ジェームズ・アースキン（James Erskine）は、オーストラリアで最も有名なソムリエとしてのキャリアを捨てて、2010年にマクラーレン・ヴェイルのグルナッシュでワイン造りを始めました。それ以来、彼のラベルであるヤウマ（Jauma）は、ナチュラルワインが認められる為の試金石のような存在になっており、アデレード・ヒルズの畑は、今後何年にもわたって非常に刺激的なものになると期待されています。ヤウマと言えば、マクラーレン・ヴェイルのグルナッシュを使ったワイン。また、自然な色合いの多彩なブレンドワインも常に進化を続けています。ジェームズは、2013年にヤングガン・オブ・ワインのワインメーカーズ・チョイス賞を受賞しています。

ワイナリーの名前は、ジェームスが随分と昔にスペイン・カタルーニャのプリオラートで出会ったヤウマと言う創造的な若いワインメーカーの名前にインスピレーションを受けたものです。ヤウマはカタラン語で言う と『ジェームス』を意味しています。

カタルーニャの荒涼とした風景から生み出された、自由な思想、優美な音楽、素朴な食事、抽象芸術は、ジェームスの生活を形どる役割を果たし、自立と創造のカタルーニャの歴史は人生の哲学と一致しました。ジェームスは料理、音楽、絵画、自分自身で感じる事のできる味覚や、他人と共有できる触角、視覚、聴覚、そして自身を形成しているスピリッツの背後にある世界のすべてのものを愛すようになります。

ジェームズは、ワイン醸造の世界に入る前、ソムリエとして素晴らしいキャリアを築いていました。ホテルマンになるために、新卒で料理を専攻し勉強を始め、学業を終えて間もなくソムリエの仕事に応募し始めましたが、当時はワインのことをほとんど知らなかったとあっさり認めています。帰国後、アデレードのホットスポットで働きながら、農業科学（ワイン醸造学）の優等学位を取得しました。カリフォルニアのカリフォルニア大学デービス校に入学し、ナパや他のワイン生産地を頻繁に訪れました。帰国後は、ソムリエ・オブ・ザ・イヤーを受賞したり、2008年にメルボルンで開催されたコート・オブ・マスター・ソムリエズの試験でクラストップになるなど、数々の栄誉を手に入れました。また、Negociants Working with Wine Fellowshipの受賞者であり、Len Evans Scholarでもあります。フロント・オブ・ハウスとしてのキャリアが絶頂期にあった頃、ジェームズはアデレード・ヒルズにあるボウ・リース・ヴィンヤードのコンサルティングを行うなど、ブドウ畑で多くの時間を過ごしました。また、サム・ヒューズ（RIP）、アントン・フォン・クロッパー、トム・ショブルックと共に「ナチュラル・セレクション・セオリー」のメンバーとして、実験的ワインを造ったりもしています。アメリカやヨーロッパを訪問する中で湧き上がってきた自身のワインの計画が具体化し、2010年ヴィンテージにマクラーレン・ヴェイルのグルナッシュの果実から最初のヤウマワインが造られました。

ジェームズの哲学は、なるだけ人為的な操作や添加を避け、自然な路線を重視しています。2011年にフィオナ・ウッドという志を同じくする生産者と出会ったアースキンは、彼女がリースする畑の管理を彼女に委託し、マクラーレン・ヴェイルの畑を厳格な有機農法で管理しています。2018年、ジェームズはアデレード・ヒルズにある10年以上前からオーガニック認証を取得している古いチェリー果樹園を購入し、2020年にシュナン・ブラン、サヴァニャン、カベルネ・フラン、トラミネールを植えます。ジェームズの評判は、マクラーレン・ヴェイルのグルナッシュの様々な表現によって築かれましたが、その範囲はかなり広く、ウッドの父親の畑で作られた13品種のメランジュ、長いスキンコンタクトのミュスカ・ア・プティ・グラン、シュナンブラン、カベルネフラン、「ピーカーブ」と呼ばれるグルナッシュから作られたロリピンクのペトナなど、進化するスタイルのリストが揃っています。アースキン氏は2015年以降、So2を使用しておらず、その他の添加物も一切行っていません。現在、彼のワインはすべて王冠シールで閉じられています。