トップ > ワイン >The Other Right ジ アザー ライト
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ジ アザー ライトは南オーストラリア州アデレードヒルズに誕生したばかり真新しいワイナリー（初ビンテージは2012年)。アレックス シュルキンとガリト シャ チヤフの夫婦が切り盛りするファミリープロジェクトです。例えば東西南北。例えば左右。進むべき方向を決める時に意思疎通が上手くいかず、いつもお約束の様に”The other
right!”（そっちじゃないよ！逆！！の意）と繰り返す自分達夫婦 自身を面白おかしく冗談めかしたガリトお気に入りのフレーズがワイナリー名のインスピレーション。同時に通り一遍のではなく型に嵌らないアルタナティヴな 意味合いち持っているこの言葉は彼らが作るワインと彼ら自身のライフスタイル そのものなのです。 |
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ワインメイキングは一見怠け者としか他者の眼に映らない「何ちしないリアプ ロ一チ。イスラエルのテルアヒブで性物理学士となり、アデレ一ド大学で醸造学 と農学博士となった後にオーストラリア ワイン リサーチ インスティチュートにてワイン分析官となったアレックスは自身の経験に基づき、ワイン作りにおいて は只管怠け者となる道を選びました。ワイン分析官の仕事に就きながらアシスタントとして数年働いたワイナリ一、ヤウマから与えられたインパクトです。 |
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数値による足枷や限界がワイン作りには当て嵌まらない事を知ったアレックス。 家族による後押しが彼の創造性に無限の勇気を与え、今やライバルとなったヤウ マやルーシーマルコ一達と共に切確琢磨しながら未来を見据えているのです。 |
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Pinot Gris100%のオレンジ。近年のマセラシオン ブームに影響を受けて、現地ではオーガニックのPinot Gris人気が著しく高騰。数年前からオーガニックのPinot Grisを求めていたAlex Schulkin【アレックス シュルキン】でしたが、漸く2019年に求めていたクオリティのフルーツと巡り合う事が出来ました。フルーツは一部全房発酵、ステンレスタンクで除梗したフルーツとレイヤーにしてフットクラッシュ、そのまま発酵しています。バスケットプレス後に古樽で熟成。オレンジを意識して生まれたコンセプトですが、スキンコンタクトの影響が強く、Pinot Grisの皮同様に血色の良い、ピンクに近い仕上がりとなっています。大変フローラルで、ネクタリンや蜜の香りがあり、蓮華やアカツメクサの様な可愛らしい芳香に満ちています。 |
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Pinot Noir100％。大部分を全房発酵、ファイバー製のバケツで開放発酵した後にバスケットプレス、古樽でラッキングと熟成を行っています。このフルーツは1997年に植えられたWhisson Lake【ウィッソン レイク】から収穫されたものですが、Picadilly Valley【ピカデリー ヴァレー】を代表するブドウ農家が手掛けた虎の子。南オーストラリアに誕生した100以上の畑で植樹と栽培のコントロール及びコンサルタントを行って来た言わば生き字引とも言える伝説的存在です。このワインは全房の影響をかなり強く受けており、一般的なPinot Noirが持つイチゴの印象よりもオレガノやトマトの様な旨味と爽快さを併せ持つユニークな仕上がりとなっています。Alex曰く「Pinot NoirなのにPizzaと最高にマッチする不思議なワインだよ」との事。確かにそんなニュアンスなのです。 |
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| ジンギスカン用焼脂各種 |
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| コミューン オブ ボタン | ヤウマ | ルーシー・マルゴー | ジェントルフォーク | BKワインズ |
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| ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ジ アザー ライト | 九能ワインズ | クリスリングランド | ロックフォード |
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| ライノ・ランブル | ラガベラス | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ショブルック |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | オコタバレルズ | ウニコゼロ | フォールフロム グレース |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | スモールフライ | イエティアンド ココナッツ |
ネリンガ |
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| カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー | メイヤー | ゼヴィア |
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| バス・フィリップ | アヴァニ | オーシャンエイト | ボバー | ビンディ |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | マウント・メアリー | BFB | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ティム ワイルドマン | アンケル | ベルトラン ビスポーク |
ミニム |
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| ウインダウリー | コールドストリーム | ラ・プティ・モール | T アズ T | Wダウニー |
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| ルーク ランバート | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | ヴァス・フェリックス | スモールフォレスト | ヘアウッド | スィ |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ |
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| モスウッド | パディ ボースウィック |
シー・レヴェル | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ハーミットラム |
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| ラペルディーダ | ドーミローナ | レイヴェンスワース | ヴィーノ アンヴィズ |
エスコーダ |
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| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アモスバネレス | アルテザーノ ヴィントナーズ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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