ミンチ 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪挽肉(ミンチ)
内容量 200g

価格: 648円

極上の羊脂はそれ自体が調味料!1頭全ての箇所から良質な脂肪をトリミングし、スプーンですくって気軽にお使い頂けるよう挽肉にしました。全て溶かして自家製羊ラードを作っても良し、スプーンで適量をすくっていつものお料理油を羊脂に変えてみる、それだけで風味豊かな全く違うりお料理になります。例えばカレーを作る際の炒め油、例えば肉野菜炒め、例えばハーブと脂肪をパンに散らして軽く塩をしてオーブントースターで焼けばグアンチャーレ風など、利用方法は無限大です!お使いになる際に軽く手でほぐしてパラパラの脂肪をご活用下さい!【324円/100g】※画像はサンプルです

北海道産羊脂 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪
内容量 200g

価格: 648円
個  あと在庫 4個

当店で捌いた北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂や炒め物の敷き脂に。様々な箇所の脂肪をカットして200gでパックしましたので個体差や脂質はまちまちですが、概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。焼き脂のみならず、溶かして羊ラードを作ってチャーハンや野菜炒め、たっぷり溶かして揚げ油にもご利用頂けます。【324円/100g】※画像はサンプルです

 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
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ジ アザー ライト フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ショブルック ワインズ ラガベラス
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スティーヴンソン
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オコタバレルズ ウニコゼロ イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut スモールフライ ブレイブ・ニュー・ワイン|Brave New Wines
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ワイン
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ワイン
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リキッド
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ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
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ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA ハーミットラム
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東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

詳しくはこちらで

特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
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