トップ > ワイン >デリンクエンテ Delinquente Wine Co.
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グレッグ・グリゴリオ。オーナーワインメーカーのグレッグが2013年、リヴァーランドに設立した新しいワイナリー。リヴァーランドは、みずみずしい柑橘系の果物や世界水準のブドウ園で造られたワイン、マレー河の雄大な流れなど、訪れる人を豊かな自然の恵みでで溢れ、オーストラリアではテーブルワインの産地として認知されています。オーストラリアワインの「機関室」と表現され、ファインワインとは縁遠い土地でしたが、彼が作るワインはリヴァーランドの新たな可能性として高い注目を集めています。 |
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グレッグは祖父や父が経営するワイナリーで子供のころからワイン造りに親しみ、自然と自らもワインメーカーとしての道を歩み始めます。そして数年の海外留学を経て自身のブランドでワインを造る事を決意、生まれ育ったリヴァーランドで2013年に「デルンクエンテ」を立ち上げました。 |
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彼が作るワインのコンセプトは明快です。「リヴァーランドの気候に適応する南イタリアの地ブドウ」を用い、「らるべく人の手を介さない、ナチュラルな作り」で、「Moderm & Easy Drinking」かつ「コストパフォーマンスに優れたワイン」を造ること。 ちなみに斬新なラベルデザインは彼の友人でもあるデザイナーによるもので、それぞれに挑戦的なメッセージが込められています。 |
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| 【NEW】収穫後ただちにブドウは100％除梗され、約8時間スキンコンタクト、プレス。16℃にて約9日間醗酵させ、残糖が6g/Lに達したところで温度を下げ醗酵を止めます。その後ステンレス・タンクにて最低3ヵ月熟成、少量の酸化防止剤(50ppm)を添加し軽くフィルタリングしボトリングされます。 | ||||||||||||||||||||||||
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| 収穫後ただちにブドウは100％除梗され、25-30℃にて約9日間醗酵。その後マロ醗酵を行い、ステンレス・タンクにて最低3ヵ月熟成、少量の酸化防止剤(20-50ppm)を添加しボトリングされます。 | |||||||||||||||||||||
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| 収穫後ただちにブドウは100％除梗され、プレス。15℃にて約28日間醗酵（野生酵母）させ、醗酵完了後は澱と共に6週間ほど寝かせます。その後ステンレス・タンクにて最低3ヵ月熟成、少量の酸化防止剤(50ppm)を添加しボトリングされます。 | |||||||||||||||||||||
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| 収穫後ただちにブドウは100%除梗され、プレス。25〜30℃にて約9日間発酵させ、残党が8g/Lに達したところで瓶詰め。主な発行は瓶内にて行われます。非常にさわやかでクリスピーナ味わいが特徴的。酸化防止剤は使用していません。 | |||||||||||||||||||||
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| ヴェルメンティーノは100％除梗され、プレス。15℃にて約28日間醗酵（野生酵母）させ、ステンレスタンクへと移されます。モンテプルチアーノも除梗後25-30℃にて醗酵、残糖が80g/Lに達したところでヴェルメンティーノとブレンドし、瓶詰。酸化防止剤は使用していません。 | |||||||||||||||||||||
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| 初リリース以降オーストラリアのみならず日本でも大きな旋風を巻き起こし、現在は次ＶＴのリリース待ち状態となっている「変顔ワイン＝デリンクエンテ」。ワインメーカーであるグレッグがより柔軟な発想でチャレンジするのがその上 級ライン「Hell/ ヘル」シリーズです。昨年は赤のみリリース。ワインとしてファーストリリースにも関わらず驚くほどの完成度・洗練されたセンスを見せつけ これまた入荷を待たずご予約のみで即完売。セカンドヴィンテージとなる 2017 。その特徴的なラベルはアーティストにより「Hell=地獄」とタイトルが付けられたユニークなもの。 自らを「Delinquente=はみ出し者」と自称する彼らしい個性です。収穫されたブドウは全て除梗され、ホ ールベリーのまま圧搾せず自然に醗酵が始まるのを待 ちます（7 日間）。その後人の足によって潰され、さら に 2日間のスキンコンタクト。その後バスケットプレ スされ、残った澱と共に 6 カ月間フレンチ古樽にて熟 成。極少量の SO2 と共にボトリングされます。グレッグ曰く、「少しオレンジワインのエッセンスを加えた白」。※日本向け割り当ては僅か26ダースのみ | |||||||||||||||||||||
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| 初リリース以降オーストラリアのみならず日本でも大きな旋風を巻き起こし、現在は次ＶＴのリリース待ち状態となっている「変顔ワイン＝デリンクエンテ」。ワインメーカーであるグレッグがより柔軟な発想でチャレンジするのがその上 級ライン「Hell/ ヘル」シリーズです。昨年は赤のみリリース。ワインとしてファーストリリースにも関わらず驚くほどの完成度・洗練されたセンスを見せつけ これまた入荷を待たずご予約のみで即完売。セカンドヴィンテージとなる 2017 。その特徴的なラベルはアーティストにより「Hell=地獄」とタイトルが付けられたユニークなもの。 自らを「Delinquente=はみ出し者」と自称する彼らしい個性です。ネロダーヴォラとモンテプルチアーノは同日に収穫（赤みがかった砂質ロームの単一畑）され、ワイナリーへ。50％は全房のまま、50％は除梗・破砕してマセラシオン。その後合わせて野生酵母による混醸＆12 日間のスキンコンタクト。醗酵後バスケットプレスされ、残った澱と共にフレンチ古樽にて 6 カ月間の熟成。極少量の SO2 と共にボトリングされます。※日本向け割り当ては僅か３６ダースのみ | |||||||||||||||||||||
| ジンギスカン用焼脂各種 |
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ルーシー マルゴー |
ヤウマ |
ショブルック |
コミューン オブ ボタン |
ジェントル フォーク |
BKワインズ |
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オコタバレルズ |
ラガベラス |
ウニコゼロ |
フレデリック スティーヴンソン |
ジ アザー ライト |
スモール･フライ |
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イエティ アンド ココナッツ |
マノン |
グッド インテンションズ |
デルンクエンテ |
コーナー |
スプリングシード |
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ロックフォード |
トルブレック |
ヌーン |
ウィンズ クナワラ エステイト |
ショウ アンド スミス |
マウント・ランギ・ギラン |
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ウィリアム ダウニー |
サウザント キャンドル |
ジャムシード |
パトリック・サリヴァン |
メイヤー |
ルーク ランバート |
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アンケル |
サウザント キャンドル |
ザヴィエ |
レスブリッジ |
バイ・ファー |
ファーライジング |
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ホドルスクリーク |
マウント メアリー |
ホッフキルシュ |
ダルウィニー |
シック アズ シーヴス |
バス・フィリップ |
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ラッタ |
セーヴ・アワー ソウル |
BFB |
ボバー |
オーシャンエイト |
カスターニャ |
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ザブレガス |
Si スィ |
ヴァス フェリックス |
ヘアウッド エステート |
リリアン |
ルーウィン エステート |
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ドメーヌA |
ステファノ ルビアナ |
アプスレイ ゴージュ |
ジョセフ クローミー |
スモール フォレスト |
ウインダウリ エステート |
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コールドストリーム ヒルズ |
ジャコンダ |
ヤラ・イエリング |
ハンギングロック |
ワイントミタ |
トーマス ワインズ |
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モス・ウッド |
ティレルズ |
カレン |
ビンディ |
デ ボルトリ |
オーバー・ザ・レインボー |
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パリンガ エステート |
ヘンチキ |
トイスナー |
ストーニーライズ |
ダーレンベルグ |
カーリー・フラット |
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ケンブリッジ |
タン イン グルーヴ |
ドンアンド キンデリ |
グレープ リパブリック |
エスコーダ |
ジョルディ ロレンス |
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ラサラーダ |
カーサ デ スィ |
アモス バネレス |
マタッサ |
ドメーヌ ド・マジャス |
coming soon |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511 |
| ファックス | 01654-3-5512 |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後5時まで（毎週日曜日定休日） |
インターネットでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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