トップ > ワイン >フレデリック スティーヴンソン｜Frederick Stevenson
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| フレデリック・スティーブンソンは、ワイン業界の異端児とも称されますが、実際には新星として注目を集めています。特に若い醸造家にとって、大手ワイナリーの枠組みが持つ制約を嘆きつつも、彼は自らの道を突き進むことを決意し、独自のスタイルを貫きながら数々の国内賞を獲得してきました。
彼の人気の秘密は、南オーストラリアのよく知られた品種からあまり知られていない品種まで、どれも新鮮な視点でアプローチするその姿勢にあります。 スティーブにとって、手がけるワインの品種に大小は関係ありません。どんな品種でも彼の個性を刻み込んでいきます。次にどんな挑戦をするのか、私たちは今から楽しみでなりません――そして、それは私たちだけではないようです。 |
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| フレデリック・スティーブンソンのワインは、南オーストラリア各地（主にバロッサ、エデン・ヴァレー、アデレード・ヒルズ）の有機栽培または持続可能な管理が行われているブドウ畑から。
「健康なブドウ畑こそが、より良いワインを生み出す」という信念のもと、スティーブは厳選した畑と深く向き合い、その個性を最大限に引き出す方法を探求しています。 そのため、彼のワインはそれぞれ独自のアートワークとアイデンティティを持ち、ブドウ畑の物語やワイナリーでの旅路を反映したデザインになっています。 |
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フレデリック・スティーブンソンは2011年に誕生しました。これは、スティーブン・クロフォードの別名であり、彼はワインの世界に"新しい方法"で足を踏み入れました――すなわち、大学でワインを学んだのです。 この学びが彼をヨーロッパへと導き、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、オーストリアなどのワイン産地を巡りながら働き、各国・地域・生産者ごとの繊細な違いを理解する経験を積みました。 それぞれの地域で、彼は出会ったお気に入りの技術、手法、哲学を厳選し、自らのワイン造りの道を歩み始めました。その出発点となったのは、彼が自宅のガレージで造ったモンテプルチャーノでした。そこからスティーブは自身のワインのラインナップを広げ、評判を築き、独自の道を切り開いてきました。 これまでに獲得した数々の賞を考えれば、彼が選んだ道が正しいものであることは間違いないでしょう。 |
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| 彼の活動で特に私が気に入っているのは、「Oddio」。
これは、彼が「Sometimes Always」の仲間であるDelinquente（デリンクエンテ）とともに、アデレード市の郊外に創り上げたワイナリー、セラードア、イベントスペースが融合した場です。 彼のワイン造りのスタイルは、夏に頻繁に開催されるコミュニティ・イベントにぴったりで、そこで良き友人、美味しい食事、そして素晴らしいワインが交わります。 アデレードを訪れる機会があれば是非立ち寄ってみて！ |
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| Cinsault/Grenache/Shiraz/Mourvedreの39/33/19/8ブレンド。前年までは「ドライ レッド ピニャータ」としてリリースされていたキュヴェが「ピニャータ」として更に簡素化した名前を冠してリリース。Steven Crawford【スティーヴン クロフォード】が毎年リリースする看板のライトレッド。ピニャータとはメキシコのくす玉人形の事で、ラベルのモチーフとなったロバのピニャータから名付けられています。基本となるCinsaultとShirazはVine Vale【ヴァイン ヴェール】から。GrenacheはLightpass【ライトパス】にあるStockman【ストックマン】、MourvedreはEbenezer【エベニーザ】にあるHoffman【ホフマン】から。前年同様にハンドピックしたフルーツは一部Grenacheのみを全房で、それ以外は除梗、上部開放したステンレスタンクで発酵。MLF終了後にプレス、フリーランのジュースのみを古樽へと移し3カ月だけ熟成してボトリング。イチゴ、ザクロ、ラズベリーの果実味にミントと軽いリコリスのニュアンス。2021よりも冷涼気候に恵まれ、豊かな酸とミネラル感があります。より引き締まったテクスチャー。 | |||||||||||||||||||
【めぇめぇ牧場純血サフォークラム・メス】脂挽（ミンチ） |
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【限定商品】北海道産羊の脂 |
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| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
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| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | オコタバレルズ | ウニコゼロ |
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| イエティアンド ココナッツ |
バスケットレンジ ワイン |
ティム ワイルドマン | コーナー | コンピラ・マル・ワインズ |
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| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
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| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | エクリプシス | ミニム |
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| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ジョセフ・クローミー | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | ヴァス・フェリックス |
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| ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ | モスウッド | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
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| レイヴェンスワース | サトウ・ワインズ | マタッサ | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ラサラーダ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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