ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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本日は 。色付きの日にちはお休みとなります。お休み中に頂きましたご注文への対応は翌営業日となります。営業時間は午前10時から午後4時迄、実店舗含む営業日・営業時間の詳しくはこちらです。


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少し長いお休みのお知らせ3月12日(火)から3月22日(金)迄はお休み頂戴致します。お休み前の最終出荷は3月11日(月)09:00迄のご注文分となります。お問い合わせへのご対応・出荷は休み明けの通常営業日3月23日(土)より再開致します事を何卒ご了承下さいませ。
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トップ > ワイン >>ヴィクトリア州パリンガ エステート

パリンガ エステート

リンズィ・マッコール

初ヴィンテージは1988年。

当時、まだ樹齢3年目の1haの自社畑から採れたのはたった3トンの葡萄でした。畑も徐々に拡張され、現在は155トンほどの収穫量を誇るワイナリーに成長しました。

ワインメーカー、リンズィー・マッコールは「最良のワインは最良の葡萄からできる」という信念をもつワインメーカーで、彼の造るピノノワールとシラーズは多くのワイン評論家を魅了し、現在までに数え切れないほど多くの賞やトロフィーを獲得し続けています。

彼はワインメイキングにおいて、極力手を加えずに、葡萄本来の持つ風味を最大限に引き出しそれを維持できるように心がけています。

樽もフレンチオークにこだわり、ブドウの味わいを大切にした繊細なスタイルのワインを造ります。

数々の受賞を誇る彼のピノノワールは感動的ですらありますが、他にもシャルドネや最近の試みであるスパークリング・シラーズやピノ・グリもまた素晴らしい仕上がりで、是非注目したいワインです。

これまでの多くの受賞歴の中でも注目すべきは、

'93 '95 '99「ヴィクトリアン・ワインショー・ベスト・ピノノワール」受賞、

'04「ローヤル・メルボルン・ワインショー・ベスト ピノノワール」'04「ローヤル・アデレイト・ワインショー・ベスト ピノノワール」などであり、

その他、2006年のジェームスハリデー・ワインコンパニオンではワイナリーに5つ星評価、'02、'03のピノノワールには96点という高得点がつけられています。


パリンガ エステート・シングルヴィンヤード リザーブ ピノノワール
シングルヴィンヤード リザーブ ピノノワール
完売しました
商品名 シングルヴィンヤード リザーブ ピノノワール
ワイナリー パリンガ エステート
ヴィンテージ 2007
Victoria(ヴィクトリア)
産地 モーニントン ペニンシュラ
タイプ
葡萄品種 ピノノワール100%
アルコール度数 14.0%
容量 750ml
スタイル フルボディ
コメント

Langton’s Classification of Australian Wine:Exceptional 「非凡なワイン」

絹のような赤い果実と、美しく漂う香りが長く、超古典的なスタイルでエレガントな香りです。

 

パリンガ エステート・エステート ピノノワール
パリンガ エステート・エステート ピノノワール
完売しました
商品名 エステート ピノノワール
ワイナリー パリンガ エステート
ヴィンテージ 2009
Victoria(ヴィクトリア)
産地 モーニントン ペニンシュラ
タイプ
葡萄品種 ピノノワール100%
アルコール度数 14.0%
容量 750ml
スタイル フルボディ
コメント

複雑なブーケが楽しめるパワフルなフルボディ。2008時、パリンガエステートのピノノワールは42回ワイン品評会にてトロフィーを獲得しています。中でも 「2005, 2006, 2007 and 2008 Victorian Wine Shows」ではベストピノノワールを獲得しています。

このワインはダークチェリーやシナモン、スパイス、風味の良い新樽などの複雑なブーケが楽しめる。味わいは パワフルなダークチェリー、黒果実がスパイシーなフレンチオークのニュアンスと調和し、丸みと長い余韻を提供します。上質で細かいタンニンがエクセレン ト!な重厚感と舌触り。

Harvested: 14th, 18th, 20th, 23rd and 24th March 2008
Brix at Harvest: 24°
Total Acidity: 8.2 gm/1
Alcohol: 14.0%
Cellaring: 5-8 years
Winemaker: Lindsay McCall
Awards:
Champion Dry Red of Show- Winewise Championship 2010
Champion Varietal Red of Show-Winewise Championship 2010
Pinot Noir Medallion- Winewise Championship 2010
2007 Estate Pinot Noir
Trophy: Best Pinot Noir: 2009 National Cool Climate Wine Show
Gold Medal: 2007 French-Australian Chamber of Commerce&Industry Wine Show
Trophy Best Pinot Noir: 2008 Victorian Wine Show
Trophy Best Pinot Noir, Best Dry Red&Winema
2006 Estate Pinot Noir
Trophy Best Pinot Noir of Show: 2008 Royal Sydney Wine Show
2005 Estate Pinot Noir

 

パリンガ エステート・ペニンシュラ ピノノワール
パリンガ エステート・ペニンシュラ ピノノワール
完売しました
商品名 ペニンシュラ ピノノワール
ワイナリー パリンガ エステート
ヴィンテージ 2010
Victoria(ヴィクトリア)
産地 モーニントン ペニンシュラ
タイプ
葡萄品種 ピノノワール100%
アルコール度数 14.0%
容量 750ml
スタイル フルボディ
コメント

このワインはかなりのフィネスと品位を備えた、純粋に熟したピノの個性を存分に発揮した品質です。香りと味わいは、ダークチェリーの香りとアロマ。ほんのり感じるスパイシーさと樽の個性。3-5年の熟成を経て、最高の状態に達すると予想されます。

Harvested:, 24th, 25th, 26th , 30th March , 2nd,3rd,4th, 7th and 9th April.
Brix at Harvest: 24° to 25° Brix
Total Acidity: 6.9 gm/1
Wine pH: 3.33
Alcohol: 13.5%
Cellaring: 3 to 5 years
Winemaker: Lindsay McCall

 

パリンガ エステート
パリンガ エステート
パリンガ エステート
パリンガ エステート
 

ワインご注文時のご注意事項
以上をご了承頂けましたお客様のみ是非お肉とワインのマリアージュをお楽しみ下さい



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【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂
北海道佐呂間町めぇめぇ牧場産サフォークラム脂肪ミンチ 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪挽肉(ミンチ)
内容量 200g

価格: 648円

【NEW】極上の羊脂はそれ自体が調味料!1頭全ての箇所から良質な脂肪をトリミングし、スプーンですくって気軽にお使い頂けるよう挽肉にしました。全て溶かして自家製羊ラードを作っても良し、スプーンで適量をすくっていつものお料理油を羊脂に変えてみる、それだけで風味豊かな全く違うりお料理になります。例えばカレーを作る際の炒め油、例えば肉野菜炒め、例えばハーブと脂肪をパンに散らして軽く塩をしてオーブントースターで焼けばグアンチャーレ風など、利用方法は無限大です!お使いになる際に軽く手でほぐしてパラパラの脂肪をご活用下さい!【324円/100g】※画像はサンプルです

北海道産羊脂 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪
内容量 200g

価格: 648円

当店で捌いた北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂や炒め物の敷き脂に。様々な箇所の脂肪をカットして200gでパックしましたので個体差や脂質はまちまちですが、概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。焼き脂のみならず、溶かして羊ラードを作ってチャーハンや野菜炒め、たっぷり溶かして揚げ油にもご利用頂けます。【324円/100g】※画像はサンプルです

 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
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ジ アザー ライト フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ショブルック ワインズ ラガベラス
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オコタバレルズ ウニコゼロ イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut スモールフライ ブレイブ・ニュー・ワイン|Brave New Wines
オコタバレルズ ウニコゼロ イエティアンド
ココナッツ
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ワイン
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ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
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昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
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1,クレジットカード
2,代金引換

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  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
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