ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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本日は 。お休み中に頂きましたご注文への対応は翌営業日となります。営業時間は午前10時から午後4時迄、実店舗含む営業日・営業時間の詳しくはこちらです。

ラムバサダー(LAMBASSADOR)
LAMBASSADOR Ready!!

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ハンバーグ発表

羊の内臓系
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ルーシーマルゴー 日本未発売 販売中
【肉屋限定キュベ】
ルーシーマルゴー日本未発売
各12本限定で入荷中

【ビーフン東+東洋肉店】羊肉粽(ヤンバーツァン)
【注目コラボ × ビーフン東】
北海道産ラムの
羊肉粽(ヤンバーツァン)

An Di+東洋肉店「仔羊スペアリブ・レモングラスサテ」
【注目コラボ × Andi】
仔羊スペアリブ
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【神田味坊+東洋肉店】羊肉の香辛料と羊肉串
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北海道産サフォークの
ヤンルーチェンと香辛料


西豪州産トリュフ製品
西豪州産トリュフ製品

tetsuya's トリュフ・ソルト
豪州No.1シェフのトリュフ塩

タスマニア産レザーウッドハニー
世界最高峰のハチミツ入荷

ヒルファーム・マスタード
タスマニア産無添加

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プロモーション優秀賞受賞


トップページ>北海道産羊(ラム・ホゲット・マトン)
北海道産羊(ラム・ホゲット・マトン)
体にすっと染み入るのは、北海道で生まれ育った私達と同じ土・同じ空気・同じ水で育まれた羊だから。日本では羊肉全消費量の1パーセント程度しか供給されていない国産羊肉。私達の扱う羊農家のほとんどが小規模であり、全ての羊に目が届く程の頭数しか飼育されていません。この小さな規模は沢山のお肉を供給する事は苦手ですが、1頭1頭大切に育てている安心できる羊肉。生産者の個性が表れ、様々な特徴をもった羊を楽しめる。小さな羊農家と小さな肉屋が協力し、細くても長く愛される地域に根ざした羊肉をお届けしたいと思いを紡いでいます。この物語は食べて下さる人がいて続いていきます。

只今、
北海道中川郡美深町仁宇布産(松山農場のホゲット)
北海道中川郡美深町仁宇布産
(松山農場のラム)
北海道常呂郡佐呂間町産(めぇめぇ牧場のテクセル×フライスランド)

が入荷中です。


 

トップページ>松山農場のホゲット(北海道美深町産羊)
北海道美深町産羊(ホゲット)

【入荷】いつもラムで出荷して頂いているのは、ラムで出荷する事がこの農場や品種に適した飼育月齢だから。しかし!今回初めて松山農場の「ホゲット」をご紹介致します!とても稀な事ですが、ラムの月齢を過ぎてもしっかり大きく育ってくれ、ホゲットの特徴がしっかり出た羊がおりました!いつもは24kg〜28kgのラムの枝肉ですが、今回は31kg、月齢は12ヶ月の雌(メス)ホゲット。肉質は確かに松山農場の羊、極寒の地で育った綺麗な脂質と上品な香り。当店で扱う北海道産羊の定番といって良いお肉に味わいの濃さを少しプラスしたようなホゲットに仕上。他の農場とはちょっと違うさっさりとしたホゲットです。暖かくなって屋外ジンギスカンやアウトドアで肉を食べたいこの春先にピッタリのホゲットとなっております!めったに無い規格なので、大き目の部位はハーフカットでご用意させて頂きました!



北海道美深町(松山農場)産ホゲット肩バラ肉 産地 北海道美深町仁宇布
生産者 松山農場
品種等 オリジナル(ホゲット
部位 肩バラ肉
内容量 800g

価格: 6,912円
個  あと在庫 1個

肩肉側に近い羊にとっては厚みのあるバラ部位が肩バラ肉(前バラ)。一部肩肉の肉質、一部バラの肉質といった箇所です。肉知る人ぞ知る通な部位として人気で、上手にカットしてジンギスカンや炒め物などなど使い道は多岐に渡ります。このホゲットのバラ肉は、通常の羊よりも厚みがあり食べごたえは充分なので要注目です、通なみなさん!【864円/100g】※画像はサンプルです


北海道美深町(松山農場)産ホゲットしゃぶしゃぶ肉 産地 北海道美深町仁宇布
生産者 松山農場
品種等 オリジナル(ホゲット
部位 しゃぶしゃぶ肉
内容量 200g

価格: 1,396円
個  あと在庫 2個

今回のホゲットで「こりゃいいな!」って思ったのがこのシャブシャブ用。脂肪と赤身のバランスが私好み。もうシャブシャブの季節は通り越してしまいましたが、やっぱりあると嬉しい薄切り肉。シャブシャブはもちろん火鍋、厚切り肉が得意じゃない方、歯の弱い方含め、肉屋としては手間が掛かりますが外せない規格。小さな部位が多い羊肉をまとめて薄くスライスする為に生まれたこの形は北海道の定番肉。羊しゃぶしゃぶを美味しく食べるコツは、熱湯にさっとくぐらすこと。少し赤色が残るころ合いで引き上げてやると、羊肉の甘さと柔らかさ が引き立ちます。冷水で〆て冷しゃぶサラダなどもおすすめです。【698円/100g】 ※画像はサンプルです


 

トップページ>北海道テクセル種×北海道産フライスランド種=こんな羊!
北海道産羊|佐呂間町産サフォーク羊(ラム・マトン)
【入荷】赤身が優れ脂肪が少ないテクセル種の雄(オス)。とても大きく育ちやすいフライスランド種の雌(メス)。この2種の交配から誕生した羊、顔はフライスランド、胴体はテクセルの面影を残す月齢9ヶ月の雄(オス・ラム)!体重は約90kgと予想以上に大きく育ってくれたのは(通常は結構大きくても60kgくらい)母であるフライスランド種からの遺伝でしょう。枝肉重量はなんと驚愕の「45kg」!同じ月齢のサフォーク種と比べれば1.5倍以上!まだまだ大きくなる可能性はありますが、最も旨いであろうこの時期に出荷をして頂きました。各部位はこの大きさにしては脂肪が少なく(適度です)、やはりテクセルの血が表れたようです。香りは基本的に餌に準じます、干し草主体で育ったこの羊は、とても上品な羊のフレバー、羊特有のグリーンな香りが皆無。とても穏やかで食べ応えのある個性ある羊となっております!羊肉の常識を覆す迫力の各部位を楽しめます!


北海道産テクセル×フライスランド(佐呂間町産)ラム・ロール肉 産地 北海道佐呂間町産
生産者 佐呂間めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 テクセル×フライスランド
部位 ロール肉
内容量 200g

価格: 1,396円

道産子のソウルフード「ジンギスカン」用の肉として最も古典的な形がこのロール肉。小さな部位が多い羊肉をまとめて薄くスライスする為に生まれたこの形は北海道のジンギスカン定番肉として認知されています。言わば道産子のソウルミート!脂肪と赤身のバランスが良くジンギスカンには打ってつけ!ジンギスカンのみならず中華料理などの簡単な炒め物などにもおすすめです。【要冷凍商品】【698円/100g】※画像はサンプルです


 

トップページ>松山農場のラム(仔羊)
北海道美深町産羊(ラム・マトン)
【入荷】雪どけも進み氷点下とプラスをいったりきたりする美深町仁宇布の山奥。冬前に蓄えた脂肪はすっきりと落ち、月齢的にはラムからホゲットに変わるぎりぎりのタイミングといったところでしょう。引き締まった赤身肉は未だ冬の羊を連想させています。枝肉重量28.5kgは松山農場では最大級のサイズ。昨年から干し草のみで育った羊には特有の青臭さも無く、サラりとしたクセの無い脂肪と、味わい深い赤身をお楽しみ頂けます。


北海道美深町(松山農場)産ラムロール肉 産地 北海道美深町仁宇布
生産者 松山農場
品種等 オリジナル(ラム)
部位 ロール肉
内容量 200g

価格: 1,396円

道産子のソウルフード「ジンギスカン」用の肉として最も古典的な形がこのロール肉。小さな部位が多い羊肉をまとめて薄くスライスする為に生まれたこの形は北海道の定番肉として認知されています。今回はこれを「松山農場産ラム」で作りました!頭数の少ない北海道産羊肉を余すことなく出来るだけ手頃な価格でお召し上がりいただけるようお作りしたのが今回のロール肉。この円形のロール肉は道産子のソウルフード!簡単な炒め物などにもおすすめです。【要冷凍商品】【698円/100g】※画像はサンプルです

 

 

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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(200g)】
当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。様々な箇所の脂肪を適当な大きさにカットして200gでパックしました。概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。
648円

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
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グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ジ アザー ライト Kunoh Wines クリスリングランド ロックフォード
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ライノ・ランブル ラガベラス フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ショブルック ワインズ
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スティーヴンソン
デリンクエンテ ショブルック
バスケットレンジ ワイン コーナー オコタバレルズ ウニコゼロ フォール フロム グレース |
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カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー|JOSHUA COOPER WINES メイヤー ゼヴィア|Xavier
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パトリック・サリヴァン ジャムシード マウント・メアリー Between Five Bells ビトウィーン ファイヴ ベルズ アルフィオン|ARFION
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アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ティム ワイルドマン|Tim Wildman アンケル ベルトラン ビスポーク|Bertrand Bespoke ミニム|Minim
アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ティム ワイルドマン アンケル ベルトラン
ビスポーク
ミニム
ウインダウリ エステート コールドストリーム ヒルズ ラ・プティ・モール シック アズ シーヴス ウィエイアムダウニー
ウインダウリー コールドストリーム ラ・プティ・モール T アズ T Wダウニー
ルーク ランバート パリンガ エステート バイ・ファー ファーライジング リリアン
ルーク ランバート パリンガ バイ・ファー ファーライジング リリアン
ドンアンドキンデリ ジリー ハーカム | Harkham Burn Cottage | バーン コテージ エクリプシス
ドンアンドキンデリ ジリー ハーカム バーンコテージ エクリプシス
ヴァルモン ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド エステート si
ヴァルモン ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド スィ
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ
モスウッド パディ・ボースウィック|Paddy Borthwick シー・レヴェル|Sea Level Wines ケンブリッジロード The Hermit Ram | ハーミット ラム
モスウッド パディ
ボースウィック
シー・レヴェル ケンブリッジロート ハーミットラム
ラペルディーダ|LA PERDIDA ドーミローナ|Dormilona レイヴェンスワース |Ravensworth ヴィーノ アンビーズ エスコーダ・ナス デル ジェガント|Nas del Gegant
ラペルディーダ ドーミローナ レイヴェンスワース ヴィーノ
アンヴィズ
エスコーダ
マタッサ|Matassa ドメーヌ・ド・マジャス|Domaine de Majas ラ サラーダ|La Salada アモスバネレス アルテザーノ ヴィントナーズ
マタッサ マジャス ラサラーダ アモスバネレス アルテザーノ
ヴィントナーズ

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。お肉とワインを一緒に送る事が出来るのは当店の面白さであり強みでもあったかと思いますが、昨今の現状を踏まえ事態終息されるまでは同梱が出来なくなります。これによりお肉とワインは別々にご依頼頂く事をお客様にお願いを致します(それぞれどちらかのご注文が完了した後に、お手数では御座いますがもう片方をご注文下さい)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。以上を当面の対策としてご報告させて頂きます。

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

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特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
  • お支払い期限:代引きはお届け時、クレジットカードはご注文時に
  • 再請求に関わる手数料:実費を加算させていただきます
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