【NEW】レアな1500mlのマグナムボトル！この言葉の中にはワインメーカーとしてだけではな く、元ソムリエであり、父親であり、男であり、1人の人間であるジェームスのメッセージ が込められています。ジェームスに我々の為だけに オレンジワインを作って欲しいとリクエストしてから半年ほと縫った一昨年のある日。まだ無名のワインが樽の中でじっくりとスキンコンタクトを通して旨味を醸し出しつ変化していた頃の事。自分が作るワインを急速に愛し始めた市場を自身の目で見つめて確認す る為にジェームスは来日する決心をしました。来日は彼に大きな衝撃を与えた様です。ユ 二ークな食文化。只管思いやりに溢れた国民性。そして多種多様で無限とも思える程に選択の余地があ るワイン市場。しかしながら日本で体験した全ての想い出に深く感謝しつつ、ジェームスはこう感じて いたそうです。「皆ワインに凄く真剣で驚いたよ。畑の土壌成分やブレンド比率、テク二カルデータをここまで質問さ れるとは思わなかった。でもワインは楽しむのが一番なんだよなあ。だから無理しないで」このワインに関しては詳細を敢えて深く分析しない で楽しんで欲しい。ジェームスの願いです。無理しないで。今年は濁りが去年よりも幾分優しく、酸化由来の色合いが希薄でより生き生きとした山吹色のオーバードライブ状態です。正にサンライトイエロー！キリッと引き締まったミネラルとオレンジやタンジェリンのゼスト。サウザンドファイヤーに感じられた「危うさ」は影を潜めており、実に爽やかです。舌の表面をうっすらと包むフェノールは決して嫌味な無く、昨年存在していた揮発酸は殆ど感じられなくなりました。ブレンドと単一品種という違いこそあれどこれはまるで"Baby" Sand on Schistですね。とてもバリューが高いと思います。ボトリングされてから約6ヶ月。現地オーストラリアや香港から同じく半年以上遅れてのリリースですが、その分中身はしっかりと落ち着きました。カルボニックのChenin Blanc種に全房発酵のSemillon種をブレンドした昨年と同じバージョンですが、スキンコンタクトを長く取ったお陰で色合いはかなり濃くなりました。

この言葉の中にはワインメーカーとしてだけではな く、元ソムリエであり、父親であり、男であり、1人の人間であるジェームスのメッセージ が込められています。ジェームスに我々の為だけに オレンジワインを作って欲しいとリクエストしてから半年ほと縫った一昨年のある日。まだ無名のワインが樽の中でじっくりとスキンコンタクトを通して旨味を醸し出しつ変化していた頃の事。自分が作るワインを急速に愛し始めた市場を自身の目で見つめて確認す る為にジェームスは来日する決心をしました。来日は彼に大きな衝撃を与えた様です。ユ 二ークな食文化。只管思いやりに溢れた国民性。そして多種多様で無限とも思える程に選択の余地があ るワイン市場。しかしながら日本で体験した全ての想い出に深く感謝しつつ、ジェームスはこう感じて いたそうです。「皆ワインに凄く真剣で驚いたよ。畑の土壌成分やブレンド比率、テク二カルデータをここまで質問さ れるとは思わなかった。でもワインは楽しむのが一番なんだよなあ。だから無理しないで」このワインに関しては詳細を敢えて深く分析しない で楽しんで欲しい。ジェームスの願いです。無理しないで。今年は濁りが去年よりも幾分優しく、酸化由来の色合いが希薄でより生き生きとした山吹色のオーバードライブ状態です。正にサンライトイエロー！キリッと引き締まったミネラルとオレンジやタンジェリンのゼスト。サウザンドファイヤーに感じられた「危うさ」は影を潜めており、実に爽やかです。舌の表面をうっすらと包むフェノールは決して嫌味な無く、昨年存在していた揮発酸は殆ど感じられなくなりました。ブレンドと単一品種という違いこそあれどこれはまるで"Baby" Sand on Schistですね。とてもバリューが高いと思います。ボトリングされてから約6ヶ月。現地オーストラリアや香港から同じく半年以上遅れてのリリースですが、その分中身はしっかりと落ち着きました。カルボニックのChenin Blanc種に全房発酵のSemillon種をブレンドした昨年と同じバージョンですが、スキンコンタクトを長く取ったお陰で色合いはかなり濃くなりました。

過去に遡る事数十年。かつてのオーストラリアで最も盛んに作られていた白ワインのブレンドこそが正にこれ。歴史へのオマージュも込めたガブ飲みホワイト。今年はちょっとトロピカルですね♪リリースしたばかりに感じた強くレモニーな個性が、みかんの絞り汁みたいに変貌していたからです。僅か半年での進化ぶりを見ていると、このビンテージが非常に興味深い事を実感します。長期熟成に向いた偉大なる年とはならないかも知れませんが、若いうちからかなり楽しめますね。柑橘を絞った鮨とのペアリングはしみじみ美味かったなぁ。

【NEW】ワイナリーに住み着いた野良猫ティッカをラベルに登場させたこのワインも今年で3年目。ヤウマ流のカルボニックはこのワインにも施されており、飲み心地の良さはフルーツの個性が色濃くなっても健在です。色調も年々薄くなって来ておりますが、本来ティッカは契約畑から収穫したフルーツを使用して彼なりにカジュアリティを求めて作り始めたキュヴェ。レゾンデートルを更に追及して欲しいものです。

前年から更なる多産に湧いた南オーストラリア。2016でボトリングのタイミングに苦戦したジェームスですが、この年から全てのワインを古樽で作る事を止めてステンレスタンクとも上手に向き合う様になりました。ディスコ スペシャルはShiraz100%なんですが、このフルーツは余りの多産に誰も買い手が見つからずに途方に暮れていたとあるオーガニック農家からのもの。ですから今回だけの限定リリースであり、恐らくまたリリースされる事はほぼ無いに等しいキュヴェとなります。醸造途中のワインを加えてカルボニックを発生させる事をせず、この年からはステンレスタンクの上部を完全に覆って「放置」するスタイルに変わっているんですが、お陰でジュースはとにかくフレッシュでライトです。ゴクゴクいけますよ。

このキュヴェは1988年に植えられた自根・株仕立てのグルナッシュ。除梗されているにも関わらず深いタンニンがあり、Max Allen【マックス アレン】に由れば「上質のネッビオーロと錯覚してしまう様な深みがある」スタイルに仕上がっています。バラの花びらやコーラ、ポプリやアマロといった香りの要素が複雑。よく英語の表現でこういった香り豊かなワインの事をWafty【ワフティ】と言いますが、正にワフティなワインです。異性にも居ますよね？歩き擦れ違い様にフワッと素敵な香りがして思わず振り返ってしまう人。そんな感じなのです。

James Erskine【ジェームス アースキン】が2016からスタートした「ゼロ」のチャレンジが着実に実を結びつつある事を実感！しなやかなタンニンってのはこの品種を形容する上での古めかしい常套句ですが、正にその言葉を体現するかの様に輝きを放つ姿を目の当たりにしました！海の見渡せるシーヴュー地区の畑から生まれたカベルネ フラン。力強いタンニンとインクや野生の花を思わせる魅惑的アロマに溢れる、この果実を使ってワインを作る事は足掛け5年に渡るヤウマの挑戦でした。 ペンフォールズといったオーストラリアを代表するワイナリーが重く凝縮した果実を求めるこの区画で、フィオナが生む果実はエレガント過ぎるのでしょうか? 誰に見向きもされず、シラーズも含めてテーブルワイン用のブドウとして安価に買い叩かれていたそうです。 非常にクラシックで恐ろしい程のポテンシャルを感じさせつつも素直なワイン。是非デカンタージュや長期の熟成を経て楽しんで頂きたい極上の仕上がりです。

上記の「ラルフ グルナッシュ」と一見同じに見えますが、超限定の秘蔵品です。なにせ2年前のJAUMA Wood Grenache【ヤウマ ウッド グルナッシュ】。ビンテージは2014。離婚や新たな恋愛を経てワインと共に更なる変化を遂げているジェームス。彼と同じ時代を過ごす事が出来てつくづく幸運だなぁと。クラフトなワインを楽しむ一つの要素が作り手達の変化や成長を液体を通して経験出来る事にあると痛感してます。マクラーレンヴェールの中でも特に良質な果実で高名なクラレンドンヒルズ。その中でもウッドヴィンヤードは1988年にラルフウッドによって植えられた自根のゴブレだらけの個性溢れる畑です。特に凝縮感よりもミネラルや酸を重視するヤウマにとってウッドヴィンヤードは特別な畑として彼の寵愛を受けてきました。今迄ヤウマが過去にウッドの名を冠したグルナッシュをリリースしたのは2回のみ。特に一切の除梗をせずにただ只管茎も含めたフルーツの個性を素直に表現する事だけを願って作られるこのキュヴェは、ジェームスにとっても特別な1本であり、彼の才能と畑のポテンシャルを秘めたスペシャルリリースとして、ある一区画の果実だけを使用しています。

自身が作ったワインに家族の名前を付けて来たジェームス。その変遷は彼の人生とクロスオーバーしながら生まれて来たものです。息子夕ンビーや娘オードリーは勿論の事、ワイナ リーに住み着いた野良猫由来のティッカに至る作品群を日々飲みながらジェームスに「そろそろ俺の名 前をワインに付ける準備が出来ていてもおかしくないよね?」としつこく絡む親友が居るとジェームズが話してくれたのが2014年の事。その親友とはアデレードヒルズに住む庭木職人「シンヤサン」。連日ジェームスの家に遊びに来ては子供達と遊び、ワインを浴びる様に飲み酔いどれながら帰って行く愛すべき日系移民。そんな彼からのリクエストを聞きながらジェームスはもう一人の「シンヤサン」を想い浮かべていました。過去サービスを通してジェームスに多大なるインスピレーションを与えてくれた東京蛎殻町の「シンヤサン」です。そう、このワインはジェームスから2人への感謝と愛情を込めたワインなのです。正体はシーヴューの畑から収穫されたカベルネフラン。醸造補佐見習いのアントワンが実験的に除梗せずに放置し、カルボニックマセラシオンを経て全房発酵したフランです。塩気を感じる美しいミネラリティとゴクゴクと思わず飲み込んでしまいそうなドリンカビリティが楽しく同居しています。ジェームス曰く「爆竹みたいなワインだよ」とこ事です。私もジェームズの家に行くたびにシンヤさんと酒盛りして、外に出て、星を見上げ、蚊にさされています（笑）写真の真ん中がその【シンヤサン】、もう一人のシンヤさんは・・・蛎殻町のピヨュシュでww

ビーチの砂浜よろしく白く輝く砂質の表土に覆われ たブルーウィットスプリングスに於けるジェノヴェーゼの価値は一際輝いた存在です。1940年に 植えられた全ての樹は白根。濯既さえち行わないドライグロウンの畑は、数メートル下にある粘土質から僅かな水分得る為に張った命綱の様な根に支えられ、類稀なるクオリティを持ったフルーツへと結実します。全てのフルーツを手摘みで収穫した後に100%の全房発酵で醸されるこのワインは、日本へ出荷されたボトル達のみが完全なるサンスフルで送り出されました。ボトリンクの前に行われたプロセスは実にシンプル。茎ごと使い古されたパンション(500L程度の中樽)にフルーツを放り込んたたけです。心躍らせる様なムスクのセクシーなアロマと赤く艶気づいたサクランボウのキャラクターが顕著で、更にはバラの花びらやグリオット、イチゴやラズベリーといったチャーミングなフルーツがボトルから飛び出して来るかの様です。誰が言ったか「コルヌコピア」。 正に言い得て妙なる表現であります。