ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


今月のお休み
本日は 。色付きの日にちはお休みとなります。お休み中に頂きましたご注文への対応は翌営業日となります。営業時間は午前10時から午後4時迄、実店舗含む営業日・営業時間の詳しくはこちらです。

ラムバサダー(LAMBASSADOR)
LAMBASSADOR Ready!!

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ハンバーグ発表

羊の内臓系
腕が鳴るぜ!男のモツ系!

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
プロヴァンス風ラムロースト用
世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
火鍋
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
シュワンヤンロウ
【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
チャンスンマハ

羊肉
味付きジンギスカン
羊肉スライス
羊肉ブロック
ジンギスカンのたれ
羊のオリジナル加工品
お得なセット
北海道産の羊
厳選グルメ食材
ポイント倶楽部
ポイント倶楽部とは
新規会員登録
会員情報変更
メールアドレス変更
読み物
ジンギスカンって何?
ジンギスカンの食べ方
羊肉で健康さっ!
羊のお勉強
羊肉のお勉強
羊の丸焼き
読み物
お買いものガイド
良くあるご質問
お問い合わせ窓口
お店のご紹介
お支払方法
送料手数料について
メルマガ購読

 

道産子ホルモン人気ランキング
1位:塩ホルモン
塩ホルモン 北海道旭川市が発祥の道産子ホルモン!リピーター続出なのが旨い証拠です。
3位:男のホルモン
ムキガツ これぞローカルの味!本当に病みつきになるお味ですよ。私も大ファンです!
道産子ホルモンの一覧

【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
【資料のみ】スコットランド

../GKS.html
【完売】リボーンをお楽しみに

 

RSS1.0
RSS2.0

新規会員登録 会員情報変更 メールアドレスの変更 お問い合わせ メールマガジン購読 お買いものガイド
良くあるお問合せ 返信メールが来ない ワインと肉を注文したい 追加注文をしたい

東洋のじんたれ
東洋のじんたれ

An Di+東洋肉店「仔羊スペアリブ・レモングラスサテ」
【注目コラボ × Andi】
仔羊スペアリブ
レモングラスサテ

【神田味坊+東洋肉店】羊肉の香辛料と羊肉串
【注目コラボ × 味坊】
北海道産サフォークの
ヤンルーチェンと香辛料


西豪州産トリュフ製品
西豪州産トリュフ製品

tetsuya's トリュフ・ソルト
豪州No.1シェフのトリュフ塩

タスマニア産レザーウッドハニー
世界最高峰のハチミツ入荷

ヒルファーム・マスタード
タスマニア産無添加

ヒルファーム・マスタード
シャンカール野口推奨スパイス

肉屋がワインの賞を受賞
プロモーション優秀賞受賞


トップページ【NEW限定入荷】ロアリング・フォーティーズ・ラム(Roaring Forties Lamb)
ロアリング・フォーティーズ・ラム(Roaring Forties Lamb)

 

世界で最も純粋な牧草地

「ロアリング・フォーティーズ(Roaring Forties)」は、南緯40度から50度で南半球を一周する猛烈な風にちなんで名付けられました。※この緯度は季節によって多少異なります。この緯度に土地があるのはアルゼンチン・チリの南(パタゴニア辺りも含む)、ニュージーランドの一部、そしてヴィクトリア南部からタスマニアへのバス海峡 (Bass Strait)の島々。まさに全てが秘境、人が住む陸は殆どありません。この海には風を弱める陸地が無いため、西寄りの強力な風が吹き荒れます。南極大陸から押し上げられる遠方の嵐とうねりは、規則的で強い偏西風を引き起こします。
ロアリング・フォーティーズ(Roaring Forties)
何千キロメートルにも及ぶ南極海を吹き抜けるこの有名な貿易風は、世界で最もきれいな空気を運びます(グリム岬のCSIRO監視ステーションで測定済)。タスマニアで雨水がそのまま飲める事でも有名です。そしてこの特異な気候は、ビクトリア南部とタスマニアの肥沃な土地に一年中緑の草与えます。そうです、羊を育てるのに世界で最も理想的な地域の1つです。野生の海に最も近いこの土地には、世界で最高のラム生産者達がいるのです。
野生の海に最も近いこの土地

 

バス海峡の周辺地域の羊

世界の食に詳しい人なら、フリンダース島(Flinders Island)、キング島 (King Island)の名前を聞いた事があるでしょう。あまり産地のブランドを有難がらないオージーのシェフ達も、この地域の羊が手に入ればメニューに記載するほど。そして我々も運よくそのメニューを目にしたならば、オーダーをしない理由がありません。ロアリング・フォーティーズにある牧草地を吹き抜ける空気は、世界で最もきれいで浄化されたもの。その潮風を受け一年中成長する青々とした草、緑豊かな牧草地からは繊細でピュアな特別な肉の風味を生み出します。オーストラリアのみならずこの世界の宝とも言える存在。ロアリング・フォーティーズの羊は、全て放し飼い、天然の牧草飼育であり、ホルモン剤の投与もありません。当たり前の事のようですが、これを高次元のレベルで行える土地って、この地球上にほとんど残っていないのです。
バス海峡の周辺地域の羊

 

ロアリング・フォーティーズラムの羊飼い

環境と調和する事。彼らは本当の意味で羊を育てる達人であり、強い情熱を兼ね備えています。タスマニアとビクトリア南部の農民の多くは、 何世代にもわたってそこに住んでいます。土地、環境、そして完璧な羊の飼育技術に関する知識は、親から子へ何代にも渡って受け継がれて来ました。彼らの育てる羊は唯一無二、彼らだけの羊。彼らが育てた特別な羊に対する理解、尊敬、愛情は、世界で最高の羊である鍵となります。しかし、ロアリング・フォーティーズ地域の羊は大きな食肉処理場も無くオーストラリアでも、ほんの一部でしか食すことが出来ませんでした。2010年10月。フリンダース島の暗くて風の強い夜、ロアリング・フォーティーズラムは始まりました。この羊を広く世界で食す事が出来るよう、デビッドとジェームズ・マッデンは、フリンダース島の放棄された小さな食肉処理場を再開する為、持てる全ての機材を持ってオーストラリア本土から移住しました。が・・・翌朝彼らが仕事を始めようとしても、唯一のフォークリフトは動きません。トラックは故障し、冷蔵庫も動作しない、挙句の果てには建物の一部が倒壊。そんな困難な状況からのスタートでしたが、この類を見ない羊肉を最高の状態で届ける為、 現在はビクトリア南部のジーロングで食肉加工することにたどり着いています。
ロアリング・フォーティーズラムの羊飼い

 

ロアリング・フォーティーズラムとは

私たちに肉屋にとって産地や羊そのものと同じくらい大切な事が加工場での処理。この処理により、日本に届けられた時の品質が変わってしまうからです。ジーロングの加工場では、羊はカットを行う前に、2人の高度なスキルを持つ職人がチェック。9つの個別の厳格な基準に照らして選択されレーティングされます。通常はすべての羊から平均して20%以下だけが、彼らの規定に定められた品質になります。これは世界で最も厳格な羊の等級付けスキームの1つであり、他に類を見ない一貫性と品質をもたらします。もちろんAQISおよびBRC認証で完全に輸出認定されており、処理されたすべての羊はハラール基準に準拠しています。ちなみに加工場はカーボンニュートラル、排出権取引としてCO2分を投資して相殺をしております。奇跡のような環境と、適切な食肉処理をされたこの羊は、柔らかく風味豊かで本当に特別であり、軽く草本のような背景を連想させます。間違いなくオーストラリア産最高級の羊を象徴していると言っても過言ではありません。各国の三ッ星シェフも、アメリカのオバマ元大統領も虜になった羊。それが日本でついに楽しめるのです!
Roaring Forties Lamb

 

 

 

 

 

ロアリング・フォーティーズ・ラムのフレンチラック

ロアリング・フォーティーズ・ラムのフレンチラック

【800g程度】価格: 6,912円
完売致しました

【750g程度】価格: 6,480円
完売致しました

【700g程度】価格: 6,048円
完売致しました

上品な背脂と優しく旨味溢れる赤身。この二つのバランスが高次元で凄い羊肉である事は間違いありません。吹荒れる潮風を受けた牧草(ソルトグラス)を一年中食み、肉に表れたのはミネラリーで甘みも感じる旨さ。やはりこういった羊肉はしつこく無く、正直冷めても美味しい。【864円/100g/冷凍】※画像は実際のロアリング・フォーティーズ・ラムのフレンチラックですが個体により見た目は異なります。

 

 

 

 

 

ロアリング・フォーティーズ・ラムの肩ロース

ロアリング・フォーティーズ・ラムの肩ロース

【600g程度】価格: 3,480円
完売致しました

【550g程度】価格: 3,190円
完売致しました

【450g程度】価格: 2,610円
完売致しました

日本だけの規格となる肩ロースにおいても、その脂質と筋肉(赤身)の旨さは際立ちます。一言で言えば「至極上品」、少し厚めにカットしてステーキ風に焼いて召し上がりになれば、この羊の真価を目の当たりにするでしょう。願わくば濃い味のタレなどは使わずに、まずは岩塩のみで楽しんで頂ければ。【580円/100g/冷凍】※画像は実際のロアリング・フォーティーズ・ラムの肩ロースですが個体により見た目は異なります。

 

 

 

 

 

ロアリング・フォーティーズラムとは

Roaring Forties Lamb
ロアリング・フォーティーズラムの羊飼い
Roaring Forties Lamb
Roaring Forties Lamb
Roaring Forties Lamb
Roaring Forties Lamb
Roaring Forties Lamb

 


このページの先頭へ↑

ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂|200gまたは1kg】
当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。様々な箇所の脂肪を適当な大きさにカットして200gでパックしました。概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。1kgはお徳用サイズ、溶かして羊ラードを作ったり揚げ物に使いたい!お店で使いたいなど大量消費向けに業務用お買い得価格!
【200g】648円
限定販売【1kg】 2,160円

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。お肉とワインを一緒に送る事が出来るのは当店の面白さであり強みでもあったかと思いますが、昨今の現状を踏まえ事態終息されるまでは同梱が出来なくなります。これによりお肉とワインは別々にご依頼頂く事をお客様にお願いを致します(それぞれどちらかのご注文が完了した後に、お手数では御座いますがもう片方をご注文下さい)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。以上を当面の対策としてご報告させて頂きます。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ジ アザー ライト Kunoh Wines クリスリングランド ロックフォード
グッドインテンションズ ジ アザー ライト 九能ワインズ クリスリングランド ロックフォード
ライノ・ランブル ラガベラス フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ショブルック ワインズ
ライノ・ランブル ラガベラス フレデリック
スティーヴンソン
デリンクエンテ ショブルック
バスケットレンジ ワイン コーナー オコタバレルズ ウニコゼロ フォール フロム グレース |
バスケットレンジ
ワイン
コーナー オコタバレルズ ウニコゼロ フォールフロム
グレース
Liquid Rock n Roll | リキッド ロックンロール ラッタ スモールフライ イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut ネリンガ
リキッド
ロックンロール
ラッタ スモールフライ イエティアンド
ココナッツ
ネリンガ
カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー|JOSHUA COOPER WINES メイヤー ゼヴィア|Xavier
カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー メイヤー ゼヴィア
バス・フィリップ アヴァニ オーシャンエイト ボバー ビンディ
バス・フィリップ アヴァニ オーシャンエイト ボバー ビンディ
Best's |ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック ワイナリー
ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック
パトリック・サリヴァン ジャムシード マウント・メアリー Between Five Bells ビトウィーン ファイヴ ベルズ アルフィオン|ARFION
Pサリヴァン ジャムシード マウント・メアリー BFB アルフィオン
アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ティム ワイルドマン|Tim Wildman アンケル ベルトラン ビスポーク|Bertrand Bespoke ミニム|Minim
アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ティム ワイルドマン アンケル ベルトラン
ビスポーク
ミニム
ウインダウリ エステート コールドストリーム ヒルズ ラ・プティ・モール シック アズ シーヴス ウィエイアムダウニー
ウインダウリー コールドストリーム ラ・プティ・モール T アズ T Wダウニー
ルーク ランバート パリンガ エステート バイ・ファー ファーライジング リリアン
ルーク ランバート パリンガ バイ・ファー ファーライジング リリアン
ドンアンドキンデリ ジリー ハーカム | Harkham Burn Cottage | バーン コテージ エクリプシス
ドンアンドキンデリ ジリー ハーカム バーンコテージ エクリプシス
ヴァルモン ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド エステート si
ヴァルモン ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド スィ
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ
モスウッド パディ・ボースウィック|Paddy Borthwick シー・レヴェル|Sea Level Wines ケンブリッジロード The Hermit Ram | ハーミット ラム
モスウッド パディ
ボースウィック
シー・レヴェル ケンブリッジロート ハーミットラム
ラペルディーダ|LA PERDIDA ドーミローナ|Dormilona レイヴェンスワース |Ravensworth ヴィーノ アンビーズ エスコーダ・ナス デル ジェガント|Nas del Gegant
ラペルディーダ ドーミローナ レイヴェンスワース ヴィーノ
アンヴィズ
エスコーダ
マタッサ|Matassa ドメーヌ・ド・マジャス|Domaine de Majas ラ サラーダ|La Salada アモスバネレス アルテザーノ ヴィントナーズ
マタッサ マジャス ラサラーダ アモスバネレス アルテザーノ
ヴィントナーズ
イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ アリーズ・ナチュラル・ワイン ルーシー・マルゴー Sato Wines/ サトウ・ワインズ
イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ アリーズ・ナチュラル・ワイン コンピラ・マル・ワインズ サトウ・ワインズ  

 

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

詳しくはこちらで

特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
  • お支払い期限:代引きはお届け時、クレジットカードはご注文時に
  • 再請求に関わる手数料:実費を加算させていただきます
  • 返品期間:商品到着より3日以内
  • 返品時の送料:当社負担ですがお客様の都合による返品はお客様負担となります
  • 注文申し込みの有効期限:特に規定は有りませんが
  • 不良品:良品との交換、もしくは代金の返金等の個別対応
  • 商品以外の必要料金  送料・代引き手数料等
  • 販売数量: 在庫切れを除いては特に制限は有りません

  • 引き渡し期間:注文受付より1週間以内(お客様の指定日は除く)
  • プライバシーポリシー

    ホームページをご利用されるお客様にお伺いする情報について

    株式会社 東洋肉店ホームページはお客様への通信販売サービスとして運営されております。お客様が当ホームページをご利用される場合、お客様の個人情報を お伺いする場合があります(オンラインショッピング等のお客様の任意かつ自主的にご利用いただく場合)。 お伺いする情報は、お客様のお名前、メールアドレス、電話番号、住所といった、株式会社 東洋肉店のサービスをご利用になる際に必要となる、お客様の個 人情報が主なものになります。また、お客様の必要に即したサービスに関する情報のご提供等の目的で、それ以外の質問をさせていただく場合がありますが、こ れは必要最低限の項目を除いて、お客様自身が選択可能なものになっており、お客様の任意 でご提供いただけるものです。尚、株式会社 東洋肉店が、お客様の同意なしにお伺いする情報を改変することはありません。 お伺いした情報は第三者に通知する場合があることをあらかじめご了承ください。(例えば、配送等のサービスを委託した会社にお客様の名前と宛先を知らせ る場合がこれにあたります) 株式会社 東洋肉店は当ホームページを訪問されたお客様のプライバシーを守るために合理的な範囲で必要な措置をとります。当ホームページのサービスに よっては、お客様から機密性の高い情報(例えばウェブマネーやクレジットカードの番号など)をいただく場合がございますが、その際には情報を暗号化するな どの方法によって情報の保護に努めます。 株式会社 東洋肉店は以上の方針を改定することがあります。その場合すべての改定はこのホームページで通知いたします。

    クッキー(Cookies)について

    クッキー(Cookies)は、お客様が株式会社 東洋肉店ホームページに再度訪問された際、より便利に当サイトを閲覧していただくためのものであり、お客様のプライバシーを侵害するものではなく、またお客様のコンピューターへ悪影響を及ぼすことはありません。 インターネット閲覧ソフト(ブラウザー)の設定により、クッキー(Cookies)の受け取りを拒否することも可能ですが、その場合でも当サイトの閲覧に支障を来すことはありません。ブラウザーの設定方法は各ソフト製造元へお問い合わせ下さい。

    保証、及び責任制限

    株式会社 東洋肉店ホームページの利用は、お客様の責任において行われるものとします。当ホームページ及び当ホームページにリンクが設定されている他の ウェブサイトから取得された各種情報の利用によって生じたあらゆる損害に関して、株式会社 東洋肉店は一切の責任を負いません。

    準拠法

    株式会社 東洋肉店ホームページは株式会社 東洋肉店の管理下にあります。当サイトは法律の異なる全世界の国々からアクセスすることが可能ですが、当サイ トにアクセスされたお客様および株式会社 東洋肉店の両者は、かかる法律原理の違いに関わらず、当サイトの利用に関して日本国の法律に拘束されることに同 意するものとします。 また株式会社 東洋肉店は当サイト上で、お客様の環境において当サイトのコンテンツが適切であるかなどの記述や表示は一切行いません。当サイトへのアク セスはお客様の自由意志によるものとし、当サイトの利用に関しての責任はお客様にあるものとします。


    Copyright (c) 1998-20221NIKUNO-TOYO Corp. All rights reserved.
    羊肉で結ばれた皆様との御縁に感謝致します