トップ > ワイン> ジェントルフォーク｜Gentle Folk
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海洋生物学者（専門は海草）というユニークな経歴をバックグラウンドに持つジェントルフォークのギャレスベルトンはワイナリー創設2年目に南オーストラリア州で開催される国際ワイン品評会「HOT100」で突如出現した彗星の如きシンデレラ生産者。並み居る強豪を押し退けて最優秀ワインに輝き、オーストラリア中に衝撃を与えた若き才能です。 ギャレスはルーシーマルゴーの2代目アシスタント。アデレードから程近い海洋生 物学研究所で働いていた際、街のワインバーでアントン クロッパー（ルーシー マ ルゴー）とジェームスアースキン（ヤウマ）と出会い、その翌朝には彼らがマ ネージする畑でブドウの収穫をしていたと言います。海草の養殖やスキューバ ダイピングといった仕事の延長線上に生じた趣昧に時間を費やしつつも、どうしても仕事の時間を心から楽しむ事が来ておらずに注意力が散漫になっていたと正直に話すギャレス。2人との出会いには運命が賛した強い引力を感じたそうです。 |
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愛妻レインボと共にアントン達が暮すバスケットレンジにすぐさまお引越し。 ルーシーマルゴーで働きながらワイン作りの基礎を学びましたが、やはりインテリジエンスが並外れたギヤレスの吸収力は凄まじく「まるでスポンジみたいな奴 だった」とアントンは言います。 ジェントル フォーク（慈愛に満ちた心優しい家族の意）の挑戦はスタートしたばかりです。その歩みを目の当たりに出来る幸福を楽しんで下さい。 |
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| 「家族や仲間達とソファに寝そべりながら飲みたいワイン」をテーマにGarethがこのキュヴェを作る様になって4ビンテージ目となります。今回はPinot Noir/Cabernet Francが50/50。但しGewurztraminerの皮をバケツ数杯入れて混醸したそうです。ちょっと濃いめのロゼワインと言えば良いのでしょうか、ほんのりとバラの香りが漂うフィニッシュが最高にチャーミングです。「このワインは人を開放的にしてくれるんだ」「それはまるで人をウキウキした気分にさせてくれる春みたいにね」だそうです。 | |||||||||||||||||||||
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| Tierとは段や階層を意味する英語ですが、丘が連なる様な低い山々も指す言葉。TiersmanとはGareth自身も含んだ住人達を暗喩してもおりますが、実は160年前に南オーストラリア州が独立宣言した際に木こりや狩人としてBasket Range周辺に移り住んだ人達を指して出来たのが起源。そしてそれは東の州や船から脱走して来た受刑者達だったそうです（元々オーストラリアは大英帝国の受刑者達の流刑地でした）。Garethは「昔も今もTiersmanってのは中身が変わらないよ」と語っており、「現代人ってのは罪深いものだからね」と続けておりました。このワインはNgeringa【ネリンガ】農園のフルーツ。要はオーストラリア国内に於ける宝の様な存在で、それは20年前から完全な有機農法に挑んだファミリーの努力に対する称賛（彼らはJurlique【ジュリーク】というオーガニック コスメの創始者です）と人気故の事。まさか彼らの果実を使ってワイン作りを出来るとは想像さえもしていなかったGarethにとって、契約のオファーは夢の様だったそうです。醸造は至ってシンプル。大樽に入れたSyrahを全房発酵させてただけ。ワインを出来るだけ洗練された状態にする為、冬を跨いでからボトリングしています（寒くなると結晶化が促進されて自然と清澄されます）。南オーストラリアで最良と言われている伝説の畑から生まれたSyrahです。お楽しみに。 | |||||||||||||||||||||
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| 過去数年に渡り複数の品種をブレンドして醸してきたキュヴェですが、2018は彼が新たに手に入れたNorton Summitにある25年樹齢のPinot Noir100%。全房発酵100%、マセラシオンもほんの僅かしか経ていないガブ飲みスタイルです。Gareth曰く「ストローで飲んでも平気な位に、踊る様なスタイルだよ。ずっとこんなワインを作りたかったんだ。」そうです。 | |||||||||||||||||||||
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| 翻ってこちらはMerlot/Pinot Noir/Petit Verdot/Chardonnay/Rieslingの混醸。1年前にリリースした時にはゴツゴツと感じられたタンニンがすっかり馴染んで、滑らかになりました。白ブドウも含めて全てをホールバンチプレスしていたせいか、時の経過と共に味わいが華やかになった印象があります。シャイな仕上がりだったんですね。 | |||||||||||||||||||||
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| Garethが長年思い描いていたForest Rangeから収穫した品種単一でのワイン作り。漸く実現した初めての年がこの2017となります。私が春に訪れた際、樽から試飲した、このワインのピュアな味わいにとても感動してしまったのです...早朝に収穫して速やかなプレス、500リットルの古樽に絞り入れた果汁をただ放置していただけの液体が最高に純粋な存在に感じたのです。それは朝露の様な甘露の馥郁なる香りがあり、同時に「技術」の影響を一切感じさせない真綿の様な印象を抱かせてくれました。数の事は言いたくないけれども、この世に1200本しか存在しません。長期熟成の可能性を存分に感じさせてくれております。 | |||||||||||||||||||||
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| "Erroneous"は「間違った」の意。口語のWrongに対して非常に文学的な単語であり、発音的には「イロニウス」が正しいのかも知れません。でもまぁワインダイヤモンズらしく「エロニウス」とアイテム表記する事に致しました。Pinot NoirとChardonnayを95%と5%でホールバンチプレスしてブレンドしたPet Natですが共にスキンマセラシオンは皆無。発酵が始まってから残糖15%の時点でボトリング、出荷前にディスゴージュした上でトッピングしたそうです。親しみやすいPet Natとは全くの異次元。シリアスで緊張感のある味わいは新世界と印象とかけ離れております。ちなみにリザーブワインは2015年から作り始めて今回のリリースで3年目。毎年少量ながら独自の歴史書を作るつもりの様です。 | |||||||||||||||||||||
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| ジンギスカン用焼脂各種 |
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| コミューン オブ ボタン | ヤウマ | ルーシー・マルゴー | ジェントルフォーク | BKワインズ |
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| ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ジ アザー ライト | 九能ワインズ | クリスリングランド | ロックフォード |
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| スプリングシード | ラガベラス | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ミル・アバウト |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | オコタバレルズ | ウニコゼロ | ショブルック |
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| マノン | ライノ・ランブル | スモールフライ | イエティアンド ココナッツ |
ウィンズ |
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| フォールフロム グレース |
トルブレック | グロセット | ヌーン | ワイントミタ |
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| カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー | メイヤー | ゼヴィア |
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| バス・フィリップ | アヴァニ | オーシャンエイト | ボバー | ビンディ |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| ラッタ | ジャムシード | マウント・メアリー | リキッド ロックンロール |
アルフィオン |
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| Pサリヴァン | BFB | アンケル | ベルトラン ビスポーク |
ミニム |
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| ヤラ・イエリング | コールドストリーム | セーヴ・アワー ソウル |
T アズ T | Wダウニー |
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| ルーク ランバート | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | レスブリッジ |
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| ラ・プティ・モール | ジリー | ハーカム | ウインダウリー | オーバー・ザ・レインボー |
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| ビンバジン | クロナキラ | スモールフォレスト | ヘアウッド | スィ |
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| ザブレガス | ルーウィン | カレン | ヴァス・フェリックス | リリアン |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ |
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| サム ハロップ | パディ ボースウィック |
シー・レヴェル | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ハーミットラム |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | Kunoh Wines | ﾀﾝｲﾝｸﾞﾙｰｳﾞ | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | クォーツ リーフ | ｸﾞﾚｰﾌﾟﾘﾊﾟﾌﾞﾘｯｸ | ピエロ | モスウッド |
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| ラペルディーダ | ジョルディ ロレンス |
カーサデスィ | ヴィーノ アンヴィズ |
エスコーダ |
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| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アモスバネレス | アルテザーノ ヴィントナーズ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511 |
| ファックス | 01654-3-5512 |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後5時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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