ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


今月のお休み
本日は 。休業日の出荷・お問合せのご対応は明けの営業日となります。当日のご対応は午後5時の営業時間内となります。何卒ご了承下さいませ。

私共が作る常識はずれなロール肉!
アニョー デュ ケルシー、アイスランド・ラム、ムトン・フロマージュ・ブレビス、ソルトブッシュ・ラム、オーストラリア・ラム、オーストラリア・マトン、北海道産ラムなど見たこともないロール肉が勢揃い!

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話題のあれはコレなのだ

ラムバーガーキット
完成!羊盛盛バーガー!

同じく2年待ちました!

これで今期最後の製造!

ジンギスカンから揚げ
つまりジンギスカン唐揚げだ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ミートボール発表

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ハンバーグ発表

【東洋肉店】羊の干し肉(東洋のじんたれ風味)
ジンギスカンそのまま!

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ボスニア・ヘルツェコビナ
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ギリシャの羊肉料理

羊の内臓系
腕が鳴るぜ!男のモツ系!


 

羊肉
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タスマニア産レザーウッドハニー
世界最高峰のハチミツ入荷

クランチーチーズ&マカダミアナッツ
最強おつまみ入荷!

tetsuya's トリュフ・ソルト
豪州No.1シェフのトリュフ塩

世界最高のオリーブオイル
それはオーストラリアから

ヒルファーム・マスタード
タスマニア産無添加

オーストラリアのブッシュタッカー
未知なる最先端のスパイス

ピンクソルト・フレーク
最古の大陸からピンク塩

肉屋がワインの賞を受賞
プロモーション優秀賞受賞

いってみたいお店大賞@北海道


北海道産エゾ鹿の生ハム
未知なる蝦夷鹿の楽しみ!

 

道産子ホルモン人気ランキング
1位:塩ホルモン
塩ホルモン 北海道旭川市が発祥の道産子ホルモン!リピーター続出なのが旨い証拠です。
3位:男のホルモン
ムキガツ これぞローカルの味!本当に病みつきになるお味ですよ。私も大ファンです!
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トップ > ワイン >ジャムシード

ジャムシード

ジャムシード

ジャムシードはペルシャ神話に登場する伝説上の王であり、インド神話の閻魔に 相当する人物です。グラスを通して王国の全てを見渡す事が出来たと言われており、ワインが誕生する逸話に深く関わった事でも良く知られています。オーナー 兼ワインメーカーであるギャリー ミルズは一昔前からオーストラリアワインに冠されるカンガルーやコカトゥー(オウム)と言った名前に僻易としており、国際 的に通じる名前を自分のワインへ着ける事を昔から考えていました。

ジャムシード

ギヤリーの経歴は変化と起伏に富んでいます。若き日に村田製作所の実業団に所 属し、島根県に住んでいた彼は広島カープのプロテストを受ける程の逸材でしたが肩の故障により英会話の教師となりました。オーストラリアへ帰国後、故郷マ ガレット リヴァーでのビンテージ参加、ここから急転直下で彼のキャリアは変化していきます。日本語堪能なギヤリーを見込んで、カリフォル二ア ナパにある リッジからワイナリーでの仕事が舞い込んだのです。5週間の滞在予定でリッジへ と飛んだギャリー。しかしリッジのポールドレイパーは彼の鋭敏な味覚と醸造セ ンスを感じ取り様々な仕事をギャリーに課す事になりました。結果として2年半 リッジ ヴィンヤードでワインメーカーとして研鑽を積み、果たして彼が愛するワインを自身の手で作るべくオーストラリアへと舞い戻ったわけです。

ジャムシード

ギャリーのワインは彼が心から愛するブドウ品種シラーとリースリングを基本と しています。そのスタイルは繊細にして優美。今やニューヨークタイムズ紙が、オーストラリア最良の生産者として特集する程に世界から注目される存在になり ました。ギャリー ミルズはオーストラリアの次世代を担うバンディエラとして、その優しく澄み切った視線を未来を見据えています。

 

ジャムシード・ラ シラー|La Syrah
商品名 ジャムシード・ラ シラー|La Syrah
ワイナリー ジャムシード|Jamsheed
ヴィンテージ 2014
ヴィクトリア州
産地

アッパー・ヤラバレー

タイプ
葡萄品種 シラー
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました

もう手に入らないであろう2014のバックヴィンテージ!全てヤラヴァレーの畑で育ったシラーから造られます。野生酵母にて、60%全房醗酵、40日間のマセラシオン。500Lの新樽と古樽にて熟成。収穫より8か月後、清澄、濾過を一切行わずに瓶詰め致します。

 

ジャムシード・ブランドフランク|Blanc de Franc
商品名 ジャムシード・ブランドフランク|Blanc de Franc
ワイナリー ジャムシード|Jamsheed
ヴィンテージ 2016
ヴィクトリア州
産地

アッパー・ヤラバレー

タイプ オレンジ(泡)
葡萄品種 カベルネフラン
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました

カベルネフラン100%のペティアン ナチュレル。その名もBlanc de Franc【ブラン ド フランク】2016。ヴェレゾンに問題を抱えたフルーツが多発したビンテージにギャリーが辿り着いた答えは一気呵成のプレスで得たジュースからSO2添加をせずにバスケット レンジ流のスタイルでした。実は自身がビンテージを迎えるほんの数日前までルーシー マルゴーやヤウマ達の家に泊まり数週間の交流をしていた為、かなり色濃い影響を受けたそうです。ものすごく少量の入荷です!

 

ジャムシード・マダムシャルド|Jamsheed Madame Chard
商品名 ジャムシード・マダムシャルド|Madame Chard
ワイナリー ジャムシード|Jamsheed
ヴィンテージ 2015
ヴィクトリア州
産地

アッパー・ヤラバレー

タイプ
葡萄品種 シャルドネ
アルコール度数 13.7%
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました

マダムヤン(40代以上の人にしか通じないかな)でもなければ、マダムシンコ(こっちは関西限定でしか通じないかな)でもありません(ちなみにラベルのモチーフはペルシャのステンドグラスであり、ヒョウ柄でもございません)。野生酵母発酵のシャルドネ。ビーチワースとヤラをブレンドして醸した、なんて書くとカジュアルに聞こえますが一部ジャコンダが所有していた畑です。ジャコンダと言えばオーストラリア産ワインに於ける至宝。若樹とは云えど、そんな果実を使っている訳ですからクオリティは推して測るべし、です。しつこい様ですがマダム シャルドですからね♪コールドストリームのサブリージョンであるスプリングレーンの単一畑からのシャルドネ100%。

 

ジャムシード・ラメナスルージュ|La Menace Rouge
商品名 ジャムシード・ラメナスルージュ|La Menace Rouge
ワイナリー ジャムシード|Jamsheed
ヴィンテージ 2015
ヴィクトリア州
産地

アッパー・ヤラバレー

タイプ
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
アルコール度数 13.5%
容量 750ml
スタイル ミディアム
完売しました

アッパーヤラヴァレーの単一畑で収穫されたカベルネソーヴィニヨン100%。この畑はロイヤル・メルボルン・ワイン賞で「今年の最良の畑」に選ばれました(それも2度も)。手作業で押しつぶされ、全部のベリーに押され、ステンレスタンクで生まれた酵母で発酵され、40日間のスキンコンタクト。その後はフレンチオークの古樽で18ヶ月、無濾過で瓶詰め。

 

ジャムシード・ラメナスルージュ|La Menace Rouge
商品名 ジャムシード・ムーナンベルシラーMoonambel Syrah
ワイナリー ジャムシード|Jamsheed
ヴィンテージ 2011
ヴィクトリア州
産地

アッパー・ヤラバレー

タイプ
葡萄品種  
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました

1969年に生まれたムーナンベルの畑はオールド ベスツ クローンが植えられたビクトリア産シラーの白眉。オールド ピレニー地区にあるこの畑はガーデンガリーと並ぶベスツ クローン最良の畑なのです。??余談ですがベスツは1866年にグレート ウェスタンに誕生したオーストラリア最古の家族経営ワイナリー。生産されるワインは全てがメーリングリストだけで完売し、ジャコンダに並ぶカルト中のカルトです(ワインダイヤモンズは取引希望を出していますが、1年間まるで取り合ってくれません)。??野生酵母による古樽発酵。除梗率は50%と、かなりの茎を共に使用しています。ラッキング(澱引)はパンション(1/3トン)のみの古樽で行い、約1年半かけてゆっくりと待ちます。この年はガーデン ガリー シラー。同様にマロラクティック発酵が40日と長く続き、ボトリングまでもシュールリ期間は10ヶ月も掛かったそうです。?ラッキング等の作業はグラヴィティフロウによるものです。?

 

ゲイリー ミルズ
メルボルンのインターコンチネンタルホテルでゲイリーと初対面!
ゲイリー ミルズ
実は日本語お上手(^^)
ゲイリー ミルズ
ブラインドでだされたワインのうちいくつかがゲイリーのワインだった!
ゲイリー ミルズ
赤はもちろんのこと、白も秀逸です!


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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(1回分)】
限定:当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。当店で捌いた時にしか作れませんし、1頭から10個〜15個くらいしか採れませんので、いつも売り切れで申し訳ございません。
180円 個  あと在庫 2個
【北道産アップルサフォークラム】無添加ラード
【北道産ラム】無添加ラード
超限定品:幻のアップルサフォークラムの脂肪で御作りした至高の羊ラード。誰もが羊の脂であることを疑ってしまうのは仕方がない事です、それだけ飛びぬけている秘蔵のラードです。※容器はフタ月プレスチックパックとなります。
小80g/価格: 432円
中230g/価格: 993円
大280g/価格: 1,200円
特330g/価格: 1,380円 個  あと在庫 4個

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ ショブルック コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク BKワインズ
ルーシー
マルゴー
ヤウマ
ショブルック
コミューン オブ
ボタン
ジェントル
フォーク
BKワインズ
オコタバレルズ ラガベラス ウニコゼロ フレデリック スティーヴンソン|Frederick Stevenson The Other Right ジ アザー ライト スモール・フライ
オコタバレルズ
ラガベラス
ウニコゼロ
フレデリック スティーヴンソン
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イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut マノン|Manon グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine デルンクエンテ コーナー・ワイン|Koerner Wine スプリング・シード・ワインズ
イエティ アンド
ココナッツ
マノン
グッド
インテンションズ
デルンクエンテ
コーナー
スプリングシード
ロックフォード トルブレック ヌーン ウィンズ クナワラ エステイト ショウ アンド スミス マウント・ランギ・ギラン
ロックフォード
トルブレック
ヌーン
ウィンズ クナワラ エステイト
ショウ アンド
スミス
マウント・ランギ・ギラン
ウィリアム・ダウニー サウザントキャンドル ジャムシード パトリック・サリヴァン メイヤー ルーク ランバート
ウィリアム
ダウニー
サウザント
キャンドル
ジャムシード
パトリック・サリヴァン
メイヤー
ルーク ランバート
Unkle Wines アルフィオン|ARFION ザヴィエ|Xavier レスブリッジ バイ・ファー ファーライジング
アンケル
サウザント
キャンドル
ザヴィエ
レスブリッジ
バイ・ファー
ファーライジング
ホドルスクリーク マウント・メアリー ホッフキルシュ ダルウィニー シック アズ シーヴス バス・フィリップ
ホドルスクリーク
マウント
メアリー
ホッフキルシュ
ダルウィニー
シック アズ シーヴス
バス・フィリップ
ラッタ セーヴ・アワー・ソウル ビトウィーン ファイヴ べルズ ボバー オーシャンエイト カスターニャ
ラッタ
セーヴ・アワー
ソウル
BFB
ボバー
オーシャンエイト
カスターニャ
ザブレガス スィ ヴァス・フェリックス ヘアウッド エステート リリアン ルーウィン・エステート
ザブレガス
Si スィ
ヴァス
フェリックス
ヘアウッド エステート
リリアン
ルーウィン
エステート
ドメーヌA ステファノ ルビアナ アプスレイ ゴージュ ジョセフ・クローミー スモールフォレスト ウインダウリ エステート
ドメーヌA
ステファノ
ルビアナ
アプスレイ
ゴージュ
ジョセフ
クローミー
スモール
フォレスト
ウインダウリ
エステート
コールドストリーム ヒルズ ジャコンダ ヤラ・イエリング ハンギングロック ワイナリー  ワイントミタ Wine Tomita トーマス ワインズ
コールドストリーム ヒルズ
ジャコンダ
ヤラ・イエリング
ハンギングロック
ワイントミタ
トーマス ワインズ
モス・ウッド ティレルズ カレン ビンディ デ ボルトリ オーバー・ザ・レインボー
モス・ウッド
ティレルズ
カレン
ビンディ
デ ボルトリ
オーバー・ザ・レインボー
パリンガ エステート comeingsoon トイスナー ストーニーライズ ダーレンベルグ カーリー・フラット
パリンガ
エステート
ヘンチキ
トイスナー
ストーニーライズ
ダーレンベルグ
カーリー・フラット
Cambridge Road | ケンブリッジ ロード Tongue in Groove | タン イン グルーヴ ドンアンドキンデリ|DON and Kindeli グレープリパブリック エスコーダ ジョルディロレンス

ケンブリッジ
ロード

タン イン
グルーヴ
ドンアンド
キンデリ
グレープ
リパブリック
エスコーダ
ジョルディ
ロレンス
ラサラーダ カーサ デ スィ|Casa De Si アモス バネレス|Amos Baneres マタッサ|Matassa ドメーヌ・ド・マジャス|Domaine de Majas
ラサラーダ
カーサ デ スィ
アモス バネレス
マタッサ
ドメーヌ
ド・マジャス
coming soon

 

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511
(御注文OK/お支払いは代引きのみとなります)
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  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
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