ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


今月のお休み

東洋のじんたれ
【入荷】東洋のじんたれ

仔羊の生ハム(ソルトブッシュラム使用)
唯一無二が復活!

【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
チャンスンマハ

羊の脳味噌入荷中
ブレイン(脳)

羊の内臓系
羊の内臓系各種入荷仲!

ラムバサダー(LAMBASSADOR)
LAMBASSADOR Ready!!

羊肉
味付きジンギスカン
羊肉スライス
羊肉ブロック
ジンギスカンのたれ
羊のオリジナル加工品
お得なセット
北海道産の羊
厳選グルメ食材
ポイント倶楽部
ポイント倶楽部とは
新規会員登録
会員情報変更
メールアドレス変更
読み物
ジンギスカンって何?
ジンギスカンの食べ方
羊肉で健康さっ!
羊のお勉強
羊肉のお勉強
羊の丸焼き
読み物
お買いものガイド
良くあるご質問
お問い合わせ窓口
お店のご紹介
お支払方法
送料手数料について
メルマガ購読

世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
【冬のみ】香り高い火鍋

【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
【冬のみ】シュワンヤンロウ

【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
【資料のみ】スコットランド

An Di オーナーソムリエ 大越基裕 + 東洋肉店「仔羊スペアリブ・レモングラスサテ」
またの復活をお楽しみに!

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
またの復活をお楽しみに!

東洋肉店公式インスタグラム
東洋肉店公式アカウント

新規会員登録 会員情報変更 メールアドレスの変更 お問い合わせ メールマガジン購読 お買いものガイド 良くあるお問合せ 返信メールが来ない ワインと肉を注文したい 追加注文をしたい

【東洋肉店:限定製造】LAMBerg ONION(ラムバーグ・オニオン)
【限定】ジューシー感ヤバイ!

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
【入荷】プロヴァンス風
ラムロースト用

ソルトブッシュラム
東洋肉店オリジナ格
日本でここだけが登場

ロアリング・フォーティーズ・ラム(Roaring Forties Lamb)
この世界の宝!

大人の週末 掲載頂きました
掲載頂きました

JCB PREMIUM 掲載頂きました
掲載頂きました

掲載頂きました Hanako
掲載頂きました

掲載頂きました Hanako
ご紹介頂きました



【臨時休業のお知らせ】12月5日(金)16時から12月11日(木)は臨時休業となっております(実店舗含む)。出荷等は休み明けの通常営業日12月12日(金)より再開致します事を何卒ご了承下さいませ。※なお最短のお届けは北海道内13日(土)、北海道外で14日(日)からお届け予定です。

トップ > ワイン >BK Wines ビーケーワインズ

BK Wines ビーケーワインズ

 

Thick as Thieves シック アズ シーヴス
BK Winesのブレンドン・キーズ(Brendon Keys)のキャッチフレーズと言えば、彼がDJでマッドなスケートボーダーであることを知らない人はいないでしょう。しかし、彼の本質はオーストラリアの(彼はキウイNZランド生まれですが、バスケットレンジに住んでいます)最も進歩的、創造的なワインメーカーの1人なのです。アデレード・ヒルズの伝統的な品種をふんだんに使用し(サヴァニャンなどの品種も使用していますが)、様々なスタイリングで、ストラクチャーと深く神秘的なプロフィールを強調するものもあれば、飲みやすく明るい飲みやすさを強調するものもあるのです。ブレンドンは2014年のヤングガン・オブ・ワインのワインメーカーズ・チョイスを受賞しています。
BK Wines ビーケーワインズ
シェフとしてキャリアをスタートさせたブレンドン・キーズは、当時のライフスタイルにそれほど魅力を感じていませんでしたが、レストランシーンでワインに興味を持つようになりました。その興味から、彼は母国ニュージーランドでブドウ栽培とワイン醸造の学位を取得し、その後、自分の居場所を見つけるために世界一周の旅に出ます。その旅は、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル、カリフォルニアのナパ・ヴァレー、そしてアルゼンチンにまで及びました。妻と共に永住の地を、自分たちが望むワインを造ることができる場所を求めていました。マクラーレン・ヴェイルで、アデレード・ヒルズのブドウの品質とバランスを目の当たりにしたブレンドン氏は、再びこの地を訪れました。二人がアデレードヒルズへ移住したのと同じ2007年、ブレンドンはBKワインをスタートさせました。他のメーカーとヴィンテージの仕事をしながら、暇を見つけてはピノ・ノワールの樽を2つ作っていました。その液体をキャッシュフローに変える必要性から、彼のイニシャルがラベルとブランドに移行したのでした。幸運なことに、ブレンドンはロンドンでワインを販売した経験があったので、それほど難しいことではありませんでしたが、現在では23種類という目もくらむばかりのラインナップに拡大しています。
BK Wines ビーケーワインズ
生産者と密接に協力しながら、ブレンドンは果実の品質を最重要視していますが、赤・白ともにスキンコンタクトを長くしたり、別の発酵容器を使うなど、初期の試みは当時としては画期的なものでした。初期の「スキン&ボーンズ」ワインは、しばしば数ヶ月間果皮と接触して眠っていました。2012年のピノは、プレスするまで276日かかりましたが、「スキン&ボーンズ」シリーズ全体では、マセラシオン期間は1ヶ月に近づいています。
BK Wines ビーケーワインズ
現在、彼は同じようにローテクな方法でワインを造っていますが、実験の結果、手法が洗練されたものもあります。日本でも人気を博すペットナット、サヴァニャンをベースにしたジュラへのオマージュ、そしてサヴァニャンをベースにしたベルモットの「ジン・ボーンズ」は、風味豊かで質感があり、複雑な構造を持つワインの多彩なラインナップを揃えています。ちなみに、日本への愛をボトルに詰めた「BKワインズ・ペティアン ナチュール Oishi|Petillant Naturel Oishi」を作るなど、日本が大好きな彼は毎年家族でスキーを楽しみに日本へやってきているのです。
BK Wines ビーケーワインズ

 

BKワインズ・ガット・フィーリング|Gut Feeling【2024】
商品名 BKワインズ・ガット・フィーリング|Gut Feeling【2024】
ワイナリー BK Wines
ヴィンテージ 2024
South Australia
産地 Adelaide Hills
タイプ White
葡萄品種 CH70%, Riesling30%
アルコール度数 12.8%
容量 750ml
価格: 5,720円
個  あと在庫 1個
【NEW】実は昨年ごく少量のみ日本へと到着していましたが、本格的にご紹介できるのは今回が初めてとなる新作です。ブレンダンの友人であるアメリカの生産者Forloan Hopeとのコラボレーションから産まれたワインですが、シャルドネxリースリングによって素晴らしいものが産まれるという2人の"直感"は正しかったようです。シャルドネの包容力ある力強さと気品、そしてリースリングのシャープなスパイス感と酸。混醸された2品種の特性は見事に結合し、お互いの良いところが引き出されることで新たな魅力に。そしてこれぞBKというとろみを伴ったテクスチャー感が全体を包みます。

 

BKワインズ・ラマート|Ramato【2023】
商品名 BKワインズ・ラマート|Ramato【2023】
ワイナリー BK Wines
ヴィンテージ 2023
South Australia
産地 Adelaide Hills
タイプ Orange
葡萄品種 Pinot Gris
アルコール度数 11.7%
容量 750ml
価格: 5,720円
個  あと在庫 2個
【NEW】その名の通り、ピノ・グリを果皮ごと醸すことで造られるBKのオレンジワイン。密封タンクの中で10日間カーボニック・マセレーションさせた後に500Lのパンチョン樽で熟成させることで、エッジのたったタンニンが滑らかに整っています。実はこのワイン、現地でリリースされたのは昨年のこと(そのためこれだけ2023VT)。ボトリング後すぐに飲ませてもらったワインはトップノーズに強めの還元が感じられ、液体自体も表情が薄い印象でピンときていませんでした。しかしブレンダンから「今はワインがそういう時期にあるだけで、素晴らしいクオリティを魅せることは確信している」と言われ、時間を置いてから再度飲んでみることに。するとこのワインが本来持っていた表情が実に素直に出てきており、あっという間にその評価が変わってしまいました。果実感・苦み・鮮烈さは色の濃いグレープフルーツを想起させ、全体の構成を引き締める酸とタンニンは質感豊かなロゼ、もしくは軽い赤のようでもあります。開けるタイミングにもよりますが、もし開けたてに還元的なニュアンスがあっても慌てず、じっくりと向き合ってみて頂きたいワイン。

 

BKワインズ・スキンアンドボーンズ ピノ・ノワール |Skin N Bones Pinot Noir 【2024】
商品名 BKワインズ・スキンアンドボーンズ ピノ・ノワール |Skin N Bones Pinot Noir 【2024】
ワイナリー BK Wines
ヴィンテージ 2024
South Australia
産地 Adelaide Hills
タイプ Red
葡萄品種 Pinot Noir
アルコール度数 12.0%
容量 750ml
価格: 5,720円
個  あと在庫 1個
【NEW】BKのピュアで鮮烈な果実表現とシリアスな側面が高次元で融合している赤。コンクリートタンクで自重で潰れたジュースから自然醗酵が始まり、非常に繊細なスキン・コンタクトをトータル30日間続けます。そのため果皮からの抽出が極めて優しくなされ、濃い色調にはならずにしかし凝縮されたフレーヴァーを液体へと写し取ります。また、複数のクローン・区画ごとに仕込みを分けるため全体の味わい構成は非常に複雑になり、シリアスなピノ・ノワールとしての側面も併せ持ちます。2024年は特に表情豊かでエネルギーに溢れた特徴のため早くから楽しめますが、熟成ポテンシャルも見逃せません。

 

BKワインズ・アンフォラ シラー ガメイ|Amphora Syrah Gamay 【2024】
商品名 BKワインズ・アンフォラ シラー ガメイ|Amphora Syrah Gamay 【2024】
ワイナリー BK Wines
ヴィンテージ 2024
South Australia
産地 Adelaide Hills
タイプ Red
葡萄品種 Syrah, Gamay
アルコール度数 12.8%
容量 750ml
価格: 5,720円
個  あと在庫 2個
【NEW】シラー&ガメイ、しかもアンフォラで仕込まれた異色の新作赤。それぞれ最初は別々にコンクリートタンクで自然醗酵が始まり、醗酵が終わる前にブレンド。1100Lサイズのアンフォラへと移され、そのまま混醸および12カ月の熟成を経てからリリースされました。元々このワインが眠っていたアンフォラには"SHOGUN"と殴り書きされており(結局ワイン名には採用されなかったようですが)、一体どんなワインが出来上がっているのかワクワクしていました。いよいよ送ってもらったサンプルを飲むと、やはりまずはアンフォラならではの素朴で力強いピュアな果実に驚かされます。しかし追ってガメイの可愛らしい魅力がすぐに顔を出し、他にはない個性として結実しているよう。日本初リリースの新作かつ入荷量は限定的です。


このページの先頭へ↑

【モンガク谷の羊(メス)】脂肪

【モンガク谷の羊(メス)】脂肪
生産地 北海道余市郡余市町登
生産者 モンガク谷ワイナリー
内容量 100g
単価 380円/100g
価格: 380円
1頭分の命の重さと時間の積み重ねが詰まった脂肪。1gたりとも無駄にせず丸ごとお客様に託したい。ロースやもも肉、肩まわり、ヒレ回りの脂など、様々な部位から取ることが出来た「脂」そのものにも価値があります。脂は副産物ではなく、「この仔羊の個性を一番濃く感じられる、もうひとつの主役」だと考えています。火にかけると、立ちのぼる香りがとにかく澄んでいて、しつこく重たい脂ではなく、後味がスッと消える。旨味とコクだけを料理に足してくれる「香味脂」は、牛脂とも豚脂とも違う、「モンガク谷ひつじの香り」を自由に楽しんでみて下さい。その身を支えてきた大切な一部をどうか最後の一片まで楽しんでいただきたいです!野菜炒めの最初のひとさじ、角切りのじゃがいも・人参・玉ねぎなどを絡めて、羊料理・ステーキの「焼き脂」として、チャーハンを作ったって旨い!骨で出汁をとって、この脂でラードを作れば、史上最高のモンガク谷羊ラーメンスープも!※画像はサンプルです(様々な個所の脂肪をパックしておりますので形は様々です。ご了承下さいませ

【限定商品】北海道産羊の脂

北海道佐呂間町めぇめぇ牧場産サフォークラムロースラック
生産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇめぇ牧場
部位等 脂肪
内容量 200g
単価 324円/100g
【200g】価格: 648円

北海道産羊の希少な脂は料理の幅が広がる万能アイテム。羊を極める通好みの万能調味脂としてご利用下さい。当店で丁寧に捌いた北海道産の羊から、様々な部位の脂肪を厳選してカットし、使いやすい200gパックにしました。個体ごとに風味や脂質に若干の違いはありますが、1パックでジンギスカンなら約3〜5回分、たっぷりとお楽しみいただけます。ジンギスカンはもちろん、羊好きにはたまらない「料理を格上げする魔法の脂」としてご活用いただけます。羊肉本来の香りと旨みを支えるのは、実はこの“脂”。臭みではなく、滋味深く上品な芳香が広がるこの脂は、素材の質が問われる繊細な領域。北海道産羊だからこそ味わえるその純粋な旨みを、ぜひご家庭の料理に取り入れてみてください。※北海道産羊の入荷時のみ数量限定でご用意しております。完売の際は次回入荷をお待ちください。



 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
ジ アザー ライト フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ オコタバレルズ ウニコゼロ
ジ アザー ライト フレデリック
スティーヴンソン
デリンクエンテ オコタバレルズ ウニコゼロ
イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut バスケットレンジ ワイン ティム ワイルドマン|Tim Wildman コーナー コンピラ・マル・ワインズ|Konpira Maru Wines
イエティアンド
ココナッツ
バスケットレンジ
ワイン
ティム ワイルドマン コーナー コンピラ・マル・ワインズ
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ウィエイアムダウニー
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッドインテンションズ ウィリアム
ダウニー
Liquid Rock n Roll | リキッド ロックンロール ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー|JOSHUA COOPER WINES
リキッド
ロックンロール
ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー
ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
Best's |ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック ワイナリー
ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック
パトリック・サリヴァン ジャムシード ルーク ランバート ゼヴィア|Xavier アルフィオン|ARFION
Pサリヴァン ジャムシード ルーク ランバート ゼヴィア アルフィオン
アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ウインダウリ エステート アンケル エクリプシス ミニム|Minim
アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション ウインダウリー アンケル エクリプシス ミニム
ラ・プティ・モール パリンガ エステート バイ・ファー ファーライジング リリアン
ラ・プティ・モール パリンガ バイ・ファー ファーライジング リリアン
ジョセフ・クローミー ジリー ハーカム | Harkham Burn Cottage | バーン コテージ ヴァス・フェリックス
ジョセフ・クローミー ジリー ハーカム バーンコテージ ヴァス・フェリックス
ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ モスウッド イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ
ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ モスウッド イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ
レイヴェンスワース |Ravensworth Sato Wines/ サトウ・ワインズ マタッサ|Matassa ケンブリッジロード ラ サラーダ|La Salada
レイヴェンスワース サトウ・ワインズ マタッサ ケンブリッジロート ラサラーダ

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

詳しくはこちらで

特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511
  • メールアドレス:ORDER@29notoyo.net
     お問い合わせはこちらから
  • ホームページアドレス: https://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
  • お支払い期限:代引きはお届け時、クレジットカードはご注文時に
  • 再請求に関わる手数料:実費を加算させていただきます
  • 返品期間:商品到着より3日以内
  • 返品時の送料:当社負担ですがお客様の都合による返品はお客様負担となります
  • 注文申し込みの有効期限:特に規定は有りませんが
  • 不良品:良品との交換、もしくは代金の返金等の個別対応
  • 商品以外の必要料金  送料・代引き手数料等
  • 販売数量: 在庫切れを除いては特に制限は有りません

  • 引き渡し期間:注文受付より1週間以内(お客様の指定日は除く)
  • プライバシーポリシー

    ホームページをご利用されるお客様にお伺いする情報について

    株式会社 東洋肉店ホームページはお客様への通信販売サービスとして運営されております。お客様が当ホームページをご利用される場合、お客様の個人情報を お伺いする場合があります(オンラインショッピング等のお客様の任意かつ自主的にご利用いただく場合)。 お伺いする情報は、お客様のお名前、メールアドレス、電話番号、住所といった、株式会社 東洋肉店のサービスをご利用になる際に必要となる、お客様の個 人情報が主なものになります。また、お客様の必要に即したサービスに関する情報のご提供等の目的で、それ以外の質問をさせていただく場合がありますが、こ れは必要最低限の項目を除いて、お客様自身が選択可能なものになっており、お客様の任意 でご提供いただけるものです。尚、株式会社 東洋肉店が、お客様の同意なしにお伺いする情報を改変することはありません。 お伺いした情報は第三者に通知する場合があることをあらかじめご了承ください。(例えば、配送等のサービスを委託した会社にお客様の名前と宛先を知らせ る場合がこれにあたります) 株式会社 東洋肉店は当ホームページを訪問されたお客様のプライバシーを守るために合理的な範囲で必要な措置をとります。当ホームページのサービスに よっては、お客様から機密性の高い情報(例えばウェブマネーやクレジットカードの番号など)をいただく場合がございますが、その際には情報を暗号化するな どの方法によって情報の保護に努めます。 株式会社 東洋肉店は以上の方針を改定することがあります。その場合すべての改定はこのホームページで通知いたします。

    クッキー(Cookies)について

    クッキー(Cookies)は、お客様が株式会社 東洋肉店ホームページに再度訪問された際、より便利に当サイトを閲覧していただくためのものであり、お客様のプライバシーを侵害するものではなく、またお客様のコンピューターへ悪影響を及ぼすことはありません。 インターネット閲覧ソフト(ブラウザー)の設定により、クッキー(Cookies)の受け取りを拒否することも可能ですが、その場合でも当サイトの閲覧に支障を来すことはありません。ブラウザーの設定方法は各ソフト製造元へお問い合わせ下さい。

    保証、及び責任制限

    株式会社 東洋肉店ホームページの利用は、お客様の責任において行われるものとします。当ホームページ及び当ホームページにリンクが設定されている他の ウェブサイトから取得された各種情報の利用によって生じたあらゆる損害に関して、株式会社 東洋肉店は一切の責任を負いません。

    準拠法

    株式会社 東洋肉店ホームページは株式会社 東洋肉店の管理下にあります。当サイトは法律の異なる全世界の国々からアクセスすることが可能ですが、当サイ トにアクセスされたお客様および株式会社 東洋肉店の両者は、かかる法律原理の違いに関わらず、当サイトの利用に関して日本国の法律に拘束されることに同 意するものとします。 また株式会社 東洋肉店は当サイト上で、お客様の環境において当サイトのコンテンツが適切であるかなどの記述や表示は一切行いません。当サイトへのアク セスはお客様の自由意志によるものとし、当サイトの利用に関しての責任はお客様にあるものとします。

    送料表

    Copyright (c) 1998-2025NIKUNO-TOYO Corp. All rights reserved.
    羊肉で結ばれた皆様との御縁に感謝致します
    東洋肉店は2028年で創業100年
    クリックして証明書の内容をご確認ください。