ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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本日は 。休業日中に頂きましたご注文等への対応は明けの営業日となります。営業時間は午前10時から午後4時迄、実店舗含む営業日・営業時間の詳しくはこちらです。

ラムバサダー(LAMBASSADOR)
LAMBASSADOR Ready!!

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ハンバーグ発表

羊の内臓系
腕が鳴るぜ!男のモツ系!

【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
【入荷】スコットランド
【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
仏プロヴァンス
世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
中国重慶
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
中国北京
【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
モンゴル

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【ビーフン東+東洋肉店】羊肉粽(ヤンバーツァン)
【注目コラボ × ビーフン東】
北海道産ラムの
羊肉粽(ヤンバーツァン)

An Di+東洋肉店「仔羊スペアリブ・レモングラスサテ」
【注目コラボ × Andi】
仔羊スペアリブ
レモングラスサテ

【神田味坊+東洋肉店】羊肉の香辛料と羊肉串
【注目コラボ × 味坊】
北海道産サフォークの
ヤンルーチェンと香辛料


西豪州産トリュフ製品
西豪州産トリュフ製品

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羊肉料理

 

 

【数量限定】An Di+東洋肉店「仔羊スペアリブ・レモングラスサテ」
An Di+東洋肉店「仔羊スペアリブ・レモングラスサテ」
原産国 An Di + 東洋肉店
原産国 冷凍
内容量 300g×2P
レモングラスサテ×1P
原産国 製造より1年間
価格: 2,936円

特集ページはこちらです

【NEW】世界の食通やシェフ、ワイン通たちの注目を集める「唯一無二」の存在 ”An Di” の世界観で仔羊を楽しむ事ができる幸せなご提案です。ベトナムでポピュラーな辣油であるSate(サテ)を”An Di” 風にアレンジ。茨城の霜田ファームさんのレモングラスをメインに豆鼓、白味噌、エシャロット、カルダモンなど13種が交わり、複雑でより香り高く華やかで深みのある ”An Di” 風の味わいに仕上げました。 もちろんワインと一緒に楽しむ事でその「楽しさ」は体験した事がない次元へ。

 

【数量限定】An Di「レモングラスサテ」
An Di「レモングラスサテ」
原産国 An Di
原産国 要冷蔵
内容量 レモングラスサテ×1P(60g)
原産国 製造より1年間
価格: 1,296円

特集ページはこちらです

【NEW】内藤千博シェフが数日を要旨て作ったお店でも味わえない特別なアンディの味。それをご家庭で楽しめるんですから凄い事です。ベトナムでポピュラーな辣油であるSate(サテ)を”An Di” 風にアレンジ。茨城の霜田ファームさんのレモングラスをメインに豆鼓、白味噌、エシャロット、カルダモンなど13種が内藤シェフ独自のブレンド比率で交わり、複雑でより香り高く華やかで深みのある ”An Di” 風の味わいに仕上げました。クセになる味わいはスペアリブに添えるだけではとどまらずお客様のアイディアでお楽しみ頂けます(ちょっとしたアイディアはページ下部に)。簡単なリーフレット付きです。※シェフの手作りのため簡易包装となっておりますご了承下さいませ。※サテ単品となりますのでお肉は含まれません。

 

【ビーフン東+東洋肉店】羊肉粽(ヤンバーツァン6個セット
【ビーフン東+東洋肉店】
原産国 日本
原産国 冷凍
内容量 150g×6個入り
原産国 製造より1年間
【6個入】価格: 6,156円

特集ページはこちらです

【NEW】【ちょっとお得な6個入】ビーフン東(新橋、大阪いずれも)でも体験できない当店だけの為にお作りした特別なバーツァンです。具材の羊肉には希少な北海道産純血サフォーク羊を使用。ビーフン東の伝統的なバーツァンのバランスに寄り添う事が出来る羊の肉。主張し過ぎず寄り添う事。これにはどの月齢でどの部位が最適か?ラテン語の言葉の通りバーツァンに「息を吹き込み」、具材が羊であることの幸せを感じて頂きましょう。使用した月齢はホゲット。永久歯が1本だけ生えたラム以上マトン未満の羊。部位はもも肉。脂肪が程よい量なので羊肉のフレバーは主張し過ぎず、赤身肉から染み出す旨味が炊いたモチ米に絡みつく。羊好きにも満足感、あまり羊を食べたことの無い方だってバランスが良いので、全く違和感なく楽しめる逸品に仕上がっております。ミシュランガイド2013でChi-Fuが1つ星を初めて獲得(2020年度も同1つ星)、2014年には台湾で開催された世界中国料理大会で日本人初の3位入賞、その懐の広さと理にかなった料理・知識・感性は、この羊バーツァンにもいかんなく発揮されております!

 

【ビーフン東+東洋肉店】羊肉粽(ヤンバーツァン3個セット
【ビーフン東+東洋肉店】
原産国 日本
原産国 冷凍
内容量 150g×3個入り
原産国 製造より1年間
【3個入】価格: 3,240円

特集ページはこちらです

【NEW】【3個入】ビーフン東(新橋、大阪いずれも)でも体験できない当店だけの為にお作りした特別なバーツァンです。具材の羊肉には希少な北海道産純血サフォーク羊を使用。ビーフン東の伝統的なバーツァンのバランスに寄り添う事が出来る羊の肉。主張し過ぎず寄り添う事。これにはどの月齢でどの部位が最適か?ラテン語の言葉の通りバーツァンに「息を吹き込み」、具材が羊であることの幸せを感じて頂きましょう。使用した月齢はホゲット。永久歯が1本だけ生えたラム以上マトン未満の羊。部位はもも肉。脂肪が程よい量なので羊肉のフレバーは主張し過ぎず、赤身肉から染み出す旨味が炊いたモチ米に絡みつく。羊好きにも満足感、あまり羊を食べたことの無い方だってバランスが良いので、全く違和感なく楽しめる逸品に仕上がっております。ミシュランガイド2013でChi-Fuが1つ星を初めて獲得(2020年度も同1つ星)、2014年には台湾で開催された世界中国料理大会で日本人初の3位入賞、その懐の広さと理にかなった料理・知識・感性は、この羊バーツァンにもいかんなく発揮されております!

 

【東洋肉店】北海道産の羊肉串(サフォーク種)
北海道産の羊肉串(ヤンロウチュアン)
原産国 北海道
原産国 冷凍
内容量 35g×5本入り
原産国 製造より1年間
価格: 2,200円

特集ページはこちらです

【NEW】私達と同じ空気と水、土の上で育った羊肉を使う事は私達が作る理由としてはとても自然な選択でした。更に選んだ理由がもう一つ、味わいの濃い「サフォーク羊」がそこには育っていました。それも通常よりも少し長く飼育した羊(あえてホゲットとは呼びません、ホゲットと言う規格で選ぶのではなく、あくまで肉の味わいで選びます)。手切りしたひとつひとつのピースをバランス良く竹串にさしていくのは人間の手作業、これは本当に大変な手間です。串にする上で一番の問題はカットして断面の多い小さな肉が串にさされ穴があり、塊肉に比べドリップ(水分)がとても多く出てしまいますが、この問題を解決する事が出来るCAS(CELLS ALIVE SYSTEM)で急速冷凍。CASとは細胞組織の中にある水分子を振動させ生成される氷晶を微細化し細胞壁や細胞膜を壊しにくくする技術。解凍後は通常の冷凍よりも「限りなく生に近く」状態でお届け出来る食品・医療分野で利用される技術です。冷蔵庫での通常解凍でも、そのドリップの少なさに驚くはずです。つまり旨さと瑞々しさは肉の中に保ったまま焼く事が出来ます。

 

【神田味坊+東洋肉店】羊肉の香辛料
【神田味坊+東洋肉店】羊肉の香辛料
原産国 日本
原産国 常温(串との同梱は冷凍出荷)
内容量 約50g
原産国 製造より1年間
価格: 1,050円
個  あと在庫 4個
特集ページはこちらです

【NEW】羊肉串と言えば「羊肉料理の聖地」「象徴」と呼ばれる「味坊」の存在をご存知の方は多いでしょう。味坊グループのオーナー梁宝璋(りょうほうしょう)氏へ熱烈ラブコール(なぜなら私が味坊の羊串が大好きだから)し、特別に作って頂いた羊肉串専用の香辛料は本店の味そのまま。化学調味料の使用を一切拒否した同店は厳選された香辛料を独自の配合でブレンド。例えば使用されているクミン、当店でも扱っているスパイス業界でその名を知らしめる「インドアメリカン貿易商会」の代表、東京カレー番長などでも有名なシャンカール野口氏が輸入するもの。つまり日本で手に入れる事が出来る最高峰を使用。このスパイスだけでも価値がある事は言うまでもありません。※スパイスは羊肉串とセットではありません、お好みに(ピリ辛が苦手)合わせてご購入下さい。特別に作って頂いた香辛料です、手作業で炒り手作業で袋に詰めた商品で味坊さんでも通常販売をしていないものです。

 

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
商品のコメント フランス南部プロヴァンス地方の料理の特色と言えば、ニンニクとオリーブ油とハーブ。 そして、強い日差しと乾燥した気候、強い風、石灰岩質の台地、まばらな草という環境のため、粗食に耐えて強健な羊や山羊などの肉類。ローズマリー、バジル、タイム、オレガノ、マジョラン、ウイキョウなどのハーブとニンニク、そしてオリーブオイルでマリネしたプロヴァンス風のラムローストは定番中の定番です。そしてプロヴァンスは黒いダイヤモンドと称される黒トリュフの名産地。フランスのトリュフの8割はプロヴァンス産と言われています。贅沢に使われた各種ハーブと黒トリュフ塩を使用した贅沢なラムローストを体験して下さい。
内容量 2本入り
保存温度帯 冷凍商品
7種のハーブと黒トリュフにオリーブオイル!豪華な一品!
1,620円

 

【世界羊食紀行】チャンスン・マハ(モンゴル)
【世界羊食紀行第六弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
チャンスン・マハ(モンゴル)
商品のコメント チャンサン(煮る)マハ(肉)。現地の方に調理法を聞いてみると「単純に骨付き肉を塩で煮る。 長く煮れば肉がやわらかくなる」と単純明快。暖かいゲル(モンゴル高原に住む遊牧民が使用している、伝統的な移動式住居)の中で食べるチャンサンマハ、 秋口にかけて太った羊を冬の間に大事な食料として頂く遊牧民にとっては重要な冬の食事です。(内モンゴル自治区ではシュウパウローと呼びます)。
内容量 下記参照
保存温度帯 冷凍商品
骨付き肉とモンゴル岩塩のセット


【世界羊食紀行】ハギス・セット
ハギス・セット
ハギス・セット
商品のコメント スコッチ・ウイスキーの友と言えるのがこのハギスと言う料理。茹でたヒツジの内臓ミンチ、オート麦、たまねぎ、ハーブを刻み、牛脂とともに羊の胃袋に詰めて茹る(もしくは蒸す)詰め物料理の一種。いったい誰がこれを好んで食べるのか?と食文化の違う日本人なら大半はそう思うでしょうが、スコットランドでは一般的で、肉屋の総菜としても売られているポピュラーな羊肉料理なんです。そんなハギスを自ら作る日本唯一のセットです!
内容量 【セット内容※レシピ付き】・羊の胃袋(トライプ)・・・1つ、・羊の肝臓(レバー)・・・100g~200gくらい、・羊の心臓(ハート)・・・1個くらい、・羊のタン(舌)・・・2本、・羊肉(肩肉など)・・・200gくらい、・牛脂・・・50gくらい
内容量 1セット
原産 豪州
温度帯 冷凍
特集ページへ
次回入荷は未定です
※胃袋(トライプ)は大きいもののカットが1つ、若しくは小さいものが2つ程度の割合で同梱されています。

 

【世界羊食紀行】フゥオグゥオ/火鍋(中国)セット
【世界羊食紀行第一弾】フゥオグゥオ(中国)
フゥオグゥオ(中国)
商品のコメント 日本でも人気の中国鍋はモンゴルが起源という説や中国四川省を発祥としているなど言われるが本当のところは不明らしい。火鍋は唐代に普及し、清朝の乾隆帝の時代には満漢全席で出されていました。白湯スープと、唐辛子や山椒などを沢山入れた辛い麻辣(マーラー)スープに好みの食材を入れて煮る。
内容量 肉400g
保存温度帯 冷凍商品
お肉(ラムスライス300g)とスープの素セットです。

 

【世界羊食紀行】シュワンヤンロウ(中国)セット
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
シュワンヤンロウ(中国)セット
商品のコメント 羊肉をもっとも美味しく食べる調理法の一つが「しゃぶしゃぶ」。羊肉のしゃぶしゃぶは、どの肉を使うよりも美味!体も温まり、消化にも良い事は中国の歴史 が証明している。日本で言うしゃぶしゃぶ(この名前は日本人が付け ました)はこれが原点とか。シュワンヤンロウといえば北京名物としてその名が知れ渡っています、中国全土で食べられるであろうこの刷羊肉はチェーン店があるほど中 国ではポピュラー。店により肉の切り方や味付けなどに工夫が凝らされ、店毎の味を楽しむのも一興。
内容量 肉600g
保存温度帯 冷凍商品
ラムスライス300g×2とらむしゃぶのたれセット。
2,424円 個  あと在庫 2個

 

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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(200g)】
当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。様々な箇所の脂肪を適当な大きさにカットして200gでパックしました。概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。
648円

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ジ アザー ライト Kunoh Wines クリスリングランド ロックフォード
グッドインテンションズ ジ アザー ライト 九能ワインズ クリスリングランド ロックフォード
スプリング・シード・ワインズ ラガベラス フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ショブルック ワインズ
スプリングシード ラガベラス フレデリック
スティーヴンソン
デリンクエンテ ショブルック
バスケットレンジ ワイン コーナー オコタバレルズ ウニコゼロ フォール フロム グレース |
バスケットレンジ
ワイン
コーナー オコタバレルズ ウニコゼロ フォールフロム
グレース
マノン|Manon ライノ・ランブル スモールフライ イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut ネリンガ
マノン ライノ・ランブル スモールフライ イエティアンド
ココナッツ
ネリンガ
カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー|JOSHUA COOPER WINES メイヤー ゼヴィア|Xavier
カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー メイヤー ゼヴィア
バス・フィリップ アヴァニ オーシャンエイト ボバー ビンディ
バス・フィリップ アヴァニ オーシャンエイト ボバー ビンディ
Best's |ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック ワイナリー
ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック
ラッタ ジャムシード マウント・メアリー Liquid Rock n Roll | リキッド ロックンロール アルフィオン|ARFION
ラッタ ジャムシード マウント・メアリー リキッド
ロックンロール
アルフィオン
パトリック・サリヴァン Between Five Bells ビトウィーン ファイヴ ベルズ アンケル ベルトラン ビスポーク|Bertrand Bespoke ミニム|Minim
Pサリヴァン BFB アンケル ベルトラン
ビスポーク
ミニム
ヤラ・イエリング コールドストリーム ヒルズ セーヴ・アワー・ソウル シック アズ シーヴス ウィエイアムダウニー
ヤラ・イエリング コールドストリーム セーヴ・アワー
ソウル
T アズ T Wダウニー
ルーク ランバート パリンガ エステート バイ・ファー ファーライジング リリアン
ルーク ランバート パリンガ バイ・ファー ファーライジング リリアン
ラ・プティ・モール ジリー ハーカム | Harkham ウインダウリ エステート オーバー・ザ・レインボー
ラ・プティ・モール ジリー ハーカム ウインダウリー オーバー・ザ・レインボー
ビンバジン エステート ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド エステート si
ビンバジン ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド スィ
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ
ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ
サム ハロップ パディ・ボースウィック|Paddy Borthwick シー・レヴェル|Sea Level Wines ケンブリッジロード The Hermit Ram | ハーミット ラム
サム ハロップ パディ
ボースウィック
シー・レヴェル ケンブリッジロート ハーミットラム
ドンアンドキンデリ Kunoh Wines タン イン グルーヴ Burn Cottage | バーン コテージ エクリプシス
ドンアンドキンデリ Kunoh Wines タンイングルーヴ バーンコテージ エクリプシス
ヴァルモン クォーツ リーフ グレープリパブリック ピエロ モスウッド
ヴァルモン クォーツ リーフ グレープリパブリック ピエロ モスウッド
ラペルディーダ|LA PERDIDA ジョルディ ロレンス|Jordi Llorens カーサ デ スィ|Casa De Si ヴィーノ アンビーズ エスコーダ・ナス デル ジェガント|Nas del Gegant
ラペルディーダ ジョルディ
ロレンス
カーサデスィ ヴィーノ
アンヴィズ
エスコーダ
マタッサ|Matassa ドメーヌ・ド・マジャス|Domaine de Majas ラ サラーダ|La Salada アモスバネレス アルテザーノ ヴィントナーズ
マタッサ マジャス ラサラーダ アモスバネレス アルテザーノ
ヴィントナーズ

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 お肉との同梱出荷は出来ません。お肉とワインを一緒に送る事が出来るのは当店の面白さであり強みでもあったかと思いますが、昨今の現状を踏まえ事態終息されるまでは同梱が出来なくなります。これによりお肉とワインは別々にご依頼頂く事をお客様にお願いを致します(それぞれどちらかのご注文が完了した後に、お手数では御座いますがもう片方をご注文下さい)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。以上を当面の対策としてご報告させて頂きます。

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

詳しくはこちらで

特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
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