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ジャムシードはペルシャ神話に登場する伝説上の王であり、インド神話の閻魔に 相当する人物です。グラスを通して王国の全てを見渡す事が出来たと言われており、ワインが誕生する逸話に深く関わった事でも良く知られています。オーナー 兼ワインメーカーであるギャリー ミルズは一昔前からオーストラリアワインに冠されるカンガルーやコカトゥー(オウム)と言った名前に僻易としており、国際 的に通じる名前を自分のワインへ着ける事を昔から考えていました。 |
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ギヤリーの経歴は変化と起伏に富んでいます。若き日に村田製作所の実業団に所 属し、島根県に住んでいた彼は広島カープのプロテストを受ける程の逸材でしたが肩の故障により英会話の教師となりました。オーストラリアへ帰国後、故郷マ ガレット リヴァーでのビンテージ参加、ここから急転直下で彼のキャリアは変化していきます。日本語堪能なギヤリーを見込んで、カリフォル二ア ナパにある リッジからワイナリーでの仕事が舞い込んだのです。5週間の滞在予定でリッジへ と飛んだギャリー。しかしリッジのポールドレイパーは彼の鋭敏な味覚と醸造セ ンスを感じ取り様々な仕事をギャリーに課す事になりました。結果として2年半 リッジ ヴィンヤードでワインメーカーとして研鑽を積み、果たして彼が愛するワインを自身の手で作るべくオーストラリアへと舞い戻ったわけです。 |
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ギャリーのワインは彼が心から愛するブドウ品種シラーとリースリングを基本と しています。そのスタイルは繊細にして優美。今やニューヨークタイムズ紙が、オーストラリア最良の生産者として特集する程に世界から注目される存在になり ました。ギャリー ミルズはオーストラリアの次世代を担うバンディエラとして、その優しく澄み切った視線を未来を見据えています。 |
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ご存じジャムシードを代表するバリューホワイトですが、この2年はRiesling 100%のスタイルに落ち着いています。現地で最も古い樹齢60年を超えるGreat Western【グレートウェスタン】産Rieslingを大樽で放置しただけのシンプルな作り。 |
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Mourdedre/Merlot/Pinot Noirから生まれるペット ナット ロゼ。テロワールの表現やブドウ品種の個性をどうにか...なんてコンセプトは一切忘れて単純明快な「美味なる液体」作りに没頭した結果生まれた泡です。旨味を最大化させる為に澱引きをしていない為、強めの濁りがあります。こんなのひと昔前のJamsheedからはリリースされる事など考えられもしませんでしたね。 |
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全体の80%を全房で作る古中樽スタイルのSyrahですが60%をUpper Goulburn【アッパー ゴールバーン】産、残りをYarra Valley【ヤラ ヴァレー】産とする事で複雑さを表現しています。特に彼のSyrahは飲み頃を迎えるのにいつも時間が必要で、このキュヴェは弊社倉庫に到着してから2年寝かせておりました（シングルサイトは間もなくリリースしますが、実はもう5年寝かせております）。ちょっとだけ冷やせばブレザオラの様な野性味が楽しみやすくなります♪ |
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マダムヤン（40代以上の人にしか通じないかな）でもなければ、マダムシンコ（こっちは関西限定でしか通じないかな）でもありません（ちなみにラベルのモチーフはペルシャのステンドグラスであり、ヒョウ柄でもございません）。Chardonnayなんて大嫌いだと公言して憚る事が無かったギャリーが2016から作り始めたパラドックス。このプライスで表現出来るオーストラリア産のChardonnayとしてはバリューが群を抜いていると思います。意図的にオールドスタイルで仕上げる事で（800?の新しいホグシェッドを20%使用）僅かにハニー感が存在しています。 |
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このワイナリーを一躍有名に仕立てた金看板。今までと変わらずCold Stream【コールド ストリーム】に植えられた樹齢30年のCabernet Franc100%です。収穫前に気温が落ち込み幾分の雨が降ってくれたお陰でアルコール感が非常に優しく、ジューシーさが際立つ仕上がりとなりました。ゴクゴク行けますよ。 |
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ギャリーが創作した「夏」ワイン3部作を締めくくるYarra Valley【ヤラ ヴァレー】にある単一畑Spring Lane【スプリング レーン】からの1本。実は作り方は殆どSagrantinoと同じです。ファミコンのギャラガ オマージュがラベルに表現されているのは、幼少期にこのソフトを愛し尽くしたギャリーの遊び心。うだる様な夏の暑さに負けじと当時ガブ飲みしていた清涼飲料水を連想させるこのキュヴェは、さながらアダルトなチェリーコーク。ほんのりスパイシーで唾液をたっぷり分泌させてくれます。 |
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| メルボルンのインターコンチネンタルホテルでゲイリーと初対面！ |
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| 実は日本語お上手(^^) |
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| ブラインドでだされたワインのうちいくつかがゲイリーのワインだった！ |
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| 赤はもちろんのこと、白も秀逸です！ |
| ジンギスカン用焼脂各種 |
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ルーシー マルゴー |
ヤウマ |
ショブルック |
コミューン オブ ボタン |
ジェントル フォーク |
BKワインズ |
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オコタバレルズ |
ラガベラス |
ウニコゼロ |
フレデリック スティーヴンソン |
ジ アザー ライト |
スモール･フライ |
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イエティ アンド ココナッツ |
マノン |
グッド インテンションズ |
デルンクエンテ |
コーナー |
スプリングシード |
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ロックフォード |
トルブレック |
ヌーン |
ウィンズ クナワラ エステイト |
ショウ アンド スミス |
マウント・ランギ・ギラン |
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ウィリアム ダウニー |
サウザント キャンドル |
ジャムシード |
パトリック・サリヴァン |
メイヤー |
ルーク ランバート |
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アンケル |
サウザント キャンドル |
ザヴィエ |
レスブリッジ |
バイ・ファー |
ファーライジング |
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ホドルスクリーク |
マウント メアリー |
ホッフキルシュ |
ダルウィニー |
シック アズ シーヴス |
バス・フィリップ |
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ラッタ |
セーヴ・アワー ソウル |
BFB |
ボバー |
オーシャンエイト |
カスターニャ |
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ザブレガス |
Si スィ |
ヴァス フェリックス |
ヘアウッド エステート |
リリアン |
ルーウィン エステート |
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ドメーヌA |
ステファノ ルビアナ |
アプスレイ ゴージュ |
ジョセフ クローミー |
スモール フォレスト |
ウインダウリ エステート |
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コールドストリーム ヒルズ |
ジャコンダ |
ヤラ・イエリング |
ハンギングロック |
ワイントミタ |
トーマス ワインズ |
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モス・ウッド |
ティレルズ |
カレン |
ビンディ |
デ ボルトリ |
オーバー・ザ・レインボー |
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パリンガ エステート |
ヘンチキ |
トイスナー |
ストーニーライズ |
ダーレンベルグ |
カーリー・フラット |
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ケンブリッジ |
タン イン グルーヴ |
ドンアンド キンデリ |
グレープ リパブリック |
エスコーダ |
ジョルディ ロレンス |
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ラサラーダ |
カーサ デ スィ |
アモス バネレス |
マタッサ |
ドメーヌ ド・マジャス |
coming soon |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511 |
| ファックス | 01654-3-5512 |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後5時まで（毎週日曜日定休日） |
インターネットでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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