トップ > ワイン >Luke Lambert ルーク ランバート
 |
ルーク ランバートは現在世界中を席巻してるオーストラリアナチュラルムーヴ メントの中で最も洗練性と品格に於いて高い評価を得ている天才です。 南オーストラリアの漢達が野生とファンクを軸としているのに対して、ルークが住むヴィ クトリア州が垣間見ぜる個性は洗練されたフイネスとナチユラル性の同居であり、 ヨー口ツ |
 |
チャールズ スタートで醸造学を学んだ後にオーストラリアを代表する数々のワイ ナリー（コールドストリームヒルズ・デボルトリ・マウント プレザント等）で醸造に携わった後イタリアを中心とした各地を転々としたルーク。 キァンティのバ ディア デ モローナ。バローロのジャコモ ブレッツァ等で研鑽を積みながら彼は心の中で一つにビジョンを明確にしていきます。 |
 |
それは自然の厳しさに逆らう様 な性格を持った近代醸造学とは対極に位置する、収穫されたブドウの個性を素直に反映させ食事や人々の会話をより盛り上げてくれる様なナチュラルな姿勢を 持ったワインを作りたいという彼の心の声でもありました。 オーストラリアに帰国した2004年、自らのレーベルを起ぢ上げたルークはゆっく りとその歩みを進めて来ました。そしてそのスタイルは決してぶれる事無くワインダイヤモインダイヤモンズのバイヤーであるネッド グッドウィンをして「ワインダイヤンズの生産者に於ける至高の天才」と明言する程の作品を作り続けています。 |
 |
|
|||||||||||||||||||||||
| クルードは気軽にガブ飲みできるシラーです。ブルーベリー、プラム、コショウやブラックオリーブのアロマで、危険なほど後を引くワインです。定評のあるヤラヴァレーのセント アンドリュー ヴィンヤードのブドウを使用し、スパイス、テクスチャーを引き出すため20％は除梗せず、野生酵母で発酵します。その後、27年物の大樽で、一部はステンレスタンクで熟成させます。他のワインと同様、清澄・濾過は行っておりません。 | ||||||||||||||||||||||||
 |
|
|||||||||||||||||||||||
ルーク ランバートはバローロのジャコモブレッツァで永らく働いていた経験があり、 ネッビオーロは最も心根が深く入り込んでい るブドウ品種。ピエモンテ伝統のボッティをわざわざイタリアから取り寄せ、同地で学んだスタイルを徹頭徹尾貫いて来ました。往々 にして還元的に仕上がってしまうそのヒストリカルなスタイルに心から魅せられていたからです。ルークを近年悩ませて来たのは温暖化に伴う フルーツのクオリティ変化でした。自身で管理していたヒースコートで収穫されるフルー ツの質（特に酸味に満足出来ていなかったそうです)がルークが目指すベクトルと若干のズレを見せ始め、泣く泣く畑を変更せざるを 得なくなったのです。2011年は大雨の年。醸造した全てをクルド シ リーズに格下げしました。そして満を持してリリースされた2012は内陸のヒースコート からより冷涼なヤラ ヴアレーへと畑を変更しています。野生酵母による大樽発酵。除梗せずに時間を ゆっくりと掛ナながら、若干の還元を伴いつ つじわじわと旨味を湛える彼独特のスタイル は土地を変えても健在です。オーストラリアではウェイティングリストに名を連ねた人と極一部の近しい人だけが手に入れる事が出来 るウルトラレアネッビオーロです。 |
||||||||||||||||||||||||
 |
|
|||||||||||||||||||||||
岩石が多く痩せていて、風にさらされた急斜面に位置するヤラ ヴァレーのセント アンドリュー ヴィンヤードのこのシラーは、女性的な上品さを備えつつ、刺すようなミネラル感は喉の奥深くに滑り込みます。この厚みのあるワインは、テクスチャーとアロ マの複雑性を引き出すため、60%は除梗せず、野生酵母で発酵します。27年ものの大樽で熟成させ、清澄、ろ過をせずに瓶詰めします。グラスの中には溢れ るような黒い果実の香り、カルダモン、ペッパーにスミレの香りが立ち上がります。口当たりはしなやかで洗練されていて、非常に長い余韻が後を引きます。 |
||||||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
| まだ猫の額程しか所有していない貴重な畑から生まれた白い宝石です。しかも優良年に3樽のみ仕込まれるホワイト ユニコーン。夏になるとミネラル豊富な白が飲みたくて仕方がなくなる...こいつも10ヶ月休ませておきました。やっと出せる。よく熟成しそうです。 | |||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
| ジンギスカン用焼脂各種 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
ルーシー マルゴー |
ヤウマ |
ショブルック |
コミューン オブ ボタン |
ジェントル フォーク |
BKワインズ |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
オコタバレルズ |
ラガベラス |
ウニコゼロ |
ラッタ |
スモール･フライ |
ロックフォード |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
フレデリック スティーヴンソン |
ジ アザー ライト |
トルブレック |
ヌーン |
デルンクエンテ |
セーヴ・アワー ソウル |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
ウィリアム ダウニー |
サウザント キャンドル |
ジャムシード |
パトリック・サリヴァン |
メイヤー |
ルーク ランバート |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
ワイントミタ |
Si スィ |
BFB |
オーシャンエイト |
ボバー |
カスターニャ |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
バイ・ファー |
ファーライジング |
レスブリッジ |
パリンガ エステート |
カーリー・フラット |
ビンディ |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
ホドルスクリーク |
マウント メアリー |
ホッフキルシュ |
ダルウィニー |
シック アズ シーヴス |
バス・フィリップ |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
ドメーヌA |
ステファノルビアナ |
ヤラ・イエリング |
アプスレイ ゴージュ |
ジョセフ・クローミー |
ハンギングロック |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目２２−２ |
| 電話 | 01654-3-5511 （御注文OK/お支払いは代引きのみとなります） |
| ファックス | 01654-3-5512 （御注文OK/お支払いは代引きのみとなります) |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後5時まで（毎週日曜日定休日） |
インターネットでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付けております |
|
１，クレジットカード
２，代金引換
３，コンビニ支払い（前払）
４，銀行振込（前払）
ホームページをご利用されるお客様にお伺いする情報について
株式会社 東洋肉店ホームページはお客様への通信販売サービスとして運営されております。お客様が当ホームページをご利用される場合、お客様の個人情報を お伺いする場合があります（オンラインショッピング等のお客様の任意かつ自主的にご利用いただく場合）。 お伺いする情報は、お客様のお名前、メールアドレス、電話番号、住所といった、株式会社 東洋肉店のサービスをご利用になる際に必要となる、お客様の個 人情報が主なものになります。また、お客様の必要に即したサービスに関する情報のご提供等の目的で、それ以外の質問をさせていただく場合がありますが、こ れは必要最低限の項目を除いて、お客様自身が選択可能なものになっており、お客様の任意 でご提供いただけるものです。尚、株式会社 東洋肉店が、お客様の同意なしにお伺いする情報を改変することはありません。 お伺いした情報は第三者に通知する場合があることをあらかじめご了承ください。（例えば、配送等のサービスを委託した会社にお客様の名前と宛先を知らせ る場合がこれにあたります） 株式会社 東洋肉店は当ホームページを訪問されたお客様のプライバシーを守るために合理的な範囲で必要な措置をとります。当ホームページのサービスに よっては、お客様から機密性の高い情報（例えばウェブマネーやクレジットカードの番号など）をいただく場合がございますが、その際には情報を暗号化するな どの方法によって情報の保護に努めます。 株式会社 東洋肉店は以上の方針を改定することがあります。その場合すべての改定はこのホームページで通知いたします。
クッキー（Cookies）について
クッキー（Cookies）は、お客様が株式会社 東洋肉店ホームページに再度訪問された際、より便利に当サイトを閲覧していただくためのものであり、お客様のプライバシーを侵害するものではなく、またお客様のコンピューターへ悪影響を及ぼすことはありません。 インターネット閲覧ソフト（ブラウザー）の設定により、クッキー（Cookies）の受け取りを拒否することも可能ですが、その場合でも当サイトの閲覧に支障を来すことはありません。ブラウザーの設定方法は各ソフト製造元へお問い合わせ下さい。
保証、及び責任制限
株式会社 東洋肉店ホームページの利用は、お客様の責任において行われるものとします。当ホームページ及び当ホームページにリンクが設定されている他の ウェブサイトから取得された各種情報の利用によって生じたあらゆる損害に関して、株式会社 東洋肉店は一切の責任を負いません。
準拠法
株式会社 東洋肉店ホームページは株式会社 東洋肉店の管理下にあります。当サイトは法律の異なる全世界の国々からアクセスすることが可能ですが、当サイ トにアクセスされたお客様および株式会社 東洋肉店の両者は、かかる法律原理の違いに関わらず、当サイトの利用に関して日本国の法律に拘束されることに同 意するものとします。 また株式会社 東洋肉店は当サイト上で、お客様の環境において当サイトのコンテンツが適切であるかなどの記述や表示は一切行いません。当サイトへのアク セスはお客様の自由意志によるものとし、当サイトの利用に関しての責任はお客様にあるものとします。
