トップ > ワイン >ジョシュア・クーパー｜JOSHUA COOPER WINES
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ヴィクトリア州、マセドン・レーンジズ。一般的に冷涼な気候を備え個性的なブティックワイナリーが集うこの地で一際輝く若き醸造家がいます。マセドン・レーンジズの地でバイオダイナミック農法を続けてきたワイナリーCobaw Ridge / コバー・リッジに生まれ後継者として尽力する一方、自身のレーベルでストイックに自らのスタイルを追求しているJoshua Cooper / ジョシュア（ジョシュ）・クーパーです。 彼のワインを初めて飲んだ時はある意味でとても衝撃的でした。個性的なラベルデザインと、極少量のSO2以外の添加物を用いない醸造という前情報から勝手に想像していた味わいとは「全く異なり」、極めてエレガントかつクリーン、そしてフィネスを備えた味わいは紛れもなくグランヴァンに通じるものだったからです。 |
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ジョシュア・クーパーとしてのファーストヴィンテージは2012年。最初こそ彼の親が所有する畑のブドウを使わせてもらった彼ですが、以降は（ブルゴーニュのマイクロネゴシアンのように）マセドン・レーンジズとその周辺に位置し、自然環境に配慮した農法を実践し彼が望むクオリティに達する ＝ 信頼できる畑のブドウを購入してワイン造りを行っています。 今も両親と共に住み、世代が違うながらも彼らをリスペクトするジョシュアだからこそできるワインと言えます。 |
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彼がジョシュア・クーパーの名前で出すワインはマセドン・レーンジズを中心に全て有機栽培されたブドウを信頼できる農家から購入し（ブルゴーニュのマイクロネゴシアンに近い考え方）、ボトリング前の極少量のSO2以外は何も添加せずに造られます。単一畑で、しっかりとテロワールを語り、オフ・フレーヴァーの類は一切ありません。 ジョシュが自身のレーベルで追及するのは、テロワールをしっかりと語れる高品質なブドウを用い、ごく少量の酸化防止剤以外の添加物を用いないナチュラルなアプローチで造る、しかし上質なクラシックワインに通じる魅力を備えたワイン。世代は違いながらも、長年ワイン造りに真摯に向き合ってきた親の姿を見て育ったジョシュだからこそ表現できる新世代のファインワインと言えます。リリースから数年経ってからの抜栓をお勧め致しますが、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを有します。 |
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| ランズバラに位置する畑で、ビオディナミ栽培（認証あり）、樹齢約20年超、ミネラル豊かな頁岩・泥岩・クォーツ土壌。近年ジョシュア・クーパーはカベルネ・ソーヴィニヨンの復権に精力的に挑んでおり、このシェイズ・フラットはその中でもフラッグシップと言える代表作。グラスに注ぐと非常に深く濃い紫の色調。黒カシスやラベンダー、甘草にミントにブラックオリーヴといった複雑な香りに、口に含むと何層にも続くように感じる深い味わい。オーストラリアで最も才能に溢れる男が真正面から取り組むカベルネの新たな姿がここにあります。 | |||||||||||||||||||
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| SpringBlend/スプリングブレンドと名付けられた桜の花があしらわれた、単一畑シリーズとは異なり複数の畑からのワインをブレンドして造るいわばセカンドにあたるワイン。Dash Farm、Doug’s、Ray-Mondeと３つの畑からのピノ・グリとピノ・ノワールのブレンドで造られたロゼ。ピノ・グリは４８時間のスキン・コンタクトありで、ピノ・ノワールは赤として仕込まれています。淡いサーモンピンクという色調で、イチゴの可愛らしさに洋ナシを皮ごと食べるような果実感、さらにハーヴ感が加わり、全体としてセイヴァリーかつ口に含んだ際の味わいの広がり方が素晴らしい。 | |||||||||||||||||||
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| Shays Flat、Dash Farm、Redbankとこれまた３つの畑からのカベルネをブレンドして造られる赤。カシスや杉の樹、スミレなどの風味がクリアに表現されつつ、複雑な構成と上質なタンニンを備えており、単一畑シリーズとまではいかずとも相当年数セラリングする価値もありそう。ジョシュア・クーパーが考える「クラレット・スタイル」のカベルネ・ソーヴィニヨンであり、近年彼が注力しているカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力に触れることができるエントリークラスでもあります。 | |||||||||||||||||||
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| マセドンに近いサウス・ギスボーンに位置し、標高400m、1988年植樹、土壌は砂利・玄武岩・粘土質の畑から。元々アルザスの上質なピノ・ノワールを想わせるような淡くも奥深いピノ・ノワールでしたが、2022年は昨年をさらに上回る冷涼な気候から過去最高の出来合いといっても過言ではなく、ジョシュ自身も「今年のリリースが今のところこの畑からのブドウで到達できる最高点だと自信を持って言える」と語るほど。ただし、本来来年リリースされるはずの2023年は生産されないことがアナウンスされており、このワインのファンは22年をできるだけ入手しておくことを強くお勧めしておきます。 | |||||||||||||||||||
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ジョシュア・クーパーのフラッグシップと言えるピノ・ノワール。マセドン内ロムジーに位置する畑で、標高500m、1998年植樹・赤みがかった火山性・玄武岩土壌。どこまでもシルキーなタンニンと少し陰のあるエキゾチックな魅力が他にはない独自の個性を醸し出しています。日本のみならず、世界的に評価の高い偉大なレストランでオンリストされることも多く、ジョシュア・クーパーを代表する銘柄と言えます。 |
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| ジョシュアにとっても特別なワイン。畑（標高200m・頁岩・石英・鉄分を多く含む土壌）が位置するのはベンディゴ、その名の通り1970年に植樹された古い樹が残っています。この畑から造られるカベルネ・ソーヴィニヨンは特に長期熟成に素晴らしいポテンシャルを有することで有名で、実際ジョシュア・クーパー自身もそのワインを何ヴィンテージも個人所有しているとか。口内では偉大なブドウ品種であるカベルネ・ソーヴィニヨンに特徴的なフルーツがいくつも波のように押し寄せ、全体を通して非常に緻密な、しかし威圧的ではない上質なタンニンがボディを構成しています。ジョシュアは可能な限りのセラリングを推奨しております。 | |||||||||||||||||||
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| ジョシュア・クーパー｜JOSHUA COOPER WINES お父さん |
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| ジョシュア・クーパー｜JOSHUA COOPER WINES お母さん |
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| ジョシュア・クーパー｜JOSHUA COOPER WINES 飼い犬 |
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| ジョシュア・クーパー｜JOSHUA COOPER WINES ランチ |
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| ジョシュア・クーパー｜JOSHUA COOPER 本人 |
【めぇめぇ牧場純血サフォークラム・メス】脂挽（ミンチ） |
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【限定商品】北海道産羊の脂 |
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| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
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| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | オコタバレルズ | ウニコゼロ |
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| イエティアンド ココナッツ |
バスケットレンジ ワイン |
ティム ワイルドマン | コーナー | コンピラ・マル・ワインズ |
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| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
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| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | エクリプシス | ミニム |
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| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ジョセフ・クローミー | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | ヴァス・フェリックス |
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| ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ | モスウッド | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
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| レイヴェンスワース | サトウ・ワインズ | マタッサ | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ラサラーダ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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