【NEW】特にRainbow Juice【レインボー ジュース】をリリースする頃は個人的にいつも南半球の新ビンテージを強く意識します。軽やかに仕上がったスタイルはさながら北半球に於けるヌーヴォーの様でもありますし、南半球の中でも比較的安定した美しさを表現出来るこのワインはビンテージ指針を明確に示してくれているからです。 Lucy Margaux【ルーシー マルゴー】の家がある丘から這い出ると直ぐ目の前に広がる小川。その傍らにある小さな小さな畑で収穫されるフルーツを全て同時に収穫し、混醸するメソッドを守り続けて来たキュヴェ。

Barbera/Nebbiolo/PetiteVerdot/Gewurztraminer/
Gab.Franc/Sauvignon/Malbec/Dolcetto/
Merlot/Viognier/Arneis/Chenin Blanc/Pinot Noir/Riesling/Chardonnay/
Troringer/Pinot Grigio/Pinot Gris

元々品種不明な1種を加えると全部で17種のブドウを使用して来ましたが2017からは自宅のブドウも更に追加。電話で確認したところ... 「全部で23種類入れたところまでは覚えてるんだけど...それが何だったのかを思い出せないんだ...ごめんよってお前なら伝えてくれるだろ？」 だそうです。彼の家に行って直接確認する迄まミステリーが続きますw

Blossom【ブロッサム】はGareth Belton【ギャレス ベルトン】のチャーミングなブレンド。ピノノワール、メルロー、プティベルド、シャルドネ、リースリングが生むブドウのカクテルです。

Scary White【スケアリー ホワイト】はソーヴィニヨンブラン、ゲヴェルツトラミネール、リースリング、シャルドネ。テクスチャーとアロマのバランスが絶妙。琥珀掛かった色合いは世間にまた「オレンジだ」なんてミーハー掛かった会話を齎すでしょうか、正直美味けりゃ色合いの表現に固執する事が最早無粋と気付かせてくれる筈です。

Positive Vibration【ポジティヴ バイブレーション】はピノノワールとゲヴェルツトラミネール。カルボニック マセラシオンを経たピノノワールにスキン コンタクトを1ヶ月も施したゲヴェルツトラミネールをブレンドしています。

Pink Fizz is a bright, juicy, fresh and delicious Pétillant Naturel (naturally sparkling) wine made from Pinot Noir and Chardonnay. Pink in the glass, dry on the palate, made for summer.

【NEW】I could not resist taking some Syrah fruit from this beautiful biodynamic vineyard in Mt Barker when it was offered. Whole cluster carbonic maceration wine making, elevage was in old French barrels (mixture of puncheons and barriques), sent to bottle without any filtering, fining and with no additions or added sulphites. Got the whole cool climate Syrah thing going on, charcuterie and spice, fine tannins and dark fruit. Hope we get the chance to make wine from this vineyard again. 100 doz made, 12.6% alc/vol, natural cork.

A mixture of blocks and clones from our Scary Gully Vineyard in Forest Range, this Pinot noir is the spring sibling of the single block Pinot noirs (Forest Range, Scary Gully and Father’s Milk). Full cluster seven day maceration, a mixture of old barriques and stainless steel aging, bottled unfined, unfiltered and with no additions or sulphites. Natural cork closure, 200 doz made, 12.3% alc/vol.

From the upper part of our Scary Gully Vineyard in Forest Range comes this tight zippy little number. Not your usual Adelaide Hills style that is for sure. Crushed, then immediately pressed into old French barriques, unstirred, un-topped, no fining or filtration, no additions or sulphites added.  All oyster shells and green apples. 11.9% alc/vol, 140 doz made, natural cork.

14% alc. 1246 bottles produced. Merlot from Norton Summit, farmed by Mark Whisson. A new site for us, overlooks the ocean and the city. Loads of red clay and afternoon sun. Plush and grippy. Fruity yet savory. Not your typical Australian merlot, but the way merlot should be. An excellent variety for the Adelaide Hills.

14% alc. 1,686 bottles made. A blend of Petit verdot, Cabernet Sauvignon and Merlot from the Broderick Vineyard next door to us in Basket Range. The serious wine of the harvest. Dark and tannic yet retaining an acid line to keep the wine dancing in the mouth. Wine for autumn festivals. A true reflection of this warm north facing site in Basket Range.

スケアリー ガリー ホワイトはベルトン ファ ミリーが精魂込めてケアする自分達の庭フォレ スト レンジにある畑。直訳すれば「恐怖の 谷」の意を持つ急斜面の畑は、標高が高いだけでなく南向きの斜面故に冷涼でデリケート。ご の斜面で育つブドウはどれも豊かな酸とフレー バーが特徴ですが、ギャレスは敢えて畑の個性 を表現する為にブレンドしています。使用したのはリースリング・ゲヴュルツトラミ ネール・ピノ グリ。その大部分はリースリン グですが、各ブドウ毎に分けて収穫されたタン クで若干のスキンコンタクトを施しながら醸造しています。ゲヴュルツトラミネールとピノ グリはリースリングよりも長いスキン コンタ クによって強烈なアロマ個性を引き出しており、 最終的にミネラル溢れるリースリングとブレンドする事で弾ける様な旨味と酸が楽しめる仕上 がりになっています。「スプリング リリースのフィールド ブレンド と殆ど変らない品種構成なのに表情がまるで違 うワインをオータム リリースにしたのは意味 があるんだ」とギャレス。「一年を通して、僕の住む丘は色んな表情を見せてくれるって事を表現したつもりだよ」との言葉通り先のリリースとは打って変わった味わいを楽しませてくれています。

師匠ルーシー マルゴーのアントンや兄弟子ヤウマ達が住む集落パスケットレンジで農場を営むジェントルフォーク。レインボウジュー スはギャレスの家から程近くにある砂質土壌の 小さな畑、ディーンズ ヴィンヤードから生まれる魅惑の液体です。使用されているブドウ品種は7種。シャルド ネ・ソーヴィニヨン ブラン・セミヨン・シ ラーズ・ピノ ノワール・サンジョヴェーゼ。 最後の1種は畑の管理人夕ンカン ディーン（元ペタルマの栽培管理責任者)さえも正体が分 かっていないそうで、DNA鑑定にいつ出すか 迷っている最中だそうな。しかも7つの品種は 全て同じ日に収穫され、混醸されています。7色のレインボウにする為に7品種を使用した訳ですが、悪戯に「虹」をテーマとしたのではありません。ギャレスの愛する妻の名前は何と Rainbo（レインボ）。そう、これは妻に捧げる愛のワインという訳です。「ちょっとだけ還元させたスタイルだけど、皆 が普段ガブ飲みしているロゼよりも明らか真剣 な仕上がりだよ」とはギャレスの弁。深く滋味溢れる味わいはレ インボに対する彼の愛情が反映されているからに違いありません。

13.5% alc. 2,112 bottles produced. A 100% Pinot noir from the cool slopes of our Forest Range vineyard. The larger of the two Pinot noirs. A long cool maceration and only 30% whole bunch has created a brooding wine with depth and body. Something for the cellar or a cool autumn night. Our favorite drop from the release.

13% alc. 1,453 bottles produced. 100% whole bunch Pinot noir. A smoky, stalky and peppery nose but a very soft touch through the middle pallet finishing with long savory cherry and violet characters Very easy to drink. A Pinot noir for all occasions.