ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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本日は 。色付きの日にちはお休みとなります。お休み中に頂きましたご注文への対応は翌営業日となります。営業時間は午前10時から午後4時迄、実店舗含む営業日・営業時間の詳しくはこちらです。

【東洋肉店】LAMBerg ONION(ラムバーグオニオン)
【入荷】仔羊100%ハンバーグ

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羊の内臓系!

【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
【入荷】チャンスンマハ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
【入荷】仔羊100%ハンバーグ

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【東洋肉店】行者にんにく入り羊の生ウインナーは7年ぶりに登場!
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世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
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ロアリング・フォーティーズ・ラム(Roaring Forties Lamb)
【完売】次回入荷は未定です


【臨時休業のお知らせ】11月12日(火)16時から11月17(日)はお休みとなります。(実店舗含む)。出荷等は休み明けの通常営業日11月18日(月)より再開致します事を何卒ご了承下さいませ。※なお最速のお届けは北海道内で19日(火)より、本州方面で20日(水)からのお届け予定です。

トップ > ワイン >ダス・ジュース|DAS JUICE

ダス・ジュース|DAS JUICE

 

ダス・ジュース|DAS JUICE

ダス・ジュースは、長年の友人でありビジネス・パートナーでもあるトム・シェアとジェームズ・オーダスのパートナーシップである。

2人はオーストラリアの自然派ワイン販売会社「LO-FIワイン(インポート)」を経営し、世界中から希少でユニークな自然派ワインをオーストラリアへ輸入しています。

同じ理念(すなわち、持続可能な農法で栽培され、最小限の介入で造られる)で造られた、より手頃な価格のワインの必要性を認識した2人は、そのギャップを埋めるためにダス・ジュースを設立しました。

清澄も濾過もせず、瓶詰め時に少量のSo2を加えるだけで、調整なしで造られ、毎年季節が与えてくれたブドウを大切にするため、熟成中のワインを邪魔しないこと、何も加えず、何も取り去らない。

ダス・ジュース|DAS JUICE

ノマでヘッド・ソムリエとして働いた後、オーストラリアに戻ったジェームズは、妻のジェスと共にアーク・ワインズも経営しており、両レーベルのワインメーカーを兼任しています。

魅力的な価格であっても、これらのワインは妥協がないのです。ダス・ジュースのブドウは、南オーストラリア州(主に)とヴィクトリア州の有機栽培とバイオダイナミック農法による畑のものだけを使用。ワインは無調整、無清澄、無濾過で造られ、瓶詰め時に少量の硫黄を加えるだけ(Pét Natは亜硫酸無添加)。

ボージョレでは、フルーリーの英雄であり親友でもあるギヨーム・シャヌデの有機栽培の畑から特別なワインを造っています。

ダス・ジュース|DAS JUICE

ブドウ畑でのサステイナビリティへの強いコミットメント、セラーでの介入を抑えたワイン造り、そしてグラスで美味しく飲むことへの情熱を持つ彼らの究極の次のステップは、自分たちのワインラインを立ち上げることでした。

数年にわたるテストを経て、オーストラリア中のワインメーカーの協力を得て、トムとジェームズはこのヴィンテージからスパークリングから赤ワインまでの全シリーズをローンチし人気を博しています。

ダス・ジュース|DAS JUICE

Lo-Fi Winesが輸入しオーストラリアで卸しているワインブランド。

FRANCE

Alexandre Jouveaux /Amaury Beaufort /Chateau de Beru /Domaine Bobinet /Domaine Dame Jeanne /Domaine David-Beaupere /Domaine des Fauvettes /Domaine des Sablonnettes /Domaine Didon /Domaine Finot /Domaine Houillon /Elodie Jaume

Francois Dhumes /Francois St-Lo /Jerome Balmet /Joe Chandellier /Laurent Saillard /Le Batossay /Le Facteur /Les Errances

Les Grangeons de l’Albarine /Les Vignes de Paradis /Louis Terral /Lulu Vigneron /Mai & Kenji Hodgson /Matassa /Raphaelle Guyot /Thomas Boutin /Val de Combres

ITALY

Al di la del Fiume /Alessandro Viola /Cantina Margo /Case /Col Tamarie /Collecapretta /Colombaia /Fabio Gea

Il Roccolo di Monticelli /Indomiti /Lammidia /Pranzegg

AUSTRIA

Christian Tschida /Claus Preisinger /Gut Oggau /Michael Gindl

 

 

ダス・ジュース・ホワイト|WHITE
商品名 ダス・ジュース・ホワイト|WHITE
ワイナリー ダス・ジュース|DAS JUICE
ヴィンテージ 2022
South Australia
産地 Adelaide Hills
タイプ White
葡萄品種 Sauvignon Blanc (40%), Riesling (45%), Semillon (15%)
アルコール度数 12.5%
容量 750ml
完売しました
抽出したライムの香りとパンチのある酸が典型的なSSBブレンドの味わいではなく、新たな高みのある味わいへと導いてくれます。ピクニックワイン。アデレード・ヒルズの選りすぐりの畑のソーヴィニヨン・ブラン40%(ブラッケンウッド&マグピー・スプリングス)、リースリング45%(ブラッケンウッド)、セミヨン15%(マグピー・スプリングス)。全て1週間かけて収穫され、タンクで一緒に発酵される。瓶詰め前に2回澱引きし、少量の硫黄を添加する前に、ほぼ6ヶ月間フルソリッドで過ごした。

 

ダス・ジュース・ロゼ|ROSE
商品名 ダス・ジュース・ロゼ|ROSE
ワイナリー ダス・ジュース|DAS JUICE
ヴィンテージ 2022
South Australia
産地 McLaren Vale
タイプ Rose
葡萄品種 Tempranillo (80%), Cabernet (10%), Pinot Noir (10%)
アルコール度数 12.5%
容量 750ml
完売しました
ロゼはテンプラニーリョ80%(ピータース・クリーク)、カベルネ10%(ジレラ)、ピノ・ノワール10%(ピータース・クリーク)。全ての果実は早摘みされ、直接タンクにプレスされ、低温で長い発酵を経た。澱引きの前に5ヶ月間フルソリッドで熟成させ、瓶詰め前に少量の硫黄を添加した。未熟なイチゴやサワーチェリー、ローズヒップのニュアンスがあり、実にフレッシュ。マクラーレン・ヴェイルの高地で栽培されるテンプラニーリョとピノ・ノワールのブレンド。全房圧搾、タンクでゆっくりと低温自然発酵、瓶詰め前に少量の硫黄添加で仕上げる。明るくドライで飲むのがとても楽しい。濃い赤系果実が程よい酸味と滑らかさと調和している。

 

ダス・ジュース・レッド|RED
商品名 ダス・ジュース・レッド|RED
ワイナリー ダス・ジュース|DAS JUICE
ヴィンテージ 2022
South Australia
産地 McLaren Vale
タイプ Red
葡萄品種 Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (20%), Cabernet Franc (15%)
アルコール度数 12.5%
容量 750ml
完売しました
ジューシーなライト・レッドは冷やて楽しみたい。カベルネ・ソーヴィニヨン65%(ヤンガラ)、メルロ20%(ジレラ)、カベルネ・フラン15%(ジレラ)。この年のワインは、カベルネのブレンドにモダンなテイストを加え、全房とフルカーボニックを多用することで、このワインを次のレベルに引き上げている。全ての葡萄を2週間全房発酵させた後、プレスしてタンクで冷却発酵。澱引きの前にタンクで5ヶ月間フル・ソリッドで熟成させ、瓶詰め前に少量の硫黄を加える。カシスとブルーベリーの風味が豊かで、バンチ・グリーンのニュアンスが品種の複雑さを引き立てている。




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【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂
北海道産羊脂 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪
内容量 200g

価格: 648円
完売致しました

当店で捌いた北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂や炒め物の敷き脂に。様々な箇所の脂肪をカットして200gでパックしましたので個体差や脂質はまちまちですが、概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。焼き脂のみならず、溶かして羊ラードを作ってチャーハンや野菜炒め、たっぷり溶かして揚げ油にもご利用頂けます。【324円/100g】※画像はサンプルです

 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
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ジ アザー ライト フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ショブルック ワインズ ラガベラス
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オコタバレルズ ウニコゼロ イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut スモールフライ ブレイブ・ニュー・ワイン|Brave New Wines
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ココナッツ
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ワイン
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バスケットレンジ
ワイン
コーナー ティム ワイルドマン ベルトラン
ビスポーク
コンピラ・マル・ワインズ
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ウィエイアムダウニー
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッドインテンションズ ウィリアム
ダウニー
Liquid Rock n Roll | リキッド ロックンロール ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー|JOSHUA COOPER WINES
リキッド
ロックンロール
ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー
ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
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ヴァルモン ヴァス・フェリックス スモールフォレスト ヘアウッド アプスレイ ゴージュ
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ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA ハーミットラム
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ラペルディーダ|LA PERDIDA ドーミローナ|Dormilona Sato Wines/ サトウ・ワインズ ヴィーノ アンビーズ アルテザーノ ヴィントナーズ
ラペルディーダ ドーミローナ サトウ・ワインズ ヴィーノ
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マタッサ マジャス ラサラーダ アリーズ・ナチュラル・ワイン イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ

 

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

詳しくはこちらで

特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
  • お支払い期限:代引きはお届け時、クレジットカードはご注文時に
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