ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


今月のお休み
本日は 。色付きの日にちはお休みとなります。お休み中に頂きましたご注文への対応は翌営業日となります。営業時間は午前10時から午後4時迄、実店舗含む営業日・営業時間の詳しくはこちらです。

ラムバサダーフェスティバル
この日、
あの伝説のタレが復活!?
中野セントラルパークへ!

【特集】Lamb Chopped Festival
ラムチョップを誰よりも
深く考察してみましょう!

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
プロヴァンス風ラムロースト用

【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
チャンスンマハ

世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
火鍋

羊の脳味噌入荷中
ブレイン(脳)

羊の内臓系
羊の内臓系各種入荷仲!

ラムバサダー(LAMBASSADOR)
LAMBASSADOR Ready!!

羊肉
味付きジンギスカン
羊肉スライス
羊肉ブロック
ジンギスカンのたれ
羊のオリジナル加工品
お得なセット
北海道産の羊
厳選グルメ食材
ポイント倶楽部
ポイント倶楽部とは
新規会員登録
会員情報変更
メールアドレス変更
読み物
ジンギスカンって何?
ジンギスカンの食べ方
羊肉で健康さっ!
羊のお勉強
羊肉のお勉強
羊の丸焼き
読み物
お買いものガイド
良くあるご質問
お問い合わせ窓口
お店のご紹介
お支払方法
送料手数料について
メルマガ購読

【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
【資料のみ】スコットランド

../GKS.html
【完売】リボーンをお楽しみに

 

RSS1.0
RSS2.0

新規会員登録 会員情報変更 メールアドレスの変更 お問い合わせ メールマガジン購読 お買いものガイド
良くあるお問合せ 返信メールが来ない ワインと肉を注文したい 追加注文をしたい

東洋肉店公式インスタグラム
東洋肉店公式アカウント

ロアリング・フォーティーズ・ラム(Roaring Forties Lamb)
【全部位入荷】
この世界の宝!

美深町産羊100%他をおすそわけ
【残り僅か】美深町産羊100%
チョリソー他!

【Lucy Margaux】ルーシーマルゴーの秘蔵ストックが入荷!
【注目】ついに2023出荷開始!
現在全16種のキュベが!

東洋のじんたれ
【入荷】東洋のじんたれ

【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
シュワンヤンロウ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ハンバーグ

肉屋がワインの賞を受賞
プロモーション優秀賞受賞



トップ > ワイン >ラ サラーダ|La Salada

ラ サラーダ|La Salada

ラ サラーダ|La Salada

ラ サラーダはカタルーニャ州ペネデスで4代続くブドウ農園当主トニカルボが意を決してスター卜した新進気鋭のコンセブ卜。収穫されるブドウの大部分を地元有力 カヴァセラーに卸す事で生計を立てて来た卜二が次世代を見据えた上で踏み出した勇気ある選択とも言えます。契約ブドウ農家を生業として来たカルボファミリーの所有する畑の殆どはシャレッロやマカブー。文字通り「搾取」されるかの様な金額で取引されてしまう通り一遍のしきたりに嫌気が差した卜二は当初ガルナッチャ等の黒ブドウ栽培に力を入れ、その次のステップとしてマスカンディというワイナリーを設立して自ら醸造に乗り出しました。

ラ サラーダ|La Salada

しかしながらそれは人為的介入を拒否したスタイルではなく、クラシックな美しい表現。オーガ二ックで畑との共生を既にスター卜していた卜二が更に踏み込んだ表現に挑む事はあくまで自然な流れでありました。スペイン語で「塩」を意味するラ サラーダですが、実はこれはカルボ ファミリーが所有する畑の中で最も古い区画に建つ小さな白壁の小屋に付いている名称。かつて畑で汗を流し続けてくれた小作人達が共同生活を送っていた小屋は現在も畑の中心に建っており、まるでブドウ達を守っているかの様に慎ましい雰囲気を醸し出しています。

ラ サラーダ|La Salada

そして卜二の大きな後ろ盾となっているのが親友であり共に永年ワインを醸して来たラモン ジェネ。大らかなトニとエネルギッシュなラモンの共同作品が生まれるアトリエこそがラサラーダと言えるかも知れません。トニにとってラサラーダとは原点。そのプリミティブなスタイルは地元カタルーニャを着火点として世界中に広がり始めています。

 

ラ サラーダ・オヴェラ ネグラ|Ovella Negra
商品名 ラ サラーダ・オヴェラ ネグラ|Ovella Negra【2022】
ワイナリー ラ サラーダ|La Salada
ヴィンテージ 2022
カタルーニャ(スペイン)
産地 Penedes
タイプ White
葡萄品種 下記参照
アルコール度数 -%
容量 750ml
完売しました
Garnacha Blanca100%。フルーツは除梗して7日のマセラシオン。フットクラッシュしてステンレスタンクでの発酵。更に同じタンクで熟成を10ヶ月。トロピカルフルーツにシトラスのタッチ。フィニッシュにはハニーサックル。2022は焼リンゴと白桃のネクターを想わせる甘美な香りに、黒コショウ的やクローブ的なスパイシーさ。円やかなマウスフィールに、旨味の乗ったフィニッシュ。

 

ラ サラーダ・カボリエ|Cabories
商品名 ラ サラーダ・カボリエCabories【2022】
ワイナリー ラ サラーダ|La Salada
ヴィンテージ 2022
カタルーニャ(スペイン)
産地 Penedes
タイプ Red
葡萄品種 Mando/Smoll Tinto/Xarello
アルコール度数 -%
容量 750ml
完売しました
白赤ごちゃまぜ。Mando/Smoll Tinto/Xarelloが50/35/15のトリプルブレンド。Mandoはステンレスタンクで全房発酵、Smoll Tintoは除梗の後に同じくステンレスタンクで2週間のスキンコンタクト、Xarelloは2-3週間のスキンコンタクトでホールベリー発酵。ブレンドして一冬越してからボトリングされています。毎年の味わいは、とにかくフレッシュ。摘み立てのブルーベリーやカシスを一度に頬張っているかの様な、滴る様な果汁感。同時にバランスよく、決して薄い訳では無いタンニンとストラクチャー。Xarelloをオレンジに仕上げてからブレンドしている事も、その豊かな食感に多大な貢献を果たしています。ジューシーで、様々な食事にマッチしてくれるジェネラスなスタイルです。

 

ラ サラーダ・ブッファレッラ|Buffarella【2020】
商品名 ラ サラーダ・ブッファレッラBuffarella【2022】
ワイナリー ラ サラーダ|La Salada
ヴィンテージ 2022
カタルーニャ(スペイン)
産地 Penedes
タイプ Orange
葡萄品種 下記参照
アルコール度数 -%
容量 750ml
完売しました
Xarello100%。酸化をしない様にステンレスタンクで外気を遮断しながらスキンコンタクトを施しており、抜群の旨味が潜んでおり、若干オレンジっぽさがございますが白です。更に5%の茎をプレス後、タンクに再投入。マセラシオンで生まれる個性の中に、カルダモンやコリアンダーの様なエスニシティがあります。テクスチャーが非常にシルキーで、フェノールの食感もジェントル。パレットが引き締まると言うよりは、アフターに微かな力感を残す様な、儚さがあります。メロンや青リンゴ、桃やフレッシュプラムの果肉を想わせるセクシーなスタイル。相変わらず美味。

 

 

ラ サラーダ・ロイジ ボイジ トランキーロ|Roig Boig Tranquillo【2020】
商品名 ラ サラーダ・ロイジ ボイジ トランキーロRoig Boig Tranquillo【2021】
ワイナリー ラ サラーダ|La Salada
ヴィンテージ 2021
カタルーニャ(スペイン)
産地 Penedes
タイプ Red
葡萄品種 下記参照
アルコール度数 -%
容量 750ml
完売しました
Mando/Sumoll/Xarello/Parellada/Torbat/Monica/Cannonau/ Rogenc (Garnacha de Emporda)/Carinyanaを使用した「狂った赤」という意味の混ぜこぜワイン。全て同時に収穫し同じタンクでワインへと形を変えていきます。プラムの果肉、クランベリー、イチゴの果実味と非常に柔らかいタンニン。ローズマリーやタイムの微かなフィニッシュ。2021は意図的に多めのガスを、そのままボトリングしています。

 

ラ サラーダ・レルモ|L'Ermot【2021】
商品名 ラ サラーダ・レルモ|L'Ermot
ワイナリー ラ サラーダ|La Salada
ヴィンテージ 2021
カタルーニャ(スペイン)
産地 Penedes
タイプ White
葡萄品種 下記参照
アルコール度数 -%
容量 750ml
完売しました
Macabeu100%。l'Ermotは生産者Toni Carbo【トニ カルボ】にとって一族の歴史が詰まった樹齢100年を超えるMacabou種から生まれる宝の様な白。 ラベルには何代にも渡り小作人の家族達が住んでいる小さな小屋が描かれていますが、大規模カヴァメゾンに貴重なフルーツを文字通り買い叩かれて来た不毛な歴史を考えると思わず感情が高まります。2021もオークは一切使用せずに、完全なステンレス発酵/熟成。レモンシャーベットを想わせる爽快な果実味と酸、桃やメロンの甘美なアロマ、しっかりと塩を連想させてくれる高いミネラルが見事です。

 

ラ サラーダ・ソタ エルス アマトリェール|lSota Els Ametllers【2020】
商品名 ラ サラーダ・ソタ エルス アマトリェールlSota Els Ametllers【2021】
ワイナリー ラ サラーダ|La Salada
ヴィンテージ 2021
カタルーニャ(スペイン)
産地 Penedes
タイプ Orange
葡萄品種 下記参照
アルコール度数 -%
容量 750ml
完売しました
Malvasia de Sitges100%のオレンジ。Buffarella同様にオレンジなのですが、こちらはもうアプリコットの様な綺麗なアンバー。ハンドピック、ハンドソート、ハンドディステムのステンレス発酵。例年通りの、ブラッドオレンジやマンダリンの香りが実にセクシー。アプリコットや黄桃、ミラベルの様な味わいに微かなタンニンが。

 

ラ サラーダ・バウディリ|Baudili
商品名 ラ サラーダ・ボーディリBaudili【2021】
ワイナリー ラ サラーダ|La Salada
ヴィンテージ 2021
カタルーニャ(スペイン)
産地 Penedes
タイプ White
葡萄品種 Xarrello/Parellada
アルコール度数 -%
容量 750ml
完売しました
Tinc Set Tranquillo【ティンク セット トランキーロ】の名を冠してリリースされていたXarello/Parellada(65/35)のシュール リ。名前がよく似ていた事でラ サラーダにとって最大の顧客市場であるイギリスから、飲み手が混乱するというレポートがあり畑の名前をそのまま冠したBaudeli【ボーディリ】として再スタートを切る事になりました。名前の由来は、フルーツを収穫する彼らにとって最大の自社畑区画名。一切の添加物を拒絶し、シンプルで清潔なスタイルでリフレッシング出来る味わいを貫いています。塩気を感じさせるバランス良いミネラリティにレモンゼストの香り。2021は酸が非常に強く仕上がっており、否が応でも食欲を増進させてくれます。

 

ラ サラーダ・ティンク セット|Tinc Set
商品名 ラ サラーダ・ティンク セット|Tinc Set
ワイナリー ラ サラーダ|La Salada
ヴィンテージ 2021
カタルーニャ(スペイン)
産地 ペネデス
タイプ 白・泡
葡萄品種 パレリャーダ、マカブー
アルコール度数 -%
容量 750ml
完売しました
彼らのワインは真の意味でバリューフォーマネーが素晴らしいと自負しております!!個人的な話ですが我が家のハウスバブルになっているのがこのティンクセット。バリバリ働いた後にグビグビ喉を潤すのはこれ!なぜならばティンクセットとは「喉の渇き」を意味するカタラン語。広大なるペネデスの赤黒く乾燥した 砂質の土壌に力強く根を張る古木のブドウ樹達 からの叫びを思わず連想せずにはおれません。ブドウはトニ カルボが代々受け継いできた樹齢60年以上のシヤレツ口種とパレリヤーダ種のブレンド。所謂アンセストラル方式によって程好く刺激に満ちたスパークルをボ卜ルの中に閉じ込めています。そのプロセスは単純明快極まりないもので、ハンドピックによるフルーツの収穫から始まります。速やかにフルーツを冷やした後にブレス。滴り落ちた三ユースはそのままタンクへと滑り込み一次発酵が緩やかにスター卜するのですが、発酵の安定を見定めた上でそのままボトリングしてしまうのです。トニが醸すワインの特徴的なキャラクターとして最も大きな側面が抵抗し難い程の「飲み易 さ」。思わずゴクゴクと飲み干して喉を潤して しまいたくなる程にスルスルと胃袋へと流れていってしまう、その特徴はここでも生きています。レモニーでフレッシュなテイストはさながら糖分を除いたレモンスカッシュの様にピチピチと爽快です。瓶内二次発酵を行いカヴアとしてリリースすれ ぱ既に完成した市場で容易く完売さ甘る事も可能というのに敢えてその領域から脱却した卜二。 古式ゆかしいメトードであるからこその味わいがボトルに閉じ込められています。

 

ラ サラーダ|La Salada

ラ サラーダ|La Salada

ラ サラーダ|La Salada

ラ サラーダ|La Salada

ラ サラーダ|La Salada

ラ サラーダ|La Salada

ラ サラーダ|La Salada
 





このページの先頭へ↑

【限定商品】北海道産羊の脂

北海道佐呂間町めぇめぇ牧場産サフォークラムロースラック
生産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇめぇ牧場
部位等 脂肪
内容量 200g
単価 324円/100g
価格: 648円

北海道産羊の希少な脂は料理の幅が広がる万能アイテム。羊を極める通好みの万能調味脂としてご利用下さい。当店で丁寧に捌いた北海道産の羊から、様々な部位の脂肪を厳選してカットし、使いやすい200gパックにしました。個体ごとに風味や脂質に若干の違いはありますが、1パックでジンギスカンなら約3〜5回分、たっぷりとお楽しみいただけます。ジンギスカンはもちろん、羊好きにはたまらない「料理を格上げする魔法の脂」としてご活用いただけます。羊肉本来の香りと旨みを支えるのは、実はこの“脂”。臭みではなく、滋味深く上品な芳香が広がるこの脂は、素材の質が問われる繊細な領域。北海道産羊だからこそ味わえるその純粋な旨みを、ぜひご家庭の料理に取り入れてみてください。※北海道産羊の入荷時のみ数量限定でご用意しております。完売の際は次回入荷をお待ちください。



 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
ジ アザー ライト フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ オコタバレルズ ウニコゼロ
ジ アザー ライト フレデリック
スティーヴンソン
デリンクエンテ オコタバレルズ ウニコゼロ
イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut バスケットレンジ ワイン ティム ワイルドマン|Tim Wildman コーナー コンピラ・マル・ワインズ|Konpira Maru Wines
イエティアンド
ココナッツ
バスケットレンジ
ワイン
ティム ワイルドマン コーナー コンピラ・マル・ワインズ
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ウィエイアムダウニー
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッドインテンションズ ウィリアム
ダウニー
Liquid Rock n Roll | リキッド ロックンロール ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー|JOSHUA COOPER WINES
リキッド
ロックンロール
ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー
ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
Best's |ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック ワイナリー
ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック
パトリック・サリヴァン ジャムシード ルーク ランバート ゼヴィア|Xavier アルフィオン|ARFION
Pサリヴァン ジャムシード ルーク ランバート ゼヴィア アルフィオン
アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ウインダウリ エステート アンケル エクリプシス ミニム|Minim
アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ウインダウリー アンケル エクリプシス ミニム
ラ・プティ・モール パリンガ エステート バイ・ファー ファーライジング リリアン
ラ・プティ・モール パリンガ バイ・ファー ファーライジング リリアン
ジョセフ・クローミー ジリー ハーカム | Harkham Burn Cottage | バーン コテージ ヴァス・フェリックス
ジョセフ・クローミー ジリー ハーカム バーンコテージ ヴァス・フェリックス
ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ モスウッド イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ
ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ モスウッド イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ
レイヴェンスワース |Ravensworth Sato Wines/ サトウ・ワインズ マタッサ|Matassa ケンブリッジロード ラ サラーダ|La Salada
レイヴェンスワース サトウ・ワインズ マタッサ ケンブリッジロート ラサラーダ

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

詳しくはこちらで

特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
  • お支払い期限:代引きはお届け時、クレジットカードはご注文時に
  • 再請求に関わる手数料:実費を加算させていただきます
  • 返品期間:商品到着より3日以内
  • 返品時の送料:当社負担ですがお客様の都合による返品はお客様負担となります
  • 注文申し込みの有効期限:特に規定は有りませんが
  • 不良品:良品との交換、もしくは代金の返金等の個別対応
  • 商品以外の必要料金  送料・代引き手数料等
  • 販売数量: 在庫切れを除いては特に制限は有りません

  • 引き渡し期間:注文受付より1週間以内(お客様の指定日は除く)
  • プライバシーポリシー

    ホームページをご利用されるお客様にお伺いする情報について

    株式会社 東洋肉店ホームページはお客様への通信販売サービスとして運営されております。お客様が当ホームページをご利用される場合、お客様の個人情報を お伺いする場合があります(オンラインショッピング等のお客様の任意かつ自主的にご利用いただく場合)。 お伺いする情報は、お客様のお名前、メールアドレス、電話番号、住所といった、株式会社 東洋肉店のサービスをご利用になる際に必要となる、お客様の個 人情報が主なものになります。また、お客様の必要に即したサービスに関する情報のご提供等の目的で、それ以外の質問をさせていただく場合がありますが、こ れは必要最低限の項目を除いて、お客様自身が選択可能なものになっており、お客様の任意 でご提供いただけるものです。尚、株式会社 東洋肉店が、お客様の同意なしにお伺いする情報を改変することはありません。 お伺いした情報は第三者に通知する場合があることをあらかじめご了承ください。(例えば、配送等のサービスを委託した会社にお客様の名前と宛先を知らせ る場合がこれにあたります) 株式会社 東洋肉店は当ホームページを訪問されたお客様のプライバシーを守るために合理的な範囲で必要な措置をとります。当ホームページのサービスに よっては、お客様から機密性の高い情報(例えばウェブマネーやクレジットカードの番号など)をいただく場合がございますが、その際には情報を暗号化するな どの方法によって情報の保護に努めます。 株式会社 東洋肉店は以上の方針を改定することがあります。その場合すべての改定はこのホームページで通知いたします。

    クッキー(Cookies)について

    クッキー(Cookies)は、お客様が株式会社 東洋肉店ホームページに再度訪問された際、より便利に当サイトを閲覧していただくためのものであり、お客様のプライバシーを侵害するものではなく、またお客様のコンピューターへ悪影響を及ぼすことはありません。 インターネット閲覧ソフト(ブラウザー)の設定により、クッキー(Cookies)の受け取りを拒否することも可能ですが、その場合でも当サイトの閲覧に支障を来すことはありません。ブラウザーの設定方法は各ソフト製造元へお問い合わせ下さい。

    保証、及び責任制限

    株式会社 東洋肉店ホームページの利用は、お客様の責任において行われるものとします。当ホームページ及び当ホームページにリンクが設定されている他の ウェブサイトから取得された各種情報の利用によって生じたあらゆる損害に関して、株式会社 東洋肉店は一切の責任を負いません。

    準拠法

    株式会社 東洋肉店ホームページは株式会社 東洋肉店の管理下にあります。当サイトは法律の異なる全世界の国々からアクセスすることが可能ですが、当サイ トにアクセスされたお客様および株式会社 東洋肉店の両者は、かかる法律原理の違いに関わらず、当サイトの利用に関して日本国の法律に拘束されることに同 意するものとします。 また株式会社 東洋肉店は当サイト上で、お客様の環境において当サイトのコンテンツが適切であるかなどの記述や表示は一切行いません。当サイトへのアク セスはお客様の自由意志によるものとし、当サイトの利用に関しての責任はお客様にあるものとします。


    Copyright (c) 1998-2025NIKUNO-TOYO Corp. All rights reserved.
    羊肉で結ばれた皆様との御縁に感謝致します
    東洋肉店は2028年で創業100年