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シンプルなロゴは、シーオークの木に全体的ブドウ栽培の輪がかかり、バイオダイナミック農法のエネルギーサイクルを示しています。南オーストラリア州にある美しい景色が広がるアデレードヒルズ。そこにあるベイカー山山頂のふもとにヴィンヤードはあります。シラーは、粘土質の上に砂岩、その上に雲母片岩の手触りがある土で構成されている西側に植えられています。また、シャルドネとピノ・ノアールは、涼しい東側斜面に植えられています。エリンは、ドイツで生まれ、アデレードヒルズに8歳のとき家族と共に移住してきました。彼の両親は、オーストラリアの自然派コスメで有名なジュリークの創始者です。 また、ジャネットは、オーストラリアの首都キャンベラ郊外のファームで生まれ育ち、1998年オーストラリア国立大学で政治学そして微生物学、両方の学士号を取得。その後、ワインショップなどで働くうちに、ワインに情熱を持つようになりました。 |
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二人の出会いは、アデレード大学でのことで、エリンが大学院でワイン学、そしてジャネットがブドウ栽培/ワイン醸造を学んでいた時でした。その後、向上心からフランス、イタリア、スペイン、ドイツなどのオールドワールドのブドウ栽培地域を回りました。“ 熱心なバイオダイナミックのブドウ栽培兼醸造家の草分けと同じように、私たちも自然のリズム、元気な土壌、そして植物、動物、宇宙とのつながりを感じながらバイオダイナミックスを尊重しています。 |
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| 農薬を使用しないこと、そしてファームという単位は全体の一部であるという必要知識を持つことが実際的な解決方法だと思います。バイオダイナミックの堆肥とやり方を通して、土壌やブドウの木にバランスと活気を与える為に私たちの人生を捧げることを目標にしています。ブドウが持っている気やブドウの自然な状態を大事にすることによって、ヴィンヤードの強さやの回復力を育て、果実を実らせます。育った果実は、果実の原点、季節、そして私たちの気配りを表しています。バイオダイナミックスを実践することだけを通して、私たちはヴィンヤードをバイオダイナミックスの可能性に近づけることができると思っています。” エリン＆ジャネット クライン |
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このペティアンロゼは、エキゾチックな花やムスク、ピチピチのグレープフルーツ、ブラッドオレンジ、シトラスブロッサムのおいしい香り！口にに含むと、ミックスフルーツサラダのような軽くて爽やかな果実味と、ドライで質感のあるフィニッシュ！ブドウはアデレード・ヒルズの南東端にある75ヘクタールの生物多様性に富んだバイオダイナミック農園の一部でルーファス、サミット、イルマに所有するネリンガの3つの畑から収穫、畑は合計5ヘクタールで、マウント・バーカー・サミットの麓の東側と西側の側面にあります。畑の土壌は粘土質の上にローム層があり、鉄鉱石と微晶質の片岩が様々な影響を及ぼしています。ネリンガは1980年代後半からバイオダイナミック農法の認定を受けており、化学肥料や殺虫剤を一切使用していません。2021年は2019年と2020年の極小ヴィンテージの2倍以上の収穫量に最適な成熟コンディションがもたらされました。品質、凝縮感、フィネスが一緒に手に入った稀なヴィンテージです。マイク・ベニー氏は「最高級のバイオダイナミック農法、ネリンガの野菜を試したことがありますか？ありえない。フレーバーなんです！カラフルでエキゾチックなペットのナット、バルサミコのリフトがブーケに感じられ、サワーチェリー、口にする前からタルトゾーンにあるが、それはこのスタイルではOKだ。このワインを飲むと、シードル、コンブチャ、レッドベリーの甘み、クリーミーで香ばしいイースティなフィニッシュを感じることができます。「ペット・ナット」と呼ばれるよりワイルドなエッジの効いたシードルを感じます」とコメント。 |
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【めぇめぇ牧場純血サフォークラム・メス】脂挽（ミンチ） |
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【限定商品】北海道産羊の脂 |
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| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
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| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | オコタバレルズ | ウニコゼロ |
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| イエティアンド ココナッツ |
バスケットレンジ ワイン |
ティム ワイルドマン | コーナー | コンピラ・マル・ワインズ |
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| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
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| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | エクリプシス | ミニム |
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| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ジョセフ・クローミー | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | ヴァス・フェリックス |
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| ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ | モスウッド | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
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| レイヴェンスワース | サトウ・ワインズ | マタッサ | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ラサラーダ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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