ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


今月のお休み
本日は 。色付きの日にちはお休みとなります。お休み中に頂きましたご注文への対応は翌営業日となります。営業時間は午前10時から午後4時迄、実店舗含む営業日・営業時間の詳しくはこちらです。

世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
火鍋復活しました

【東洋肉店】LAMBerg ONION(ラムバーグオニオン)
【入荷】仔羊100%ハンバーグ

羊の脳味噌入荷中
ブレイン(脳)入荷!

羊の内臓系
羊の内臓系各種入荷仲!

【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
【入荷】チャンスンマハ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
【入荷】仔羊100%ハンバーグ

ラムバサダー(LAMBASSADOR)
LAMBASSADOR Ready!!

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【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
【資料のみ】スコットランド

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【完売】リボーンをお楽しみに

 

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【入荷】東洋のじんたれ

【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
プロヴァンス風ラムロースト用
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
シュワンヤンロウ

肉屋がワインの賞を受賞
プロモーション優秀賞受賞

tetsuya's トリュフ・ソルト
豪州No.1シェフのトリュフ塩

ロアリング・フォーティーズ・ラム(Roaring Forties Lamb)
【完売】次回入荷は未定です


【臨時休業のお知らせ】12月2日(火)16時から12月4(水)はお休みとなります。(実店舗含む)。出荷等は休み明けの通常営業日12月5日(木)より再開致します事を何卒ご了承下さいませ。※なお最速のお届けは北海道内で6日(金)より、本州方面で7日(土)からのお届け予定です。

トップ > ワイン >ヴァルモン|Valmont Wines

エクリプシス|Ekleipsis

ヴァルモン|Valmont Wines

ヴァルモンはジャンとそのパートナー、ソフィによってニュージーランド南島ワイパラに2016年設立。オーガニックもしくはビオディナミによるブドウを用い、収穫は全て手摘み。醗酵は全て野生酵母により、赤ワインに使用するごく微量の酸化防止剤以外の添加物は一切使わずに彼らのワインは造られます。

ヴァルモン|Valmont Wines

彼のワインとの出会いは全くの偶然によるものでした。NZで取り扱うべきワインを探す旅の途中にクライストチャーチのワインバーで店主のオススメを頼み出てきたうちの1つが彼らのワインだったのです。その滋味に溢れ、しかしシンプルなようで決してシンプルではない奥深い味わいに驚かされました。オフ・フレーヴァーの類もなく見事なクオリティでしたが、他のNZワインとは一線を画す味わいには確かに「フランス」が感じられ、非常に印象的だったのを覚えています(その時は造り手がフランス人とも知りませんでしたが)。

ヴァルモン|Valmont Wines

すぐにコンタクトを取り、彼の経歴を教えてもらって納得させられます。NZで2016年に始まったヴァルモンですがジャンには既にヴィニュロンとして10年以上の経験があり、北ローヌのDomaine du Coulet / ドメーヌ・デュ・クレのマチュ・バレー氏、さらにはボージョレの造り手Yvon Metras / イヴォン・メトラ氏に片腕として師事していたのです。

 

ヴァルモン・ルマンダイズ ピノ・ノワール|Gourmandise" Pinot Noir
商品名 ヴァルモン・ルマンダイズ ピノ・ノワール|Gourmandise" Pinot Noir
ワイナリー ヴァルモン|Valmont Wines
ヴィンテージ 2017
ニュージーランド
産地 ワイパラ
タイプ
葡萄品種

ピノ・ノワール

アルコール度数 11.5%
容量 750ml
スタイル -
完売しました

※日本向け割り当て:480本 手摘みされたブドウはワイナリーでもう一度選果されステンレスタンクにて野生酵母による醗酵、カーボニック・マセレーション(2週間)。バスケットプレス、落ち着かせた後に古樽にて11カ月の熟成(マロ醗酵あり)。ごく微量の酸化防止剤を添加し(13ppm)ラッキング&ボトリング。

 

ヴァルモン・フォアプレイ メトード・アンセストラル|"Foreplay" Methode Ancestrale
商品名 ヴァルモン・フォアプレイ メトード・アンセストラル|"Foreplay" Methode Ancestrale
ワイナリー ヴァルモン|Valmont Wines
ヴィンテージ 2017
ニュージーランド
産地 ワイパラ
タイプ 白・泡
葡萄品種

ソーヴィニョンブラン

アルコール度数 11.4%
容量 750ml
スタイル -
完売しました

※日本向け割り当て:120本 手摘みされたブドウをバスケットプレス。ステンレスタンクで落ち着かせ古樽へ移し既定の残糖度になるまで野生酵母による醗酵。瓶詰され、瓶内にて醗酵が完了。13ヵ月瓶内熟成を経て手作業によるデゴルジュマン。


ヴァルモン・オーガズミック メトード・アンセストラル |"Or'gasmic" Methode Ancestrale
商品名 ヴァルモン・オーガズミック メトード・アンセストラル |"Or'gasmic" Methode Ancestrale
ワイナリー ヴァルモン|Valmont Wines
ヴィンテージ 2017
ニュージーランド
産地 ワイパラ
タイプ 白・泡
葡萄品種

ピノ・ノワール

アルコール度数 12.2%
容量 750ml
スタイル -
完売しました

※日本向け割り当て:120本 ピノ・ノワールのロゼ・スパークリングワイン。手摘みされたブドウをバスケットプレス。ステンレスタンクで落ち着かせ古樽へ移し既定の残糖度になるまで野生酵母による醗酵。瓶詰され、瓶内にて醗酵が完了。13ヵ月瓶内熟成を経て手作業によるデゴルジュマン。




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【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂
北海道産羊脂 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪
内容量 200g

価格: 648円
完売致しました

【次回入荷は未定です】当店で捌いた北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂や炒め物の敷き脂に。様々な箇所の脂肪をカットして200gでパックしましたので個体差や脂質はまちまちですが、概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。焼き脂のみならず、溶かして羊ラードを作ってチャーハンや野菜炒め、たっぷり溶かして揚げ油にもご利用頂けます。【324円/100g】※画像はサンプルです

 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ BKワインズ コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク
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ジ アザー ライト フレデリック スティーヴンソン デリンクエンテ ショブルック ワインズ ラガベラス
ジ アザー ライト フレデリック
スティーヴンソン
デリンクエンテ ショブルック ラガベラス
オコタバレルズ ウニコゼロ イエティ アンド ココナッツ|Yetti and the kokonut スモールフライ ブレイブ・ニュー・ワイン|Brave New Wines
オコタバレルズ ウニコゼロ イエティアンド
ココナッツ
スモールフライ ブレイブ・ニュー
ワイン
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バスケットレンジ
ワイン
コーナー ティム ワイルドマン ベルトラン
ビスポーク
コンピラ・マル・ワインズ
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッド インテンションズ ワイン|Good Intentions Wine ウィエイアムダウニー
ロックフォード クリスリングランド ライノ・ランブル グッドインテンションズ ウィリアム
ダウニー
Liquid Rock n Roll | リキッド ロックンロール ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー|JOSHUA COOPER WINES
リキッド
ロックンロール
ラッタ カスターニャ ホドルスクリーク ジョシュア・クーパー
ビンディ ボバー バス・フィリップ オーシャンエイト マウント・メアリー
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パトリック・サリヴァン ジャムシード ルーク ランバート ゼヴィア|Xavier アルフィオン|ARFION
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ストーニーライズ ジョセフ・クローミー ステファノ ルビアナ ドメーヌA ハーミットラム
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モスウッド パディ
ボースウィック
レイヴェンスワース ケンブリッジロート エスコーダ
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ラペルディーダ ドーミローナ サトウ・ワインズ ヴィーノ
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マタッサ|Matassa ドメーヌ・ド・マジャス|Domaine de Majas ラ サラーダ|La Salada アリーズ・ナチュラル・ワイン イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ
マタッサ マジャス ラサラーダ アリーズ・ナチュラル・ワイン イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ

 

 

東洋肉店について
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換

詳しくはこちらで

特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
  • お支払い方法:代金引換(代引き)・クレジットカード
  • お支払い期限:代引きはお届け時、クレジットカードはご注文時に
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  • 返品期間:商品到着より3日以内
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