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Poppelvej / ポッペルヴァイは2016年にデンマーク人のUffe Deichmann / ウフェ・ダイヒマンが南オーストラリア州マクラーレン・ヴェイルに設立したワイナリーで、マクラーレン・ヴェイルとアデレード・ヒルズのオーガニックの畑（基本的に買いブドウだが、一部自社栽培もしている）から、年産5000箱ほどのワインが仕込まれます。 ワイナリー名の「ポッペルヴァイ」とは、開拓民だった彼の祖先が、自ら開拓した村に造った通りの名前で、その通りにはワイナリーのロゴにある「Poppel=ポプラの樹」が植えられているそうです。 |
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ウフェ（1986年生まれ）は、コペンハーゲンのワインショップでフランスを始めとしたヨーロッパの偉大なワインのバイヤーをしていましたが、研修で訪れたバロッサで収穫を経験すると「人生で取り組むべきなのはワイン造りなのでは」と思い至り、2015年にオーストラリアへと移住を果たします。 翌年ごく僅かなグルナッシュを仕込むチャンスを手にするとポッペルヴァイを設立。同時にオーストラリアのいくつかのワイナリーで醸造の経験を積みながらポッペルヴァイにフィードバックを繰り返し、今ではマクラーレン・ヴェイルで最も熱い注目を集めているレーベルの１つとなりました。 |
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| ウフェのワイン造りは大学で学んだものではなく、全て実践によって得た経験に基づくもの。原料となるブドウは全てオーガニック、醸造は野生酵母による醗酵、少量の亜硫酸以外の添加物を用いないなど（もしくは無添加の）自然な造りを実践しています。 |
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デンマーク語で「黒い太陽」と名付けられたカベルネ・フラン。（デンマーク南部では何百万ものムクドリの群れが空を覆いつくすような現象が起こるそうで、Sort Sol=黒い太陽と呼ばれています）マクラーレン・ヴェイル産のカベルネ・フランを古樽およびコンクリート製のエッグタンクで熟成させた赤です。鉄分を伴う黒インクにスパイシーなハーブ感、それに磯海苔のような凝縮感が加わり、まさにカベルネ・フランの品種としての魅力が見事に表現されています。フラン好きは要チェック。 |
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そして最後に全ての病を治す「万能薬」という名前を与えられた、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とするブレンドの赤。ソート・ソルと同じくマクラーレン・ヴェイル産のブドウから造られ、古樽で熟成、ボトリング前にブレンドさせます。主体となるCSの魅力をこちらもしっかりと正面から捉えており、存在感のある骨格と青さを伴うタンニン感が好印象な赤。醸造家ウフェの異色のキャリアが良く活かされたとも思える品種表現が見事なワインばかりですが、当然ながら決してオールドファッションではない刺激的な魅力に満ちております。 |
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| 以下は完売致しました |
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アデレード・ヒルズ産のテロルデゴから造られる繊細な赤。手摘み・2日間の低温浸漬。225Lのオーク樽へとプレスし自然醗酵。そのまま約11ヶ月熟成させ、少量の亜硫酸を添加しボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。上品かつ細部までデリケートな魅力に満ちている赤で、非常に優しい抽出ながらしっかりとしたフィネスを備えた上質な味わい。。コルク(DIAM) |
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シャルドネ（アデレード・ヒルズ産）のオレンジワイン。手摘み・５日間のスキン・コンタクトおよび自然醗酵。プレスし、500-600Lのオーク樽で約10ヶ月熟成。少量の亜硫酸を添加しボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。 リンゴのコンポートに紅茶を想わせるテクスチャー、ふくよかで伸びの良い味わい。コルク(DIAM) |
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グリューナー・ヴェルトリーナー（アデレード・ヒルズ産）にグレコの果皮を加えて混醸させたオレンジワイン。手摘み・8日間のスキン・コンタクトおよび自然醗酵。プレスし、500-600Lのオーク樽で約10ヶ月熟成。少量の亜硫酸を添加しボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。菩提樹や金木犀のようなアロマに、蜜蝋や紅茶のようなとろみあるテクスチャー。コルク(DIAM) |
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アデレード・ヒルズ産のSBから造られる、テクスチャー感たっぷりのフュメ・ブラン スタイルの白。24時間の軽いスキン・コンタクトと、たっぷりの澱と共に古樽で仕込んだ相乗効果が深い旨みにつながっており、実に上質な液体です。ソーヴィニヨンらしい青リンゴやハーブのような爽やかな清涼感が香りに出ており、まろやかな味わいと相まって実に心地よい飲み口に仕上がっています。ウフェの奥さんはこのワインが大のお気に入りで、「抗えない衝動」を感じるのだとか。 |
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| 【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂 |
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| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
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| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ショブルック | ラガベラス |
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| オコタバレルズ | ウニコゼロ | イエティアンド ココナッツ |
スモールフライ | ブレイブ・ニュー ワイン |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | ティム ワイルドマン | ベルトラン ビスポーク |
コンピラ・マル・ワインズ |
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| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
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| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | 九能ワインズ | ミニム |
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| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | ヴァス・フェリックス | スモールフォレスト | ヘアウッド | アプスレイ ゴージュ |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | ハーミットラム |
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| モスウッド | パディ ボースウィック |
レイヴェンスワース | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | エスコーダ |
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| ラペルディーダ | ドーミローナ | サトウ・ワインズ | ヴィーノ アンヴィズ |
アルテザーノ ヴィントナーズ |
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| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アリーズ・ナチュラル・ワイン | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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