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南オーストラリア州、バロッサヴァレーのみならず、オーストラリアのアイコン的ワイナリー。伝統的な醸造方法により、バロッサヴァレーのテロワールを忠実 に表現したラインナップはリーズナブルな価格のものからトップキュベまで、オーストラリア国内ではセラードアか特定のワインショップ（シドニー2店、メル ボルン、ブリスベン、パース各1店）やレストランでしか目にすることはありません。 |
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それ以外の入手方法は、ワイナリーを訪問しニュースレターを郵送しても らう手続きをすることですが、それでもBasket Press ShirazとBlack Shirazの入手は長期の顧客のみが購入する権利を有するため、入手は困難を極めます。そのためワインオークションではコレクター用レアアイテムとして しばしば登場します。 |
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Basket Press ShirazはHenschke- Hill of Grace、Penforlds- Grangeと並び称されるオーストラリアシラーズの最高峰です。 |
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Langton's Classification of Australian wine Ⅳ【Exceptional】15か所の畑から最高のものが選別されるマルチヴィンヤード。 深いガーネットの外観で、驚くほどエレガントなミディアムフルボディ。重層的な黒い果実、スパイスやナツメグ、わずかに塾生からくる秋を思わせる枯葉など非常に複雑な表情を見せる。余韻も長く素晴らしいワイン。樹齢は15年から100年を超えるものまで。灌漑は一切していません。開放醗酵槽で醗酵後バスケットプレス。フレンチオークとアメリカンオークの新古樽（300Lから3000Lまで）で24ヶ月熟成。 |
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ワイナリーに程近いライフルロード沿いのエリアから。灌漑は一切していません。開放醗酵槽で醗酵後バスケットプレス。フレンチオークとアメリカンオークの新古樽（300Lから3000Lまで）で24ヶ月熟成。 |
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バロッサで最も乾燥していると言われるモッパスプリングス産のブドウ（グルナッシュとシラーズは樹齢150年を超えるものも含む）を手摘で収穫しています。灌漑は一切していません。開放醗酵槽で醗酵後バスケットプレス。オーク古樽（300Lから3000Lまでで18ヶ月熟成。 |
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美しく深く濃いピンクのロゼワイン。いちごキャンディーやハーブの甘く爽やかな香り。アタックは若々しくクリスピー。可愛らしい赤いフルーツを噛みしめたような、活き活きとしたフレッシュなロゼ。ROCKFORDではこのワインを、よく冷やして気楽に楽しむイメージをこめて「Summer Wine」と呼んでいます。 |
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灌漑を一切しない、１００％手摘みしたリースリング（イーデンヴァレーのサブリージョン－、フラクスマンヴァレー産、樹齢90年のブドウも使用）。ステンレスタンクで醗酵、熟成後ボトリングされました。 |
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あのロックフォードが作る甘口白ワインというだけで試して見たくなりますね！灌漑を一切しない（人為的に水を与えない）、乾いたバロッサでは信じられない栽培法で自然のままに育てた葡萄を、１００％手摘みしたホワイトフロンティニャックで作られています。自然の甘さは食前酒にも、デザートにもおすすめです。 |
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栽培、醸造、手摘。灌漑は一切しておりません。ステンレスタンクで発酵後、３００Lと４０００Lのオーク古樽で１２ヶ月熟成されました（コルク栓）。 |
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Langton's Classification of Australian wine Ⅳ【Outstanding】ロックフォードのスパークリングシラーズは、ヴィクトリア州グレートウエスタンSeppelt の伝説的ワインメーカー Colin Preece によって造られたスパークリングバーガンディーに啓発され、基本的には同じ醸造方法で造られています。ベースワインはバスケットプレスシラーズ（24ヶ月）より長い3年の歳月を大きな古樽で過ごした後、ティーラージュ。1年間の瓶内熟成の後デゴルジュマン。その後発売まで1 年以上セラリングされます。生産量の少なさ（未公表）もあり入手は困難を極めます。アデレードの小売店、メーリングリストそしてセラードアを通じて販売されますが、一人当たり６本の購入制限があるにも関わらず、通常1日で完売してしまいます。 |
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豪州三大シラーズ！憧れのロックフォード「バスケットプレスシラーズ」を訪ねて |
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| やってきましたロックフォード！1時にマネージャーと約束したのに、遅刻しちゃってごめんなさい。でもここはオーストラリアだから問題なし（笑）まずは周辺探索！ |
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| 収穫するした葡萄を運ぶトラックもイカシテル！それでは中へ。 |
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| ここであの偉大なバスケットプレスシラーズが生まれるんだ・・・感無量。 |
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| ちょうど新ヴィンテージの仕込み中で大忙し。 |
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| それではセラードアの中へ。ハイテンション＆なぜか緊張してます(^_^;) |
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| 歴史の重みを感じるアンティークなセラードア内。バスケットプレスシラーズのトリプルマグナムの瓶が置いてありましたが、売ってくれませんでした（笑） |
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| 世界での評価も伺えます、さすがはロックフォード！ |
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| 早速テイスティングタイム！ モッパススプリングス＆ライフルレンジ カベルネソーヴィニョン＆バスケットプレス シラーズの現行ヴィンテージを試飲。もちろん素晴らしい！ |
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| さらに真っ黒なシラーズの泡！日本実入荷のブラックシラーズも試飲させてくれた！ |
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| ほろ酔い気分で外へでると忙しく仕込み作業が行われています。ワインが出来るまえの葡萄果汁・・・その手に持っているもの試してみたい・・・ |
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| この中に葡萄を入れるわけです。 |
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| ライフルレンジ カベルネソーヴィニョンになる葡萄！！！ |
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| そして偉大なシラーズ！！！ |
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| 収穫を松葡萄、これがあの偉大なワインになるかと思うと摘んでみたくなるのが人の性。。。ですが、触るなと書いてあったので我慢（笑） |
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| セラードアの裏手に黄色のロックフォードトラックを発見。今の時期だけ見ることが出来る絞りカス！これは食べても良い（とは書いていない）ので、食べてみた（笑）この絞りかすを羊に食べさせて、ロックフォード・ラムなんて作ったら面白そう！なんて考えていた肉屋でした。。 |
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| そうしたら、本当にいました！バロッサ羊！！道一本隔てたところに３０頭くらいが飼われていました。もちろんオーストラリアでは良くある風景で特別な事ではありません。 |
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こうしてほろ酔いの肉屋はロックフォードを後にして、複雑な地形のバロッサヴァレーの旅を続けるのでした。次はどこへお肉屋さん？ロックフォードの偉大さが全然伝わらないレポートでスミマセンでした（汗）もちろん言うまでも無く、素晴らしいワイナリーです！ |
| ジンギスカン用焼脂各種 |
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ルーシー マルゴー |
ヤウマ |
ショブルック |
コミューン オブ ボタン |
ジェントル フォーク |
BKワインズ |
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オコタバレルズ |
ラガベラス |
ウニコゼロ |
フレデリック スティーヴンソン |
ジ アザー ライト |
スモール･フライ |
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イエティ アンド ココナッツ |
マノン |
グッド インテンションズ |
デルンクエンテ |
コーナー |
スプリングシード |
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ロックフォード |
トルブレック |
ヌーン |
ウィンズ クナワラ エステイト |
ショウ アンド スミス |
マウント・ランギ・ギラン |
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ウィリアム ダウニー |
サウザント キャンドル |
ジャムシード |
パトリック・サリヴァン |
メイヤー |
ルーク ランバート |
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アンケル |
サウザント キャンドル |
ザヴィエ |
レスブリッジ |
バイ・ファー |
ファーライジング |
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ホドルスクリーク |
マウント メアリー |
ホッフキルシュ |
ダルウィニー |
シック アズ シーヴス |
バス・フィリップ |
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ラッタ |
セーヴ・アワー ソウル |
BFB |
ボバー |
オーシャンエイト |
カスターニャ |
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ザブレガス |
Si スィ |
ヴァス フェリックス |
ヘアウッド エステート |
リリアン |
ルーウィン エステート |
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ドメーヌA |
ステファノ ルビアナ |
アプスレイ ゴージュ |
ジョセフ クローミー |
スモール フォレスト |
ウインダウリ エステート |
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コールドストリーム ヒルズ |
ジャコンダ |
ヤラ・イエリング |
ハンギングロック |
ワイントミタ |
トーマス ワインズ |
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モス・ウッド |
ティレルズ |
カレン |
ビンディ |
デ ボルトリ |
オーバー・ザ・レインボー |
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パリンガ エステート |
ヘンチキ |
トイスナー |
ストーニーライズ |
ダーレンベルグ |
カーリー・フラット |
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ケンブリッジ |
タン イン グルーヴ |
ドンアンド キンデリ |
グレープ リパブリック |
エスコーダ |
ジョルディ ロレンス |
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ラサラーダ |
カーサ デ スィ |
アモス バネレス |
マタッサ |
ドメーヌ ド・マジャス |
coming soon |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511 （御注文OK/お支払いは代引きのみとなります） |
| ファックス | 01654-3-5512 （御注文OK/お支払いは代引きのみとなります) |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時～午後5時まで（毎週日曜日定休日） |
インターネットでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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