トップ > ワイン >Between Five Bells ビトウィーン ファイヴ ベルズ
 |
ヴイクトリア州沿岸にあるジーロングは冷涼気候、特に南極海からの風のお陰で マイルドさを特徴としてブルゴーニュ品種を中心に名声と高めて来たエリアです。 その入り組んだ入江には５棟の鐘が付いた灯台が建ち並んでおり、ビトウィーン ファイヴ ベルズは文字通りその灯台の正に中間地点に位置しています。 フロントマンはデヴィッド フェスク。 5世代に渡りニューサウスウェールズのワイン輸出入で財を成した一族出身の彼は、現在のオーストラリアワインの潮流とはまるで逆行したスタイルを目指してプロジェクトをスタートしました。 カリフォルニアで昔から細々と作られるフィールドブレンド、そしてフランス ローヌの英雄グラムノン。 自身が働いた過去の経験をベースに、ブドウ自身が持つポテンシヤルを素直に引き出す事だけを念頭に、全てのワインスタイルを決定しています。 |
 |
デヴィッドの傍らで醸造に集中するのはレイナデソン。 レイは元薬学博士。 同じ ジーロングにあるレスブリッジ ワイナリーでオーガニック アプローチによるワイン作りをリードしています。 特にブルゴーニュ品種に関してはウィリアム ダウ ニーに並ぶ天才と称されており、今やメーリングリストだけでワインが完売する スーパースターの一人となりました。 ビトウィーン ファイヴ ベルズは毎年違った個性を持ったワインをリリースします。 それは年の個性を表現する芸術でちあり、正に一期一会のテロワールと言えるのです。 |
 |
|
||||||||||||||||||||
| Chardonnay/Pinot Gris/Pinot Noir/Viognierの混醸。仕上げに冷凍保存しておいたジュースをティラージュとして加えています。このペティアン、正にピーチネクターの趣。巷でよく耳にするこの表現がこれほどピタリ来るペティアンもなかなか無いのではないでしょうか。 | |||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
| Pinot Gris/Riesling/Chardonnay/Viognierのオレンジスタイルとなります。800Lのテラコッタ製アンフォラで45日のスキンコンタクト。Pinot Grisを最も早く収穫し、醸しを行うプロセスで他のブドウ品種を順次投入したそうです。旨味もグリップも強く感じますが、均整が取れた味わいに感じるのはオーストラリアのブドウが持つ強烈な果実味のお陰だと思います。飲み疲れしないんですよね。 | |||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
| フロールが発生したSavagninの小樽をトッピング（ウィヤージュ）せずに酸化熟成。毎年少量ずつ隠す様に作って来た秘蔵っ子から、3年熟成と8年熟成のバレルをブレンドして生まれたオーストラリア産ヴァンジョーヌ。染み入る様なエリクサー感と、ナッツ香は正にジュラのそれに酷似しています。ああやっぱりこのワイナリーって凄く面白い存在なんだなぁと改めて感じさせられてしまいました。 | |||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
| Blend - 47% Shiraz, 19% Nero d’Avola, 17% Negroamaro, 17% Nebbiolo | |||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
| Blend - 79% Pinot Noir, 15% Nebbiolo, 3% Syrah, 3% Pinot Gris, Pinot Meunier, Riesling | |||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
| Blend - Nero d'Avola, Negro Amaro。 H-Coteは18ヶ月日本で休ませた96本。かなりしなやかさと一体感が出てだけではなく、ブラッドオレンジのジュースの様なニュアンスが楽しめる状態になりました。 |
|||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
| Blend - 35% Pinot Gris, 33% Fiano, 16% Riesling, 16% Chardonnay。 | |||||||||||||||||||||
 |
|
|||||||||||||||||||||||
| 【NEW】100% Pinot Noir (Strathbogie Ranges) | ||||||||||||||||||||||||
| ジンギスカン用焼脂各種 |
|
|||||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
| コミューン オブ ボタン | ヤウマ | ルーシー・マルゴー | ジェントルフォーク | BKワインズ |
 |
 |
 |
 |
 |
| ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ジ アザー ライト | 九能ワインズ | クリスリングランド | ロックフォード |
 |
 |
 |
 |
 |
| スプリングシード | ラガベラス | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ミル・アバウト |
 |
 |
 |
 |
 |
| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | オコタバレルズ | ウニコゼロ | ショブルック |
 |
 |
 |
 |
 |
| マノン | ライノ・ランブル | スモールフライ | イエティアンド ココナッツ |
ウィンズ |
 |
 |
 |
 |
 |
| フォールフロム グレース |
トルブレック | グロセット | ヌーン | ワイントミタ |
 |
 |
 |
 |
 |
| カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー | メイヤー | ゼヴィア |
 |
 |
 |
 |
 |
| バス・フィリップ | アヴァニ | オーシャンエイト | ボバー | ビンディ |
 |
 |
 |
 |
 |
| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
 |
 |
 |
 |
 |
| ラッタ | ジャムシード | マウント・メアリー | リキッド ロックンロール |
アルフィオン |
 |
 |
 |
 |
 |
| Pサリヴァン | BFB | アンケル | ベルトラン ビスポーク |
ミニム |
 |
 |
 |
 |
 |
| ヤラ・イエリング | コールドストリーム | セーヴ・アワー ソウル |
T アズ T | Wダウニー |
 |
 |
 |
 |
 |
| ルーク ランバート | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | レスブリッジ |
 |
 |
 |
 |
 |
| ラ・プティ・モール | ジリー | ハーカム | ウインダウリー | オーバー・ザ・レインボー |
 |
 |
 |
 |
 |
| ビンバジン | クロナキラ | スモールフォレスト | ヘアウッド | スィ |
 |
 |
 |
 |
 |
| ザブレガス | ルーウィン | カレン | ヴァス・フェリックス | リリアン |
 |
 |
 |
 |
 |
| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ |
 |
 |
 |
 |
 |
| サム ハロップ | パディ ボースウィック |
シー・レヴェル | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ハーミットラム |
 |
|
 |
 |
 |
| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | Kunoh Wines | ﾀﾝｲﾝｸﾞﾙｰｳﾞ | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
 |
 |
 |
 |
 |
| ヴァルモン | クォーツ リーフ | ｸﾞﾚｰﾌﾟﾘﾊﾟﾌﾞﾘｯｸ | ピエロ | モスウッド |
 |
 |
 |
 |
 |
| ラペルディーダ | ジョルディ ロレンス |
カーサデスィ | ヴィーノ アンヴィズ |
エスコーダ |
 |
 |
 |
 |
 |
| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アモスバネレス | アルテザーノ ヴィントナーズ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後5時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
|
１，クレジットカード
２，代金引換
ホームページをご利用されるお客様にお伺いする情報について
株式会社 東洋肉店ホームページはお客様への通信販売サービスとして運営されております。お客様が当ホームページをご利用される場合、お客様の個人情報を お伺いする場合があります（オンラインショッピング等のお客様の任意かつ自主的にご利用いただく場合）。 お伺いする情報は、お客様のお名前、メールアドレス、電話番号、住所といった、株式会社 東洋肉店のサービスをご利用になる際に必要となる、お客様の個 人情報が主なものになります。また、お客様の必要に即したサービスに関する情報のご提供等の目的で、それ以外の質問をさせていただく場合がありますが、こ れは必要最低限の項目を除いて、お客様自身が選択可能なものになっており、お客様の任意 でご提供いただけるものです。尚、株式会社 東洋肉店が、お客様の同意なしにお伺いする情報を改変することはありません。 お伺いした情報は第三者に通知する場合があることをあらかじめご了承ください。（例えば、配送等のサービスを委託した会社にお客様の名前と宛先を知らせ る場合がこれにあたります） 株式会社 東洋肉店は当ホームページを訪問されたお客様のプライバシーを守るために合理的な範囲で必要な措置をとります。当ホームページのサービスに よっては、お客様から機密性の高い情報（例えばウェブマネーやクレジットカードの番号など）をいただく場合がございますが、その際には情報を暗号化するな どの方法によって情報の保護に努めます。 株式会社 東洋肉店は以上の方針を改定することがあります。その場合すべての改定はこのホームページで通知いたします。
クッキー（Cookies）について
クッキー（Cookies）は、お客様が株式会社 東洋肉店ホームページに再度訪問された際、より便利に当サイトを閲覧していただくためのものであり、お客様のプライバシーを侵害するものではなく、またお客様のコンピューターへ悪影響を及ぼすことはありません。 インターネット閲覧ソフト（ブラウザー）の設定により、クッキー（Cookies）の受け取りを拒否することも可能ですが、その場合でも当サイトの閲覧に支障を来すことはありません。ブラウザーの設定方法は各ソフト製造元へお問い合わせ下さい。
保証、及び責任制限
株式会社 東洋肉店ホームページの利用は、お客様の責任において行われるものとします。当ホームページ及び当ホームページにリンクが設定されている他の ウェブサイトから取得された各種情報の利用によって生じたあらゆる損害に関して、株式会社 東洋肉店は一切の責任を負いません。
準拠法
株式会社 東洋肉店ホームページは株式会社 東洋肉店の管理下にあります。当サイトは法律の異なる全世界の国々からアクセスすることが可能ですが、当サイ トにアクセスされたお客様および株式会社 東洋肉店の両者は、かかる法律原理の違いに関わらず、当サイトの利用に関して日本国の法律に拘束されることに同 意するものとします。 また株式会社 東洋肉店は当サイト上で、お客様の環境において当サイトのコンテンツが適切であるかなどの記述や表示は一切行いません。当サイトへのアク セスはお客様の自由意志によるものとし、当サイトの利用に関しての責任はお客様にあるものとします。
