ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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本日は 。休業日の出荷・お問合せのご対応は明けの営業日となります。当日のご対応は午後5時の営業時間内となります。何卒ご了承下さいませ。

ラムバサダー(LAMBASSADOR)
LAMBASSADOR Ready!!

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話題のあれはコレなのだ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ハンバーグ発表

【東洋肉店】羊の干し肉(東洋のじんたれ風味)
【入荷】限定商品発売中!

羊の内臓系
腕が鳴るぜ!男のモツ系!

【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
【入荷】スコットランド
【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
仏プロヴァンス
世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
中国重慶
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
中国北京
【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
モンゴル

 

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tetsuya's トリュフ・ソルト
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ヒルファーム・マスタード
タスマニア産無添加

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プロモーション優秀賞受賞

いってみたいお店大賞@北海道




トップページ羊肉のブロック(ラム・マトン)>羊の内臓系特集

羊の内臓系特集

 

【MOTU】羊のトライプ(胃袋)
羊のトライプ(胃袋)
内容量 500g程度 保存温度帯 冷凍 原産国

豪州

賞味期限 冷蔵4日/冷凍60日
価格: 1,400円

【NEW】4つある羊の胃袋ですが、トライプはそのうち2つ「ミノ、ハチノス」のを指します。牛よりも薄い胃袋なので焼き肉素材としてはちょっと弱いですが、煮込み系にはおすすめです(小さ目のトライプが1〜2つで1セットとなっております)。スコットランドの有名なハギスから、イタリア風のトマト煮込みなど凄く美味しい胃袋料理になります。(280円/100g)

 

【MOTU】羊のレバー(肝臓)
羊のレバー
内容量 700g 保存温度帯 冷凍 原産国

豪州

賞味期限 冷蔵4日/冷凍60日
価格: 1,750円

【NEW】例えるなら豚レバーをもう少しきめ細かくした感じで、クセも無く食べやすいレバーです。脂肪分の少ない羊ですから、レバーも非常にアッサリ。日本の食卓にも合うので、レバニラなどの炒め物にも普通にお使い頂けます。スモークやレバーペーストなどにもおすすめ。(250円/100g)

 

【MOTU】羊のタン(舌)
羊のタン(舌)
内容量 500g 保存温度帯 冷凍 原産国

豪州

賞味期限 冷蔵4日/冷凍60日
価格: 2,250円

【NEW】全く違和感なく食べられる羊の舌。牛よりも豚よりも小ぶりですが、舌先までサシが入りやすいので、非常に柔らかです。スライスしてそのまま焼き肉にしても旨い。燻製好きには堪らないスモークタンもおすすめです。サイコロ状に切って串焼きにしても歯ごたえが楽しい。タンシチューなどもいかがでしょう?※羊の舌は個体差によって大きさや色が結構違います。だいたいの舌には黒い斑も模様がありますが、正常な舌ですので、安心してお召し上がり下さい。(450円/100g)

 

【MOTU】羊のハート(心臓)
羊のハート(心臓)
内容量 下記 保存温度帯 冷凍 原産国

豪州

賞味期限 冷蔵4日/冷凍60日
(5ヶ入り1000g程度)価格: 2,500円

【NEW】内臓類では一番食べやすい部位かも知れません。豚や牛と同じく、特有の歯ごたえが美味しい心臓は、クセも無く淡泊なお味なので、色々な味付けで楽しむ事が出来ます。もっとも簡単なのが焼き肉。スライスして通常の焼き肉と同じように食べてみて下さい。燻製や煮込みなど、幅広い調理で楽しめます。(250円/100g)

 

【MOTU】羊のブレイン(脳)
【MOTU】羊のブレイン(脳)
内容量 750g 保存温度帯 冷凍 原産国

豪州

賞味期限 冷蔵2日/冷凍60日
価格: 1,944円
完売致しました
約6個入り。よく水洗いした後、水に漬けたまま表面の薄い膜を手で取り除き、少量の酢を入れたお湯で下ゆでして下処理は完了です。イメージとしては動物性の白子と言った感じ。フライやムニエル、カツレツ、カレーなどに。(324円/個)

 

【MOTU】羊のスウィートブレッド(胸腺)
羊のスウィートブレッド(胸腺)
内容量 500g 保存温度帯 冷凍 原産国

NZ

賞味期限 冷蔵4日/冷凍60日
価格: 1,800円
完売致しました
胸腺とは仔羊の体の機能を十分に発揮できる免疫系を作り上げるのに必要なもので、まだ未発達な仔羊についており、だんだんと成長していく過程で、その役目 を終え小さくなっていく、不思議な箇所。日本語では「シビレ」と言ったり、フランス語ではリーダニョー(ris d'agneau))、英語では「スウィートブレット」など の呼び名が付いています。(360円/100g)

 

【MOTU】羊のテンドン(アキレス腱)
【MOTU】羊のテンドン(アキレス腱)
内容量 300g 保存温度帯 冷凍 原産国

豪州

賞味期限 冷蔵4日/冷凍60日
完売しました(次回の入荷は未定です)
数えてみると約18頭〜20頭分(1頭で後脚に2本のみ)のアキレス腱が入っています。単純計算で10gに満たないものもある小さく希少な羊のアキレス腱。集めるだけでも気の遠くなる様な作業です。カレーやシチューなどの煮込みに羊のコラーゲンを。(216円/100g)※限定入荷

 

【MOTU】羊のレリンクス(喉頭)
【MOTU】羊のレリンクス(喉仏)
内容量 500g 保存温度帯 冷凍 原産国

豪州

賞味期限 冷蔵4日/冷凍60日
完売しました(次回の入荷は未定です)
レア過ぎて一体どうやって使ったら良いものか?殆どの人は分からないと思いますが、ほぼ軟骨のようなものですから、細かく刻んで(ミンチしたり)ツクネやハンバーグ系の挽肉料理にアクセントとして使うのはどうでしょう。喉頭(こうとう、larynx)は、咽頭と気管の狭間で、舌骨より下にあり気管より上にあります。人間で言うと「のど仏」として触れることができ位置にあります。羊舌を製造する時にでる副産物的位置づけです。※限定入荷

 

【MOTU】羊のキドニー(腎臓/ロニョン)
【MOTU】羊のキドニー(腎臓/ロニョン)
内容量 1200g 保存温度帯 冷凍 原産国

豪州

賞味期限 冷蔵4日/冷凍60日
完売しました(次回の入荷は未定です)
日本ではそれほど多くない腎臓料理ですが、フランス、イギリス、スペイン、中国など沢山のマメ(腎臓のこと)料理があります。きちんと下処理(半分に切って、脂肪など余分な部分を取って30分くらいボイル)すれば病みつきになる人が多いです。フランス語ではロニョン(rognon)っていいますね。(240円/100g)

【MOTU】羊のフィート(爪先)
【MOTU】羊のフィート(爪先)
内容量 3本 保存温度帯 冷凍 原産国

豪州

賞味期限 冷蔵4日/冷凍60日
価格: 680円
完売致しました
じっくり煮込んで中華系のお料理に使われるのはご存知の方はご存知でしょう!入荷数は限られますので、待っていた方はお早めにどうぞ!コラーゲンたっぷりなので、煮込みや出汁採りにもどうぞ!規格にバラツキは多少ありますが、重量よりも本数を優先して規格しております。

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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(200g)】
当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。様々な箇所の脂肪を適当な大きさにカットして200gでパックしました。概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。
648円

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
コミューン オブ ボタン ヤウマ ルーシー・マルゴー ジェントルフォーク BKワインズ
グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ジ アザー ライト Kunoh Wines クリスリングランド ロックフォード
グッドインテンションズ ジ アザー ライト 九能ワインズ クリスリングランド ロックフォード
スプリング・シード・ワインズ ラガベラス フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ミル・アバウト
スプリングシード ラガベラス フレデリック
スティーヴンソン
デリンクエンテ ミル・アバウト
バスケットレンジ ワイン コーナー オコタバレルズ ウニコゼロ ショブルック ワインズ
バスケットレンジ
ワイン
コーナー オコタバレルズ ウニコゼロ ショブルック
マノン|Manon ライノ・ランブル スモールフライ イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut ウィンズ クナワラ エステイト
マノン ライノ・ランブル スモールフライ イエティアンド
ココナッツ
ウィンズ
フォール フロム グレース | トルブレック グロセット ヌーンワイナリー ワイントミタ Wine Tomita
フォールフロム
グレース
トルブレック グロセット ヌーン ワイントミタ
カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー|JOSHUA COOPER WINES メイヤー ゼヴィア|Xavier
カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー メイヤー ゼヴィア
バス・フィリップ アヴァニ オーシャンエイト ボバー ビンディ
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Best's |ベスツ ジャコンダ ホッフキルシュ カーリー・フラット ハンギングロック ワイナリー
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ラッタ ジャムシード マウント・メアリー Liquid Rock n Roll | リキッド ロックンロール アルフィオン|ARFION
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ルーク ランバート パリンガ エステート バイ・ファー ファーライジング レスブリッジ
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ラ・プティ・モール ジリー ハーカム | Harkham ウインダウリ エステート オーバー・ザ・レインボー
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ビンバジン エステート クロナキラ スモールフォレスト ヘアウッド エステート si
ビンバジン クロナキラ スモールフォレスト ヘアウッド スィ
ザブレガス ルーウィン・エステート カレン ヴァス・フェリックス リリアン
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ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA アプスレイ ゴージュ
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サム ハロップ パディ・ボースウィック|Paddy Borthwick シー・レヴェル|Sea Level Wines ケンブリッジロード The Hermit Ram | ハーミット ラム
サム ハロップ パディ
ボースウィック
シー・レヴェル ケンブリッジロート ハーミットラム
ドンアンドキンデリ Kunoh Wines タン イン グルーヴ Burn Cottage | バーン コテージ エクリプシス
ドンアンドキンデリ Kunoh Wines タンイングルーヴ バーンコテージ エクリプシス
ヴァルモン クォーツ リーフ グレープリパブリック ピエロ モスウッド
ヴァルモン クォーツ リーフ グレープリパブリック ピエロ モスウッド
ラペルディーダ|LA PERDIDA ジョルディ ロレンス|Jordi Llorens カーサ デ スィ|Casa De Si ヴィーノ アンビーズ エスコーダ・ナス デル ジェガント|Nas del Gegant
ラペルディーダ ジョルディ
ロレンス
カーサデスィ ヴィーノ
アンヴィズ
エスコーダ
マタッサ|Matassa ドメーヌ・ド・マジャス|Domaine de Majas ラ サラーダ|La Salada アモスバネレス アルテザーノ ヴィントナーズ
マタッサ マジャス ラサラーダ アモスバネレス アルテザーノ
ヴィントナーズ

 

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511
ファックス 01654-3-5512
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後5時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

詳しくはこちらで

特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
  • お支払い期限:代引きはお届け時、クレジットカードはご注文時に
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