トップ > ワイン>ジリーワイン | Jilly Wines
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ジャレッド “ジリー” ディクソンはニュー サウス ヴェールスの沿岸に広がる山林で材木業を営んで来た木こりの一族出身。いつしか材木ではなくブドウ樹への愛と情熱に目覚め、とうとうワイン作りに身を投じる事となりました。夢を以て青年期の エネルギーを抑え込めないでいる沢山の若者同様、ラヤレッドの青春は音楽に向けられていました。プロのドラマーとして大成を目指していた彼はロンドンへと移住し、生活の為にレストランのキッチンで職を得ます。幾つかのカバーバンドを転々としながらドラムを叩き、ォーテイシヨンを受けては落選の通達を受ける日々。同時にキッチンの中で食への情熱に火が点き始め、ドラム同様に自分自身の全てを捧げるフイールドに巡り合いました。それはワイン。特にサーヒスではなく、飲料としてのワインは音楽同様に自分を自由に表現出来る偉大なるカテゴリーだと毎晩飲むボトルを通して確信を持つに至った訳です。 |
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ロンドンでの数年を経て帰国し、チヤールススタート大学で醸造学を修めたジリーが選んだ就職先はオーストラリア最古のワイナリーであるホートン。185年の歴史を持つこの歴史的ワイナリーが誇る13人の醸造チームの一員として4年の研鑓を積みながら、ジリーが思い描いていたワインの姿は劇的な変貌を遂げました。既に活 躍していた同世代のパトリックサリヴアン達に刺激を受け、ナチユラルなワインが持つ魅力から抜け出ぜなくなっていたのです。 |
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満を持してジリーがワインを作り始めたのは故郷ニューイングランド。 「超」が付くほどのマイナー地区で生まれたワインとは到底思えない液体が生まれ始めたのはくほどのマイナー地区で生まれたワインとは到底思えない液体が生まれたのは僅か3年前の事。 現在最も将来を期待されている生産者と言われています。 Jilly【ジリー】のJared Dixon【ジャレッド ディクソン】が自身のワインを作り始めてもう4年。New England【ニュー イングランド】なんて超ド級のローカルGI（オーストラリアの地理的原産地呼称）からポッと生まれた新しい生産者は地元ニューサウスウェールズにてすっかり定着した様です。2018年の春にシドニーを訪れた際も、沢山のレストランで人気銘柄となっておりました（小売は余りしていない様です）。 New Englandは標高1000ｍ以上もある高地にあり、寒暖差が激しく、同時に厳しい寒さに襲われるエリアです。100年以上も前にこの土地に定着した世代は多くのブドウ品種を実験的に植えました。いつしか国際的販売競争力を期待出来るShirazやChardonnayばかりが持て囃される様になり...この辺りは大部分のオーストラリア ワイン生産地区と同様ですね。でもカウンターカルチャーって奴はいつどこでも発生するもの。Jaredは誰も見向きもしなくなった古木にフォーカスして、マイノリティ品種を彼の哲学に於ける屋台骨にした訳です。 |
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| 2019ビンテージの山火事で畑の多くを失い、今年もスモークに苛まれているJilly【ジリー】ですが、ダメージの無かった白2種をリリースする事に致しました。シャルドネという品種は玉虫色と言いますか…実に様々なスタイルにトランスフォームする不思議なブドウです。これまたSauvignon Blanc同様に樽発酵とバスケットプレス。7日間のスキンコンタクトから齎された程よい骨組みと食感、グレープフルーツと水蜜桃のアロマが非常に個性的です。適度なボリューム感がありながらも、リフレッシュメントとして必須要素であるミネラル感が共存しています。それでいて深く分析させない、アクセスし易さがあるんですよね。実に不思議なChardonnayです。 | |||||||||||||||||||||
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| 2019ビンテージの山火事で畑の多くを失い、今年もスモークに苛まれているJilly【ジリー】ですが、ダメージの無かった白2種をリリースする事に致しました。樽発酵とバスケットプレス、従来の爽快さをアピールするSauvignon Blancの作り方とは正反対、リッチで円やかなスタイルで生まれるスモールバッチ。フリンティでネクタリンの様相が濃い為にプイィフュメを連想させてくれます。実に大らかで、既存のニューワールドSauvignonとは明白な違いを持ったJillyの看板ワインの一つです。 | |||||||||||||||||||||
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| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
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| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ショブルック | ラガベラス |
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| オコタバレルズ | ウニコゼロ | イエティアンド ココナッツ |
スモールフライ | ブレイブ・ニュー ワイン |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | ティム ワイルドマン | ベルトラン ビスポーク |
コンピラ・マル・ワインズ |
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| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
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| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | 九能ワインズ | ミニム |
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| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | ヴァス・フェリックス | スモールフォレスト | ヘアウッド | アプスレイ ゴージュ |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | ハーミットラム |
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| モスウッド | パディ ボースウィック |
レイヴェンスワース | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | エスコーダ |
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| ラペルディーダ | ドーミローナ | サトウ・ワインズ | ヴィーノ アンヴィズ |
アルテザーノ ヴィントナーズ |
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| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アリーズ・ナチュラル・ワイン | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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