ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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ラムバサダー(LAMBASSADOR)
LAMBASSADOR Ready!!

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ハンバーグ発表

羊の内臓系
腕が鳴るぜ!男のモツ系!

【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
【入荷】スコットランド
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西豪州産トリュフ製品

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北海道士別市産(しずお農場)サフォークマトン
車で20分も走ればそこには羊農場がある。隣町である士別市にある「しずお農場」さん。ブランドを有難がるように品種や産地に拘ったわけではありません。私達と同じ空気と水、土の上で育った羊肉を使う事は私達が扱う理由としてはとても自然な選択でした。普段の私たちに近ければ近い程良い。そこには味わいの濃い「サフォーク品種の羊」がそこには育っていました。 全日空国際線ファーストクラスではメインディッシュや、 横浜APECでは各国の首脳に食べて頂いた実力派の羊達です。

北海道士別市産(しずお農場)

旭川より北の塩狩峠を越えると、土質、水質ともにグッと高くなり、そんな良質な土地を利用して、広い牧草地では羊を育て、丘のふもとでは、特別栽培でさまざまな野菜、ハーブも作っています。士別市では昔から、その自然からもたらされるミネラル水を使った畜産業も盛んでした。しかし、かつては羊の町として栄えたこの街も日本の農業が抱える数々の問題から逃れる術もなく、若い人たちは町から離れ、後継者問題を抱える農家は廃業を余儀なくされるという事態になっています。そうした中、もう一度、かつての活気ある街にと立ち上げた牧場が『かわにしの丘しずお農場』です。

北海道士別市産(しずお農場)

士別市の美味しい水と爽やかな空気、丘や樹々の織りなす景観を大切にし、ここで大事に育てた羊を味わって欲しい。女性やお年寄り、子ども達がニコッと笑えて共にほほ笑み合うユートピアを作りたい、「家畜に優しい飼育は食の安全につながる」をモットーに農場スタッフ一同、命を頂く大切さを心に、一生懸命そして、楽しく仕事をしています。

 

北海道美深町産羊(ラム・マトン)

【新春特別企画】お昼頃でも眉毛が凍り付く外気温、暇な実店舗を少し早く閉め(笑)伺ったのは隣町。夏なら15分で行ける距離も35分の道のりとなったツルツル鏡面仕上げの路面。命からがら辿り着いた農場での目的はみなさんにご紹介するためのお肉を吟味しに行く事。いつもは1頭を各部位にお分けしてご案内しておりますが、年末年始と状況も様変わりし、みんなでシェアするチャンスも少し我慢。だけど美味しい羊肉は食べて欲しい!なので生産者さんにもご協力頂いて、特別な規格をご用意致しました。ラムなのか?ホゲットなのか?マトンなのか?には拘っておりません今回。実際に肉を吟味して「これ絶対旨い!」と思われる部位を、月齢関係なく仕入れせてくれたのです!こんな事は北海道産羊肉売っていて今までありません!なんたる幸運!で、「これ絶対旨い!」とランダムに選んでいった結果が「マトン」。マトンと言ってもこれ立派に育ったラム?いや、ホゲット?いや、月齢だけで言えばマトンか。規格の話はこの際いいでしょう。とにかく旨そうな部位を自ら吟味させて頂き新春の仕事させて頂きました!それではご覧ください!我ながら良く頑張ったと思います(^^)

 

 

 

!特別企画再入荷!

北海道産サフォーク羊肉4部位スライスセット

内容量 480g 内容量 冷凍商品 原産地 北海道士別市

単品より少しお得なセット価格: 6,480円

特別な4種の部位をそれぞれ個別包装(真空)しておりますので使い勝手も満点と自画自賛。おうちの冷凍庫に数セット常備しておいて頂きたい特別な北海道産サフォーク羊のセットです!※解凍には包装袋に穴を空けて(脱気しているためそのまま解凍すると圧力で水分が押し出されるので)5度くらい(冷蔵庫でも良し)で数時間かけて完全解凍してからお楽しみ下さい!

※なおそれぞれの部位に限りが御座います。完売の際は何卒ご了承下さいませ。各部位の内容量は以下をご参照下さい。現在単品での追加もOKです!

 
北海道産サフォーク羊ヒレ肉(カット)
価格: 1,458円

【スライス単品】まずは希少なヒレ肉(約90g)。25kgの枝肉(骨付き状態)の羊だって、とれるのは僅かに200g〜280g程度が2本の買えたら幸運な部位。ぶつぶつ小さな一口大にカットしたヒレ肉は、ふんわり焼いてお召し上がり頂きます。もともと小さなヒレ肉ですから火加減重要!ある程度常温に戻してから表面をさっと焼いて是非ミディアムレア程度で楽しんで下さい。優しい歯ごたえと淡泊で綺麗な味わいに、心洗われる事請け合いです(^^)1セットに羊約4分の1「90g」入り!ヒレ肉はやはり人気部位で、セットにお入れするか迷ったのですが(絶対数が足りないので)やるなら最も食べたいセットを!ということでヒレの在庫が有る分だけ今回のセットはお作りできます。【1620円/100g】

 

 
北海道産サフォーク羊ロース肉(スライス)
価格: 2,592円
個  あと在庫 2個

【スライス単品】そして人気のロース肉(約160g)。ロースと言ってもカットする場所によって違うのは、肩側のリブロース、腰側の本ロースがあるから。脂肪の入り具合、乗り具合、肉色などなどよく見ると違うんです。そうなると当然口に入れた時の食感も甘味も異なります。1本のロースを個性の違いでさらに4つの箇所に分け、均等に1セットに入る様に手間暇掛けさせて頂きました。なのでロースの様々な箇所を皆さんに楽しんで頂きたいと思っております!フライパンなどでも焼きやすい厚さ、カットする箇所にもよりますが大体5ミリ弱でスライスしました。【1620円/100g】

 

 
北海道産サフォーク羊もも肉(スライス)
価格: 1,782円

【スライス単品】赤身とさらりとついた脂肪のもも肉(約150g)。最低でも400g〜600g程度の塊でご案内する、北海道産羊のもも肉。それも脂肪を綺麗に除去してご案内しておりますが、今回は焼いてお召し上がり頂く事を前提に、程よく残しております。だってその方が旨いんです!ジンギスカンなどにするにも少し脂肪があった方が絶対旨い!内もも、外もも、しんたま、ランプ、しきんぼなどなど様々な部位がありますが、今回はランダムにカット。「もも肉」という一つの部位としてお届けします。ロースの赤身や脂肪、ヒレ肉の赤身とは全く違ったテクスチャーは、肉を食べている事を実感できるのが特徴。ぜひこれも焼き過ぎず、ミディアム前後で楽しんで頂きたい!もも肉は少し厚切り、7〜10ミリ程度にカットしていますので、ちょっとしたミニステーキ感覚で大切に焼いてあげて下さい。【1188円/100g】

 

 
北海道産サフォーク羊肩肉(串2本)
価格: 864円
完売致しました

【串単品OK】もっとも味わい深い肩肉(2本で約80g)。肩肉はとっても美味しいのですがスライスする方向を考えた方が良い部位なのでちょっと考えてしまいます。が、そんな悩みも無用にさせるのが当店でも人気のあの串です!!もちろんですが手作業でカットして、手作業で串を打つ本格派。CAS(CELLS ALIVE SYSTEM)で急速冷凍しましたので、旨さと瑞々しさは肉の中に保ったまま焼く事が出来ます。【432円/1本】

 

そしてセットには含まれませんが人気の本気の「赤身挽肉」も!

北海道産サフォーク羊赤身挽肉肉(200g)
価格: 1,080円

【単品のみの販売(セットには含まれません)】最後は本気で作った極上赤身肉(200g)。肉・素材として煌びやかなステージに立ちスポットライトを浴びる事が少ない挽肉という形。しかし多くの料理が存在する事も事実。 例えば餃子、カレー、ソーセージ、そぼろ、つくね、肉団子、ハンバーグ、麻婆豆腐、ミートソース、ミートボール、ミートローフ、メンチカツ、ロールキャベツ。日本の食卓に上る数多の人気メニューも挽肉から作られる。さぁ、本気で作った「挽肉」で作ってみよう。北海道産の赤身部分、それも味わいの濃い(色も濃い)部位だけで準備した超粗挽きにした究極の羊挽肉!確かな噛み応えと奥底から染み出る旨さを求めていませんか?そんなお客様には最高の素材「北海道産羊肉の赤身挽肉」限定発売! 脂肪がゼロパーセントというわけではありませんが、見た目にもわかる脂肪の少なさと、主に可動部を挽いた味わいの濃さ。そんな挽肉を自分で食べたかった!羊挽肉のミートソースなんか作ったらぶっ飛びだと思います!【540円/100g】

 

 

 

 

 

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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円 完売致しました
【北海道産羊脂(200g)】
当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。様々な箇所の脂肪を適当な大きさにカットして200gでパックしました。概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。
648円

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ジ アザー ライト Kunoh Wines クリスリングランド ロックフォード
グッドインテンションズ ジ アザー ライト 九能ワインズ クリスリングランド ロックフォード
スプリング・シード・ワインズ ラガベラス フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ショブルック ワインズ
スプリングシード ラガベラス フレデリック
スティーヴンソン
デリンクエンテ ショブルック
バスケットレンジ ワイン コーナー オコタバレルズ ウニコゼロ フォール フロム グレース |
バスケットレンジ
ワイン
コーナー オコタバレルズ ウニコゼロ フォールフロム
グレース
マノン|Manon ライノ・ランブル スモールフライ イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut ネリンガ
マノン ライノ・ランブル スモールフライ イエティアンド
ココナッツ
ネリンガ
カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー|JOSHUA COOPER WINES メイヤー ゼヴィア|Xavier
カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー メイヤー ゼヴィア
バス・フィリップ アヴァニ オーシャンエイト ボバー ビンディ
バス・フィリップ アヴァニ オーシャンエイト ボバー ビンディ
Best's |ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック ワイナリー
ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック
ラッタ ジャムシード マウント・メアリー Liquid Rock n Roll | リキッド ロックンロール アルフィオン|ARFION
ラッタ ジャムシード マウント・メアリー リキッド
ロックンロール
アルフィオン
パトリック・サリヴァン Between Five Bells ビトウィーン ファイヴ ベルズ アンケル ベルトラン ビスポーク|Bertrand Bespoke ミニム|Minim
Pサリヴァン BFB アンケル ベルトラン
ビスポーク
ミニム
ヤラ・イエリング コールドストリーム ヒルズ セーヴ・アワー・ソウル シック アズ シーヴス ウィエイアムダウニー
ヤラ・イエリング コールドストリーム セーヴ・アワー
ソウル
T アズ T Wダウニー
ルーク ランバート パリンガ エステート バイ・ファー ファーライジング リリアン
ルーク ランバート パリンガ バイ・ファー ファーライジング リリアン
ラ・プティ・モール ジリー ハーカム | Harkham ウインダウリ エステート オーバー・ザ・レインボー
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ビンバジン エステート ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド エステート si
ビンバジン ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド スィ
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ
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サム ハロップ パディ・ボースウィック|Paddy Borthwick シー・レヴェル|Sea Level Wines ケンブリッジロード The Hermit Ram | ハーミット ラム
サム ハロップ パディ
ボースウィック
シー・レヴェル ケンブリッジロート ハーミットラム
ドンアンドキンデリ Kunoh Wines タン イン グルーヴ Burn Cottage | バーン コテージ エクリプシス
ドンアンドキンデリ Kunoh Wines タンイングルーヴ バーンコテージ エクリプシス
ヴァルモン クォーツ リーフ グレープリパブリック ピエロ モスウッド
ヴァルモン クォーツ リーフ グレープリパブリック ピエロ モスウッド
ラペルディーダ|LA PERDIDA ジョルディ ロレンス|Jordi Llorens カーサ デ スィ|Casa De Si ヴィーノ アンビーズ エスコーダ・ナス デル ジェガント|Nas del Gegant
ラペルディーダ ジョルディ
ロレンス
カーサデスィ ヴィーノ
アンヴィズ
エスコーダ
マタッサ|Matassa ドメーヌ・ド・マジャス|Domaine de Majas ラ サラーダ|La Salada アモスバネレス アルテザーノ ヴィントナーズ
マタッサ マジャス ラサラーダ アモスバネレス アルテザーノ
ヴィントナーズ

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 お肉との同梱出荷は出来ません。お肉とワインを一緒に送る事が出来るのは当店の面白さであり強みでもあったかと思いますが、昨今の現状を踏まえ事態終息されるまでは同梱が出来なくなります。これによりお肉とワインは別々にご依頼頂く事をお客様にお願いを致します(それぞれどちらかのご注文が完了した後に、お手数では御座いますがもう片方をご注文下さい)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。以上を当面の対策としてご報告させて頂きます。

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

詳しくはこちらで

特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
  • お支払い期限:代引きはお届け時、クレジットカードはご注文時に
  • 再請求に関わる手数料:実費を加算させていただきます
  • 返品期間:商品到着より3日以内
  • 返品時の送料:当社負担ですがお客様の都合による返品はお客様負担となります
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