ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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トップ > ワイン >スモールフライ|Smallfry wines

スモールフライ

スモールフライ

スモールフライワインズは2005年設立の年産わずか1600ケースのブティックワイナリー。オーナーワインメーカーのウェイン・アーレンズ。ワイナリーは南オーストラリア州のバロッサヴァレー。設立が2005年と若いワイナリーですが、ウェイン家は5世代にわたりブドウを栽培してきた歴史を持っています。

スモールフライ

ヴィンヤードはバロッサ北部のヴァインヴェール(18haに樹齢125年を超えるものを含むShiraz、Grenache、Mataro/Monastrell、 Carignan、Cabernet、Cinsalt、Riesling、Semillon、Temprenillo、Graciano、Bastardo、Marsanne、Rousanneなど)と標高450メートルほどのハイイーデンに(12ha、Cabernet、 Riesling、Shiraz、Viognier、Marsanne、Mataro/Monastrell)があります。現在両方共がオーストラリアの有機認証を取得後さらにバイオダイナミック農法への転換を進めています。 Smallfryは2010年にJames Halliday/ Australian Wine CompanionにおいてOne of Ten Dark Horses。またMax Allenに The future Makerに選ばれており今後の活躍が期待されます。

 

スモールフライ・フールズ・ゴールド|Fool's Gold
商品名 スモールフライ・フールズ・ゴールド|Fool's Gold
ワイナリー スモールフライ|Smallfry wines
ヴィンテージ 2018
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ White
葡萄品種 Riesling
アルコール度数 11.8%
容量 750ml
スタイル ドライ
価格: 3,780円
個  あと在庫 3個
【NEW】より冷涼で石英・雲母を豊富に含んだイーデンヴァレー(自社畑/バイオ
ダイナミック)のリースリングを手摘みで収穫。全房のままステンレスタンクへとバスケットプレスされ、野生酵母による醗酵。たっぷりの澱と共に 5 カ月熟成させ、ごく少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。※日本への入荷はわずか32ケース。

 

スモールフライ・フールズ・ゴールド|Fool's Gold
商品名 スモールフライ・エクレクティク・ヴァイオレット|Eclectik Violet
ワイナリー スモールフライ|Smallfry wines
ヴィンテージ 2018
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ Red
葡萄品種 Grenache, Cinsault
アルコール度数 12.5%
容量 750ml
スタイル ドライ
価格: 3,456円
個  あと在庫 2個
【NEW】より冷涼で石英・雲母を豊富に含んだイーデンヴァレー(自社畑/バイオ
ダイナミック)のリースリングを手摘みで収穫。全房のままステンレスタンクへとバスケットプレスされ、野生酵母による醗酵。たっぷりの澱と共に 5 カ月熟成させ、ごく少量の酸化防止剤と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。※日本への入荷はわずか24ケース。

 

スモールフライ・タンジェリンドリーム
商品名 スモールフライ・タンジェリンドリーム|Tangerine Dream
ワイナリー スモールフライ|Smallfry wines
ヴィンテージ 2018
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ ロゼ(オレンジ)
葡萄品種 セミヨン、ペドロヒメネス、リースリング、ルーサンヌ、マスカット
アルコール度数 12.8%
容量 750ml
スタイル ドライ
価格: 4,104円
個  あと在庫 1個
【NEW】2016はリースリング、セミヨン、ペドロヒメネス、ルーサンヌ、ミュスカでしたが、2017はペドロヒメネス、セミヨン、リースリング(ルーサンヌ・マスカットを極微量含む)。そして2018は、セミヨン、ペドロヒメネス、リースリング、ルーサンヌ、マスカット。例年似てますが配分が異なります。それぞれ収穫されたブドウは除梗、オープンタンクで野生酵母による醗酵、28日間のスキンコンタクト。フレンチオーク樽へ移され、マロラクティック醗酵を経てラッキング、最小限のSO2が添加されボトリング。ノンフィルトレーション。皮由来の旨味とミネラルの風味が際立つ複雑な味わいは相変わらず!抜栓後数日間は味わいが伸びます。

 

スモールフライ・バロッサ・リースリング
商品名 スモールフライ・バロッサ・リースリング|Barossa Riesling
ワイナリー スモールフライ|Smallfry wines
ヴィンテージ 2017
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ
葡萄品種 リースリング
アルコール度数 9.4%
容量 750ml
スタイル ドライ
価格: 3,240円
個  あと在庫 3個
【NEW】100%(全てVine Valeの畑から)収穫された自社農園産のAustralian Certified Biodynamic (ビオ認証)のブドウを使用。ステンレスタンクにて醗酵、熟成後ボトリング。醗酵は野生酵母によります。糖度の高いライムやトロピカルフルーツの華やかなアロマ。(30g弱/Lの残糖)

 

スモールフライ・ステラルナ|Stella Luna
商品名 スモールフライ・ステラルナ|Stella Luna
ワイナリー スモールフライ|Smallfry wines
ヴィンテージ 2018
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ
葡萄品種 サンソー、シラーズ
アルコール度数 12.7%
容量 750ml
スタイル ドライ
価格: 3,780円
個  あと在庫 2個
【NEW】軽やかな黒系果実味とスッキリした香りとやさしいタンニンと低いがビビッドな酸の見事な構成。多様なエネルギーがそのまま閉じ込められた複雑性が、分かりやすいおいしさの中にさりげなく感じられる。

 

スモールフライ・バロッサ・ジョヴェン
商品名 スモールフライ・バロッサ・ジョヴェン
ワイナリー スモールフライ|Smallfry wines
ヴィンテージ 2017
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ
葡萄品種 テンプラニーリョ45%、グルナッシュ40%、 モナストレル8%、バスタルド 5%、ティンタ・アメリア 2%
アルコール度数 13.3%
容量 750ml
スタイル ミディアム
完売しました
昨年のヴィンテージはあっという間に市場から無くなってしまったジョヴァン。装いも新たに、ちょっとイカシタエチケットで再登場!日本最高のワイン・ライター、テイスターの一人として認知されている田中克幸氏が昨年お会いした時に大絶賛していたジョヴァン!2013年にバイオダイナミック認証を取得し、つい先日は来日していたワインメーカーで最高のファーマーでウェインが作るジョヴァン!南オーストラリア最新のバイオダイナミックを体験して下さい!樹齢100年以上、中には樹齢150年を超える古木から採れる葡萄まで使っているんです!やっと、やっと入荷しました!タイトでするする飲める、何杯でもおかわりしたくなる素敵なワインに出会えますよ!それにしても、この価格、安すぎる!

 

スモールフライ・サンソー・グルナッシュ・ロゼ
商品名 スモールフライ・サンソー・グルナッシュ・ロゼ
ワイナリー スモールフライ|Smallfry wines
ヴィンテージ 2015
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ ロゼ(オレンジ)
葡萄品種 70% Cinsault  30% Grenache
アルコール度数 12.7%
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
自社畑・Vine Valeからの葡萄を使用。すべて手摘み発酵自体は野生酵母。清澄、濾過なし。 SO2(酸化防止剤)はボトリング時にわずかに添加するだけ。 2013年からビオディナミ農法の認定も取得。ピュアでチャーミングなストロベリージャム的な果実味が広がる、素直においしいワイン。柔らかくてリズミカルな酸。さりげない力が支える、気配を大きく広げる余韻もいい。

 

スモールフライ・カリニャン ペティアン・ナチュレル ロゼ|Carignan Petillant Naturel Rose
商品名 スモールフライ・カリニャン ペティアン・ナチュレル ロゼ|Carignan Petillant Naturel Rose
ワイナリー スモールフライ|Smallfry wines
ヴィンテージ 2017
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ ロゼ
葡萄品種 カリニャン
アルコール度数 12.5%
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
来日した際にテイスティングした時にはぶっ飛びました。実はYUKI NAKANOが手掛けたスモールフライのワインだという事で納得。今までのスモールフライが造るペティアンとは明らかに違う仕上がりです。スモールフライにとっても挑戦となったカリニャンによるペティアン・ナチュレル。収穫されたブドウは圧搾、除梗されオープンタンクにて1日間スキンコンタクト。その後ステンレスタンクへプレス、野生酵母による醗酵。フレッシュジュースと混ぜノンフィルターにてボトリング。SO2無添加。※当店には6本のみの割り当てとなりました。完売後の再入荷は御座いません。

 

スモールフライ・ペティアン・ナチュレル・ロゼ|Petillant Naturel Rose
商品名 スモールフライ・ペティアン・ナチュレル・ロゼ|Petillant Naturel Rose
ワイナリー スモールフライ|Smallfry wines
ヴィンテージ 2016
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ ロゼ
葡萄品種 グルナッシュ
アルコール度数 14.5%
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
自社畑のグルナッシュ(2016年3月28日収穫)を100%除梗、破砕し開放タンクへ。3日間のスキンコンタクト、ステンレス・タンクにて主醗酵。醗酵は天然の野生酵母による。所定の残糖度になった段階でボトリング。酸化防止剤は使用しない。

 

スモールフライ・バロッサ ロゼ|Barossa Rose
商品名 スモールフライ・バロッサ ロゼ|Barossa Rose
ワイナリー スモールフライ|Smallfry wines
ヴィンテージ 2017
サウスオーストラリア州
産地 バロッサヴァレー
タイプ ロゼ(オレンジ)
葡萄品種 サンソー、グルナッシュ、マタロ 
アルコール度数 12.7%
容量 750ml
スタイル ドライ
完売しました
自社畑・Vine Valeからの葡萄を使用。すべて手摘み発酵自体は野生酵母。清澄、濾過なし。 SO2(酸化防止剤)はボトリング時にわずかに添加するだけ。 ピュアでチャーミングなストロベリージャム的な果実味が広がる、素直においしいワイン。柔らかくてリズミカルな酸。さりげない力が支える、気配を大きく広げる余韻もいい。

 

smallfry wines × Yuki Nakano

表参道「FRATELLI PARADISO」にて行われたワインメーカーずディナーでのウェインとYUKI!

smallfry wines × Yuki Nakano

全てのキュヴェを楽しめて大盛り上がり!

smallfry wines × Yuki Nakano
私もラムバサダーとして共演させて頂きました!
smallfry wines × Yuki Nakano
似顔絵・・・

 

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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円 個  あと在庫 3個
【北海道産羊脂(200g)】
当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。様々な箇所の脂肪を適当な大きさにカットして200gでパックしました。概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。
648円

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

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マタッサ マジャス ラサラーダ アモスバネレス アルテザーノ
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昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2
電話 01654-3-5511
ファックス 01654-3-5512
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後5時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
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2,代金引換

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  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
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