ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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The  Other  Right ジ アザー ライト


The  Other  Right ジ アザー ライト

ジ アザー ライトは南オーストラリア州アデレードヒルズに誕生したばかり真新しいワイナリー(初ビンテージは2012年)。アレックス シュルキンとガリト シャ チヤフの夫婦が切り盛りするファミリープロジェクトです。例えば東西南北。例えば左右。進むべき方向を決める時に意思疎通が上手くいかず、いつもお約束の様に”The other right!”(そっちじゃないよ!逆!!の意)と繰り返す自分達夫婦 自身を面白おかしく冗談めかしたガリトお気に入りのフレーズがワイナリー名のインスピレーション。同時に通り一遍のではなく型に嵌らないアルタナティヴな 意味合いち持っているこの言葉は彼らが作るワインと彼ら自身のライフスタイル そのものなのです。

The  Other  Right ジ アザー ライト

ワインメイキングは一見怠け者としか他者の眼に映らない「何ちしないリアプ ロ一チ。イスラエルのテルアヒブで性物理学士となり、アデレ一ド大学で醸造学 と農学博士となった後にオーストラリア ワイン リサーチ インスティチュートにてワイン分析官となったアレックスは自身の経験に基づき、ワイン作りにおいて は只管怠け者となる道を選びました。ワイン分析官の仕事に就きながらアシスタントとして数年働いたワイナリ一、ヤウマから与えられたインパクトです。

The  Other  Right ジ アザー ライト

数値による足枷や限界がワイン作りには当て嵌まらない事を知ったアレックス。 家族による後押しが彼の創造性に無限の勇気を与え、今やライバルとなったヤウ マやルーシーマルコ一達と共に切確琢磨しながら未来を見据えているのです。

 

ジ アザー ライト・ファウン|Fawn
商品名 ジ アザー ライト・ファウン|Fawn
ワイナリー ジ アザー ライト|The Other Right
ヴィンテージ 2017
南オーストラリア州
産地 アデレードヒルズ
タイプ white
葡萄品種 シャルドネ
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
実にミネラリーで美しい無敵のChardonnay。このワイナリーで最も美しく完成されたワインはこのキュヴェなんじゃないかと思っております。品種が持つ個性の中でも、特に「青リンゴ」のキャラクターが際立っています。

 

ジ アザー ライト・サンシャイン オン マイ スキン ヴィオニエ|Sunshine on My Skin Viognier
商品名 ジ アザー ライト・サンシャイン オン マイ スキン ヴィオニエ|Sunshine on My Skin Viognier
ワイナリー ジ アザー ライト|The Other Right
ヴィンテージ 2017
南オーストラリア州
産地 アデレードヒルズ
タイプ orange
葡萄品種 ヴィオニエ
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
Viognier種によるオレンジワイン。相変わらずの「パイナップルとパッションフルーツとココナッツのスムージー」的な味わいでございます。僅かに揮発酸は感じますが、強烈なトロピカリティがあるからこそバランスが取れるんですよね。旨味も濃ゆいです。

 

ジ アザー ライト・オール フルーツ ライプ|All Fruits Ripe
商品名 ジ アザー ライト・オール フルーツ ライプ|All Fruits Ripe
ワイナリー ジ アザー ライト|The Other Right
ヴィンテージ 2016
南オーストラリア州
産地 アデレードヒルズ
タイプ Red
葡萄品種 ピノ・ノワール
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
「全てのフルーツが熟した」という意味のキュヴェですが、これはジャマイカで"Everything is just great!"を意味するイカしたスラング。Alex Schulkin【アレックス シュルキン】

 

ジ アザー ライト・サンシャイン オン マイ スキン ヴィオニエ|Sunshine on My Skin Viognier
商品名 ジ アザー ライト・ブラインド ホールド|Blindfold
ワイナリー ジ アザー ライト|The Other Right
ヴィンテージ 2016
南オーストラリア州
産地 アデレードヒルズ
タイプ Red
葡萄品種 シラーズ
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
師匠でもあるJAUMA【ヤウマ】の影響により作られたマセラシオン カルボニックの極めて軽いShiraz種です。McLaren Vale【マクラーレン ヴェール】産であるが故に重苦しいイメージが付きまといますが、これはそのイメージとは完全にかけ離れております。

 

ジ アザー ライト・ラブ ポーション|Love Potion
商品名 ジ アザー ライト・ラブ ポーション|Love Potion
ワイナリー ジ アザー ライト
ヴィンテージ 2017
南オーストラリア州
産地 ヴァイン ヴェール
タイプ White
葡萄品種 Viognier
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
約190cm誇る巨躯にボサボサのロングヘアー、そして髭。The Other Right【ジ アザー ライト】のAlex Schulkin【アレックス シュルキン】は一見人を近づけさせない雰囲気を醸し出しているのですが、その中身は最高にフレンドリー。愛に溢れている漢です。未だ国立醸造研究所での仕事をしつつも、自身のワインは生業とは正反対の世界。大手ワイナリーから依頼されるデータにプライオリティを置いた普段の仕事とは違い、自身が作るワインの全ては「味見」を重ねて一切の添加物を否定したものです。ガブのみスタイルのアレックス ヴァージョン。いや、これ良いですよ♪冷やして飲んで下さい。アセロラっぽいんですよね。ラベルも可愛いせいか、毎回彼のワインは蒸発するかの様に完売が続いておりますが今回も要注目っす。

 

ジ アザー ライト・ブライト ヤング シング|Bright Young Thing
商品名 ジ アザー ライト・ブライト ヤング シング|Bright Young Thing
ワイナリー The Other Right|ジ アザー ライト
ヴィンテージ 2017
南オーストラリア州
産地 ヴァイン ヴェール
タイプ 赤・ペットナット(泡)
葡萄品種 グルナッシュ
アルコール度数 8.8%
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました

赤いペットナット。Pinot Noirで作られてますが、まぁとにかく空気みたいに軽いです。クランベリー、梅、野イチゴ、赤い色した美味しいフルーツをそのままジュースにして飲んでる感たっぷりです。アルコール...8.8%。2017はとにかくアルコールが低いのが特徴なんですが、まぁ魅惑的ですよ。

 

ジ アザー ライト・アウェイ ウィズ ザ ピクシース|Away with the Pixies
商品名 ジ アザー ライト・アウェイ ウィズ ザ ピクシース|Away with the Pixies
ワイナリー The Other Right|ジ アザー ライト
ヴィンテージ 2017
南オーストラリア州
産地 ヴァイン ヴェール
タイプ
葡萄品種 ピノノワール
アルコール度数 9.9%
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
【NEW】妖精の様に「存在しているかどうかも分からない」低アルコールを目指して作られました。Juraのles Chais de Vieux Bourgで一時期働いていたアレックス流の「プルサールの再現」です(Pinot Noir100%ですが)。こいつも何とアルコール9.9%(スティルでこれはあり得ないですよね)。とてもライオン丸(怪傑ではなく風雲の方)にそっくりな漢が作ってるとは信じられません...。猛々しいルックスに潜んだ優しが、その一番の原因なのではないかなぁと思っております。

 

ジ アザー ライト・モーメンツ ストレンジ マジック|Moments Strange Magic
商品名 ジ アザー ライト・モーメンツ ストレンジ マジック|Moments Strange Magic
ワイナリー ジ アザー ライト
ヴィンテージ 2017
南オーストラリア州
産地 ヴァイン ヴェール
タイプ White
葡萄品種 Viognier
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
約190cm誇る巨躯にボサボサのロングヘアー、そして髭。The Other Right【ジ アザー ライト】のAlex Schulkin【アレックス シュルキン】は一見人を近づけさせない雰囲気を醸し出しているのですが、その中身は最高にフレンドリー。愛に溢れている漢です。未だ国立醸造研究所での仕事をしつつも、自身のワインは生業とは正反対の世界。大手ワイナリーから依頼されるデータにプライオリティを置いた普段の仕事とは違い、自身が作るワインの全ては「味見」を重ねて一切の添加物を否定したものです。アレックスお得意のスキンコンタクトによるViognier。生姜とベルガモット、アプリコットが溢れるサイケデリックな1本。

 

ジ アザー ライト・ブライト ヤング ピンク|Bright Young Pink
商品名 ジ アザー ライト・ブライト ヤング ピンク|Bright Young Pink
ワイナリー The Other Right|ジ アザー ライト
ヴィンテージ 2017
南オーストラリア州
産地 ヴァイン ヴェール
タイプ ピンク・ペットナット(微発泡)
葡萄品種 ピノノワール
アルコール度数 9.1%
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
ピンクのペット ナット。Pinot Noir100%のアルコールは9.1%。酵母活性が高く、著しい濁りが生じた為にこのキュヴェはディゴルジュしてあります。タンニンが無い分、そして澱引きした分飲み易さには拍車がかかっております。この夏一番危険な液体ですね。

 

ジ アザー ライト・ホワイト ヤング シング|White Young Thing (Pet Nat CH)
商品名 ジ アザー ライト・ホワイト ヤング シング|White Young Thing (Pet Nat CH)
ワイナリー ジ アザー ライト
ヴィンテージ 2017
南オーストラリア州
産地 ヴァイン ヴェール
タイプ 白・ペットナット(微発泡)
葡萄品種 シャルドネ
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
非常に澄み切った性格。ペットナットですがデゴルジュマンを施しており、ゴクゴク呑み込めます。何故か到着したての際は還元のニュアンスがありましたが、今はその姿が大きく変貌。水みたいに喉を通り過ぎて行く、液体と化した「風のヒューイ」です。

 

ジ アザー ライト・ムーンシャイン|Moonshine
商品名 ジ アザー ライト・アンフール|Unfurl
ワイナリー ジ アザー ライト|The Other Right
ヴィンテージ 2016
南オーストラリア州
産地 ヴァイン ヴェール
タイプ
葡萄品種 シラーズ
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ミディアムライト
完売しました
ガブ飲みシラーズ!We really love this vineyard; grown with so much care - no sprays of any kind and a lot of attention to every vine. The results, naturally, never disappoint. It’s most certainly a Shiraz, and a big, dark one, too, albeit very gently so. 
A great companion for an outdoor adventure, sitting by the fire on a starry night. Grown by Ernst Sigel

 

 

ジ アザー ライト・ムーンシャイン|Moonshine
商品名 ジ アザー ライト・ムーンシャイン|Moonshine
ワイナリー ジ アザー ライト|The Other Right
ヴィンテージ 2016
南オーストラリア州
産地 アデレードヒルズ
タイプ オレンジ
葡萄品種 ヴィオニエ
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
オレンジ ヴィオニエ ライト !We normally end up with a serious wine or two, despite our best efforts. This time, strangely, it’s an orange wine. Serious and orange rarely appear in the same sentence, but imagine something powerful, strong-willed, but nevertheless refined and really pretty - and you’ll get close.No SO2 added at any stage

 

ジ アザー ライト・ファイヤー ヘッド グルナッシュ
商品名 ジ アザー ライト・ファイヤー ヘッド グルナッシュ
ワイナリー ジ アザー ライト
ヴィンテージ 2015
南オーストラリア州
産地 ヴァイン ヴェール
タイプ red
葡萄品種 グルナッシュ
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売いたしました
【新着】ワインの情報についてはアップデート待ちにつき今しばらくお待ちください。

 

ジ アザー ライト・ヒア イズ ルッキング アット ユー
商品名 ジ アザー ライト・ヒアイズ ルッキング アット ユー
ワイナリー ジ アザー ライト
ヴィンテージ 2015
南オーストラリア州
産地 ヴァイン ヴェール
タイプ red
葡萄品種 グルナッシュ
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル ドライ
完売いたしました
【新着】ワインの情報についてはアップデート待ちにつき今しばらくお待ちください。

 

 

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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(200g)】
当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。様々な箇所の脂肪を適当な大きさにカットして200gでパックしました。概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。
648円 完売致しました

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
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スティーヴンソン
デリンクエンテ ミル・アバウト
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マタッサ マジャス ラサラーダ アモスバネレス アルテザーノ
ヴィントナーズ

 

 

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