ビアンコ・ダレッサーノ種で造られるペットナット。オーストラリアで唯一このブドウ品種を栽培しているというSherwoodという畑から産まれます。2024年は非常にキャッチーかつフルーティな味わいで、梨や苦みの少ないグレープフルーツのような魅力とこのタフナッツならではのクリスピー感が絶妙。ほんのり甘みを感じるような梨の果実感があり、例年以上に料理の幅が広く、そしてフランクに飲むことができるどこかホッと安心感のあるペットナット。

2024年はこれまで我々が経験してきた中ではおそらく最も冷涼で、雨が多く、非常に予測不能な難しいヴィンテージでした。オーストラリア東部に降り注いでいた雨はマーレーダーリング川の氾濫という形で現れ、春〜初夏にかけて断続的な降雨が続きました。これはブドウの成長スピードがゆるやかになると共に、病害のリスクも高まることを意味します。幸い秋にかけて天候に恵まれたため、特に有機栽培に取り組んでいる健康的な畑ではブドウの実は良い状態で収穫シーズンを迎えることができました。結果、デリンクエンテの2024年は可愛らしく、より繊細な風味が特徴的な味わいになったと言えます。

ヴェルメンティーノとネロ・ダーヴォラのブレンドで造られるロゼ ペットナット。2024年は生育スピードがゆっくりだったため、通常このワインにブレンドされるネロ・ダーヴォラは赤ワインの状態でとなるところ今年はロゼの状態でブレンドされることに。結果ネロ・ダーヴォラの比率は高められ、非常に洗練されたボーンドライな辛口のペットナットとなりました。サーモンピンク寄りの色味にチェリーなどの香り、旨味を伴う洗練されたキレのある辛口。2024年の中でも特にお食事と楽しんで頂きたいワインです。

2024年はこれまで我々が経験してきた中ではおそらく最も冷涼で、雨が多く、非常に予測不能な難しいヴィンテージでした。オーストラリア東部に降り注いでいた雨はマーレーダーリング川の氾濫という形で現れ、春〜初夏にかけて断続的な降雨が続きました。これはブドウの成長スピードがゆるやかになると共に、病害のリスクも高まることを意味します。幸い秋にかけて天候に恵まれたため、特に有機栽培に取り組んでいる健康的な畑ではブドウの実は良い状態で収穫シーズンを迎えることができました。結果、デリンクエンテの2024年は可愛らしく、より繊細な風味が特徴的な味わいになったと言えます。

オーストラリアで今や白ワインの代表的な品種になりつつあるヴェルメンティーノから造られる白ワイン。熟度のあるシトラスフルーツと塩味が重なる辛口。グレープフルーツの苦味と塩気を感じるミネラル感としっかりとした味わいの液体。飲みやすさの中にしっかりと飲み応えもあるタイプに仕上がっています。ただちに除梗されステンレスで自然醗酵。良質な澱と共に６週間撹拌させながら熟成、僅かな酸化防止剤と共にボトリング。熟度のあるシトラスフルーツと塩味が重なる辛口の白。

2024年はこれまで我々が経験してきた中ではおそらく最も冷涼で、雨が多く、非常に予測不能な難しいヴィンテージでした。オーストラリア東部に降り注いでいた雨はマーレーダーリング川の氾濫という形で現れ、春〜初夏にかけて断続的な降雨が続きました。これはブドウの成長スピードがゆるやかになると共に、病害のリスクも高まることを意味します。幸い秋にかけて天候に恵まれたため、特に有機栽培に取り組んでいる健康的な畑ではブドウの実は良い状態で収穫シーズンを迎えることができました。結果、デリンクエンテの2024年は可愛らしく、より繊細な風味が特徴的な味わいになったと言えます。

昨年試験的にリリースされていた新作のオレンジワインで、今年で本格的な日本デビューとなります。フィアーノを主体に５品種のブレンドで造られており、最長で２週間のスキン・コンタクト。 レモンカスタードや蓮華の花のような魅惑的なアロマに心地よいフェノール感。チョーキーなタンニンとオイリーなテクスチャーも加わって奥行きの深い味わいになっています。

2024年はこれまで我々が経験してきた中ではおそらく最も冷涼で、雨が多く、非常に予測不能な難しいヴィンテージでした。オーストラリア東部に降り注いでいた雨はマーレーダーリング川の氾濫という形で現れ、春〜初夏にかけて断続的な降雨が続きました。これはブドウの成長スピードがゆるやかになると共に、病害のリスクも高まることを意味します。幸い秋にかけて天候に恵まれたため、特に有機栽培に取り組んでいる健康的な畑ではブドウの実は良い状態で収穫シーズンを迎えることができました。結果、デリンクエンテの2024年は可愛らしく、より繊細な風味が特徴的な味わいになったと言えます。

ネロ・ダーヴォラで造られるロゼワイン。2024年は非常にクリアで可愛らしいピンクカラーで、ラズベリーやイチゴのような酸を伴う自然な甘みもほんのりと。昨年よりも酒質がしっかりしており、全体の構成力もあってクオリティを伴った上質なロゼです。ブドウは圧搾され６時間のみマセレーション、ステンレスで自然醗酵。僅かな酸化防止剤と共にボトリング。ストロベリーキャンディのような可愛らしさと、口内を浸すクリーミーなテクスチャー。

2024年はこれまで我々が経験してきた中ではおそらく最も冷涼で、雨が多く、非常に予測不能な難しいヴィンテージでした。オーストラリア東部に降り注いでいた雨はマーレーダーリング川の氾濫という形で現れ、春〜初夏にかけて断続的な降雨が続きました。これはブドウの成長スピードがゆるやかになると共に、病害のリスクも高まることを意味します。幸い秋にかけて天候に恵まれたため、特に有機栽培に取り組んでいる健康的な畑ではブドウの実は良い状態で収穫シーズンを迎えることができました。結果、デリンクエンテの2024年は可愛らしく、より繊細な風味が特徴的な味わいになったと言えます。

同じ畑で1週間ずらして収穫した2種類のモンテプルチアーノから造られる赤ワイン。毎年「果実味爆弾」と言いたくなるほどの凝縮した果実感と海苔のようなテクスチャーが特徴的ですが、2024年はこれまでの中で最もエレガントと言えるかも知れません。ブドウ果実を凝縮させたようなフレーヴァーのインパクトとドリンカビリティが両立されたジューシーな仕上がり。凝縮感はしっかりとありますが、色調も鮮やかで口当たりもスムーズで洗練された味わいとなっています。

2024年はこれまで我々が経験してきた中ではおそらく最も冷涼で、雨が多く、非常に予測不能な難しいヴィンテージでした。オーストラリア東部に降り注いでいた雨はマーレーダーリング川の氾濫という形で現れ、春〜初夏にかけて断続的な降雨が続きました。これはブドウの成長スピードがゆるやかになると共に、病害のリスクも高まることを意味します。幸い秋にかけて天候に恵まれたため、特に有機栽培に取り組んでいる健康的な畑ではブドウの実は良い状態で収穫シーズンを迎えることができました。結果、デリンクエンテの2024年は可愛らしく、より繊細な風味が特徴的な味わいになったと言えます。

ブラックベリー、ボイセンベリー、アニスシード、フェンネルシードなどの香ばしいハーブのタッチ。しかし口に含むと、口いっぱいに広がる酸味がフレッシュで突き刺さる。ブラックチェリーの果実味は、鮮やかな歯ごたえを担い、マジョラムとタラゴンのハーブの少し苦い塩味が、より長い余韻と興味を与えています。本当においしくて楽しいが、さらに考えさせられる風味の層があるんです。野生畑の酵母でステンレス・スティール発酵させたワインは、クラウン・シールで瓶詰めして発酵を終えた軽いペティアンナチュレスタイル。このワインのネグロアマーロは、南イタリアの品種を畑に導入し、大成功を収めている3代目のブドウ栽培者、プラウド家が所有するロクストン・ノースのシャーウッド・エステートから。