トップ > ワイン>フォール フロム グレース | Fall From Grace
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ジルゴードンスミスは元カンタス航空のフライトアテンダント。当時「世界最高 のワインリスト」として評判を集めていたカンタスのワインチームでのトレーナーとして練腕を振るっていた彼女の個性は幼少期からの経験に素直な反応を積み重ねて来た結果です。実家の直ぐお隣にはイタリア移民の古豪ワイナリーであるスカル パントーニがあり、そのワイナリー |
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カンタスを離れて、生まれ育ったマクラーレン ヴエールに戻った彼女は自宅をワインショップ兼ワインスクールのアトリ工として開放する事を思い立ちます。同時期に地元で「生きたワイン」を作り始めたヤウマのジェームスと出会い、彼とその仲 間違が作るワインのサポートをスタートしました。更には各ワイナリーでワイン作りを学び、自宅の裏庭に複数のイタリア品種を植え始めたのです。カンタスを離職 する際に”Fall from Grace”=「恩寵を失う堕落」と同僚違から皮肉を込めて榔倫された、そのフレーズを屋号として。 |
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| 昨年オーストラリア最優秀ワイン エデュケーター及びワイン コミュニケーターの 栄誉に輝いたジル。2014年にワインダイヤモンズのスタッフが彼女とそのワインに出会い、その魅力の虜になって早数年。漸く念願叶って日本市場への紹介に至りました。ワインは人が作るもの。ジルの個性に身を委ねて頂けたら幸いです。 |
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| イタリア オルタナティヴ品種が数多く植えられているジルの家にあるオーガ ニック ヴィンヤードから収穫したネロ ダヴオラ。ローマ帝国の侵略戦争に対して力強
く蜂起したケルト人イケ二族の女王に由来する名を冠しています。海岸線から僅か数百メートルしか離れていな いマクラーレン ヴェールに住むジルにとって、シシリーやサルディーニャの品種は大好物。数年前から毎年訪れる様になった現地で飲ん だカラプレーゼに魅了されて以来、自身が挑戦すべき品種として試行錯誤を繰り返しています。醸造のプロセスは実にシンプルなもので、平均3-5年の古樽野生発酵。12ヶ月の熟成を行 いますが、60日目にプレスを行っています。ボトリング迄に10-20ppmの二酸化硫黄を使用しますが、揮発酸や酢酸の様相を見ながら 使用量の判断をするそうです。清澄や慮過は当然の事ながら拒絶されています。グラマラスで肉感的。しかしながらタンニン がゴツゴツしておらずに非常に艶めかしく、 喉越しがスルリとしているのは人懐こくて朗 らかなジルの個性そのちの。彼女の気取らない性格がそのまま反映されているかの様です。 |
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| 入荷仕立てでまだテクニカルノートもテイスティングノートもありませんが、ワインダイヤモンズのポートフォリオがお好きな方なら、それさえ無くても迷う必要は無いでしょう・・・が、・・・発表され次第アップ致します。※発表されるかは分かりません、発表される前に完売する場合も多々御座います、ご了承下さいませ。 | |||||||||||||||||||||
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| 入荷仕立てでまだテクニカルノートもテイスティングノートもありませんが、ワインダイヤモンズのポートフォリオがお好きな方なら、それさえ無くても迷う必要は無いでしょう（笑）公式ホームページにさえワイン自体の情報は何も無く・・・発表され次第アップ致します。 | |||||||||||||||||||||
【限定商品】北海道産羊の脂 |
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| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
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| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | オコタバレルズ | ウニコゼロ |
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| イエティアンド ココナッツ |
バスケットレンジ ワイン |
ティム ワイルドマン | コーナー | コンピラ・マル・ワインズ |
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| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
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| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | エクリプシス | ミニム |
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| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ジョセフ・クローミー | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | ヴァス・フェリックス |
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| ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ | モスウッド | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
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| レイヴェンスワース | サトウ・ワインズ | マタッサ | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ラサラーダ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時～午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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