トップ > ワイン >Cambridge Road | ケンブリッジ ロード
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1986年に設立されたケンブリッジロードはもともとブドウ農園。ニュージーランドの北島マーティンボローのテラスに広がる5.5haのこの畑は、街からほど近いエリアにピノノワールとシラーを植樹することからその歴史をスタートしましたが、マーティンボローで初めて有機農法にチャレンジした農園としても良く知られている存在です。元来フレイザーブロックという名前で浸透していた畑でしたが、その高品質なブドウを自分たちのクラフトとしてワインに表現したいと言う情熱のもとにワイナリーとして新たなスタートを切ったばかりです。 |
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ワインメーカーであるランスレッジウェルはワイナリーのみならず、畑を含めた全てをマネージしています。バイオダイナミクスによるプラクティス、人為的アプローチを極力排除したシンプルな醸造は未だニュージーランドでは変人扱いされてしまいますが、彼は我関せずといった姿勢で日々の積み重ねに精を出しています。 |
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オレゴンのボーフレールを皮切りにタスマニア パイパーズブルック、ネルソンのノイエドルフで培った経験が彼の背中を後押ししているのは言うまでもありませんが、「たとえ小さくとも美しい存在でありたい」とする信条がその鉄の意志を支えているのです。「新たなる古典」とも評されるランスのワインはニュージーランドワインに対する既成概念を破壊するポテンシャルを存分に秘めています。 |
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| Pinot Noir 63/Riesling 34/Syrah 3 追加で入荷したロットはディスゴージュが半年ほど遅く、酵母との接触期間が長いです。タンニンがより重力的になりボリュームが出て来ました。それでいて「空気感」は変わらず、スイスイ飲めてしまいます。年末年始に飲み過ぎて内臓が疲れている人には有難いですよね 笑。 | |||||||||||||||||||||
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| Pinot Gris 65/Riesling 35 前年は複数の畑からフルーツを収穫しましたが、今回は単一畑から異なる畝の2種を同一日に収穫。古樽とエッグタンクに分ける事でフレッシュさと熟成感のバランスを取る様になりました。桃とハニー、マンダリンの香りが心地良いです。 | |||||||||||||||||||||
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| 家の庭先に広がる肝入りの畑、その中でも最古（とは言っても当時樹齢が25年）から収穫された単一畑のPinot Noir。古い大樽での発酵熟成。その大部分は除梗したそうです。特に際立ったテクニックも無く、説明するのに苦労しますたゼロであり、同時に非常に美しい仕上がりです。Rebecca Gibb MWの様な方でも92/100という高評価を与えていた程ですから...Lance自身の破天荒な人間像を知っていると信じられません。 | |||||||||||||||||||||
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| Animus Noir【アニマス ノワール】の2013ビンテージ。Martinborough最良区画に畑を構えるLance Redgewell【ランス レッジウェル】が作る最上級のキュヴェとなります。過去一度だけリリースした時点で既にセクシーな香りとベルベッティな口当たりは完成しておりましたが、一段とエレガントな状態になっております。南半球にありがちな「前面に顔を出す果実味」が一切無いんですよね...更に重奏の様に感じさせるプリーツ感が実に見事です。 | |||||||||||||||||||||
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| Down the Rabbit Hole 2016 #2【ダウン ザ ラッビト ホール】のエディション ツーでございます。ちなみに過去にリリースしたDown the Rabbit Holeも同じビンテージの2016...一体何が違うのかとツッコミが入りそうですが、実は前回のリリースよりも古樽熟成が12ヶ月長いんです。元々スキンコンタクトが6ヶ月のいう還元スタイルで作られたワインだけに、より長期の樽熟成とは好相性。アンズのアロマが魅惑的だった本来のスタイルに若干のカラメルとクリーミーさが加わり界王拳状態になっております。 | |||||||||||||||||||||
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| Martinboroughという原産地は、日本では非常によく知られていますが狭く小さなアペレーション。街を中心テラスが扇状に広がっており、特に街を中心とした最も肥沃で暖かいテラスこそが最良と信じられて来たのです。ところがランスは逆説的に物事を考えた。より冷涼で痩せた土地の方がフルーツにとって最適であり、同時に殆ど人の手が入って来なかったからこそオーガニック農法が可能となる、と。黄土と粘土質に覆われた新しい畑に彼が植えたのはPinot Noir。全房発酵を古樽で行い完全なる「ゼロ」でボトリングまでのプロセスを徹頭徹尾貫いています。森を想わせるスパイシーで、一種の影を連想させるこのキュヴェは新たな環境を整えたランスの次なるチャレンジでもあるのです。 | |||||||||||||||||||||
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| Weeping TigerはPinot Gris/Rieslingが95/5。ここの畑は17年目を迎えたライムソイルなんですが、どのフルーツもとにかく引き締まってる。だからこそ生姜の様なキャラクターが溶け出ていても味わいのバランスが成り立つんですね。記憶を無くして夜の街でウン十万もカードを切られる男が作っているとは到底思えないストイックな味わいです。 | |||||||||||||||||||||
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| ナチュラリストはランスが理想とするペティアンナチュラル。ワインメーカーであるランスが考える「最高にフレッシュでゴクゴク飲める」魅惑の液体である事をコンセプトにしていますが、いよいよ今年新たなるナチュラリストが誕生しました。フルーツを得たのは新たなる地ネルソン。親友でありライバルでもあるドン/キンデリのアレックス クレイグヘッドが移り住んだ南島の北東にあるヒッピーコミューンで収穫したオーガニックのソーヴィニョンブランとピノグリを50：50でブレンドしています。ネルソンはもともと多くのアーティストやミュージシャンたちが移り住んだ地区。雰囲気は若干違いますが、その背景はオーストラリアのマクラーレンヴェールにも似通った部分があります。毎年少しずつフルーツの値段高騰が続くニュージーランドに於いて、長らく農薬や化学薬品に強く頼らない因習をもった地区であるだけでなく、その果実の値段が比較的フェアでもあるのです。味わいは正に甘露。花弁に溜まった朝露の如く爽快さが際立っており、更には近年のニュージーランドワインが失いつつあった本来のトロピカリティが生き生きとボトルの中に息づいています。 | |||||||||||||||||||||||
| ジンギスカン用焼脂各種 |
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| コミューン オブ ボタン | ヤウマ | ルーシー・マルゴー | ジェントルフォーク | BKワインズ |
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| ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ジ アザー ライト | 九能ワインズ | クリスリングランド | ロックフォード |
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| スプリングシード | ラガベラス | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ミル・アバウト |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | オコタバレルズ | ウニコゼロ | ショブルック |
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| マノン | ライノ・ランブル | スモールフライ | イエティアンド ココナッツ |
ウィンズ |
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| フォールフロム グレース |
トルブレック | グロセット | ヌーン | ワイントミタ |
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| カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー | メイヤー | ゼヴィア |
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| バス・フィリップ | アヴァニ | オーシャンエイト | ボバー | ビンディ |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| ラッタ | ジャムシード | マウント・メアリー | リキッド ロックンロール |
アルフィオン |
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| Pサリヴァン | BFB | アンケル | ベルトラン ビスポーク |
ミニム |
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| ヤラ・イエリング | コールドストリーム | セーヴ・アワー ソウル |
T アズ T | Wダウニー |
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| ルーク ランバート | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | レスブリッジ |
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| ラ・プティ・モール | ジリー | ハーカム | ウインダウリー | オーバー・ザ・レインボー |
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| ビンバジン | クロナキラ | スモールフォレスト | ヘアウッド | スィ |
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| ザブレガス | ルーウィン | カレン | ヴァス・フェリックス | リリアン |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ |
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| サム ハロップ | パディ ボースウィック |
シー・レヴェル | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ハーミットラム |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | Kunoh Wines | ﾀﾝｲﾝｸﾞﾙｰｳﾞ | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | クォーツ リーフ | ｸﾞﾚｰﾌﾟﾘﾊﾟﾌﾞﾘｯｸ | ピエロ | モスウッド |
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| ラペルディーダ | ジョルディ ロレンス |
カーサデスィ | ヴィーノ アンヴィズ |
エスコーダ |
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| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アモスバネレス | アルテザーノ ヴィントナーズ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511 |
| ファックス | 01654-3-5512 |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後5時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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