ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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私共が作る常識はずれなロール肉!
アニョー デュ ケルシー、アイスランド・ラム、ムトン・フロマージュ・ブレビス、ソルトブッシュ・ラム、オーストラリア・ラム、オーストラリア・マトン、北海道産ラムなど見たこともないロール肉が勢揃い!

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話題のあれはコレなのだ

ラムバーガーキット
完成!羊盛盛バーガー!

同じく2年待ちました!

これで今期最後の製造!

ジンギスカンから揚げ
つまりジンギスカン唐揚げだ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ミートボール発表

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ハンバーグ発表

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ジンギスカンそのまま!

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羊の内臓系
腕が鳴るぜ!男のモツ系!


 

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クロナキラ

クロナキラ

クロナキラは1971年、キャンベラを拠点とした科学研究者のジョン・カークによって設立されました。

まず、カベルネ・ソーヴィニョンとリースリングをそ れぞれ1.2エーカーの土地に植えました。

さらに1972年にはシラーズ、シャルドネそしてピノ・ノワールをそれぞれ1.2エーカーの土地に植え、 1976年にジョンはキャンベラ地区では初めての商業ワインを生産、販売しました。

1978年には水飲み池が干上がり、大規模な植え付けが実現可能になっ てブドウ畑はさらに広がり、シラーズ、ヴィオニエ、リースリング、そしてカベルネ種が植えつけられ、多種多様なワインを生産しています。

1996年末、ジョンの四男ティムが教師をやめジェネラル・マネージャーおよび醸造家として加わりました。

クロナキラ

ティム氏の人生を変え、クロナキラ(Clonakilla)のシラーズ・ヴィオニエがオーストラリアのトップワインのひとつになるきっかけとなったのが、イエズス会の初老の司祭がかけてくれた7つの言葉でした。

1990年代半ば、ティム氏はメルボルンのザビエル・カレッジ(Xavier College)で、宗教教育を教えていました。すでにワイン熱にとりつかれていた彼は、休暇ごとにヒューム・ハイウェイ(Hume Highway)をマルンバットマン(Murrumbateman)まで北上して、父が経営するワイナリーを手伝っていました。

そして、イエズス会の学校で教鞭をとっていたティム氏には、毎年一度、修道院にこもる聖修期間がありました。ある年、彼は葛藤に悩まされました。そこで彼は、シラーズの発酵を一番良く管理する方法のことばかり考えてしまい、聖書に集中できないと司祭に告白したのです。「私はこの雑念にどのように対処したらよいのでしょうか」と聞くと、司祭は次のように言いました。「なぜそれを雑念だと思い込むのですか。」

この豊かで賢い返事は、家業を継いでフルタイムのワインメーカーになりたいという気持ちを封じてきたティム氏に勇気を与えました。ワイン造りは彼が抱いていた、より大きな人生設計のほんの一部だったのかもしれません。それから半年後、彼はクロナキラのワインメーカー兼ゼネラル・マネージャーとしてマルンバットマンにいました。

生産数も少なく日本では無名に近いクロナキラですが、某有名ワイン雑誌の表紙を飾ったり、ジェームズ・ハリデー氏は5つ星ワイナリーを与え、毎年高評価ワインを作り続けている、家族経営ワイナリーです。

 

クロナキラ・シラーズ・ヴィオニエ
商品名 クロナキラ・シラーズ・ヴィオニエ
ワイナリー クロナキラ
ヴィンテージ 2010
ニューサウスウェールズ州
産地 キャンベラ・ディストリクト
タイプ
葡萄品種 シラーズ94% ヴィオニエ6%
アルコール度数 -
容量 750ml
スタイル フルボディ
価格: 10,800円
個  あと在庫 1個
Langton's Classification of Australian wine W【Exceptional】
肉厚で濃厚なスパイスの香りが特徴です。コート・ロティを彷彿とさせる一本。クロナキラのフラッグシップワインです。

 

クロナキラ
クロナキラ
クロナキラ
クロナキラ
クロナキラ

ワインご注文時のご注意事項
以上をご了承頂けましたお客様のみ是非お肉とワインのマリアージュをお楽しみ下さい

 

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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(1回分)】
限定:当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。当店で捌いた時にしか作れませんし、1頭から10個〜15個くらいしか採れませんので、いつも売り切れで申し訳ございません。
180円 完売致しました
【北道産アップルサフォークラム】無添加ラード
【北道産ラム】無添加ラード
超限定品:幻のアップルサフォークラムの脂肪で御作りした至高の羊ラード。誰もが羊の脂であることを疑ってしまうのは仕方がない事です、それだけ飛びぬけている秘蔵のラードです。※容器はフタ月プレスチックパックとなります。
小80g/価格: 432円
中230g/価格: 993円
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オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

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ウィリアム・ダウニー サウザントキャンドル ジャムシード パトリック・サリヴァン メイヤー ルーク ランバート
ウィリアム
ダウニー
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パトリック・サリヴァン
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コールドストリーム ヒルズ ジャコンダ ヤラ・イエリング ハンギングロック ワイナリー  ワイントミタ Wine Tomita トーマス ワインズ
コールドストリーム ヒルズ
ジャコンダ
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ハンギングロック
ワイントミタ
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モス・ウッド ティレルズ カレン ビンディ デ ボルトリ オーバー・ザ・レインボー
モス・ウッド
ティレルズ
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ビンディ
デ ボルトリ
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パリンガ エステート comeingsoon トイスナー ストーニーライズ ダーレンベルグ カーリー・フラット
パリンガ
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ストーニーライズ
ダーレンベルグ
カーリー・フラット
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ラサラーダ
カーサ デ スィ
アモス バネレス
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ドメーヌ
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昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
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電話 01654-3-5511
(御注文OK/お支払いは代引きのみとなります)
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(御注文OK/お支払いは代引きのみとなります)
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インターネットでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
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  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
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