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| Arfion【アルフィオン】を作っていたDave McKintosh【デイヴ マッキントッシュ】がオーストラリアから生まれ故郷であるHawke's Bay【ホークス ベイ】に舞い戻って挑み始めたニューレーベル。
自らの原点に忠実でありながら、スタイルの限界を押し広げ、失敗を恐れることなく、クリエイティブな直感を発揮することを目指し原点回帰。 小規模で独立したプロデューサーである彼らは、慣習にとらわれることなく直感を信じてワインメーキングを始めました。 |
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ヤラ・ヴァレーで15年間、アルフィオン（Arfion）とサロ（Salo）のもとでワインを造ってきたデイヴ・マッキントッシュは、アオテアロアに戻り、ホークス・ベイ（Hawke's Bay）とテ・マタウ・ア・マウイ（Te Matau a Maui）の土壌から、ユニークでモダンで美しいワインを造りたいという気持ちに駆られました。 彼はワインを、文化的、自然的、感情的な要素とそれらの関係がダイナミックに混ざり合ったものだと考えています。私たちはこれらのつながりを形作るが、決して繰り返すことはできない。 デイヴは、リスクと挑戦を伴うローファイなテクニックを用いながら、ワインが行きたいところへ自然に流れるように仕上げる。ヴィンテージとスタイルを意識し、本能的にワインを造る。 ヴィンテージごとに異なるストーリーがある。 それぞれのワインは異なる絵を描くでしょう。 ケンジーは、そのワインがどこから来たのか？誰が造ったのか？を真に表現する、美味しくてエキサイティングなワインを造ります。 |
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Hawke’s Bay / Te Matau a Maui 私たちのキャンバスは、ホークス・ベイを覆う山脈で生まれた川が何世紀もかけて形成した、深い沖積土で育った果実です。 Organic and Sustainable 私たちのブドウは、持続可能な有機農法で栽培されています。ブドウ畑では、人々が自分たちの場所を大切にし、敬意を払って耕作しています。 Independent Growers 私たちのストーリーの鍵となるのは、独立した強い意志を持ち続ける、小規模で心ある生産者との関係です。この地域一帯の多様な土地と協力することで、さまざまな技術、テクスチャー、スタイルが生み出される。 Our Family 私たち家族は代々、この地域の豊かな資源に頼ってきました。農民として、漁師として、この土地が自分たちに適していると判断したのです。 |
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| 香しいオレンジ！Pinot Gris/Gewurztraminer/Chardonnayの混醸。Hawke's Bay【ホークス ベイ】のWaihohingamga【ワイオヒンガンガ】にあるEsk Valley【エスク ヴァレー】の単一畑からの収穫。ステンレス発酵に古樽熟成のスキンマセラシオン。ゴールドのエッジ、オレンジのコア。オレンジゼスト、レモンピール、キュラソーのアロマティックなフレグランス。ネクタリン、紅玉、プラム、白桃の果実味にグレープフルーツの様なジューシーなフレッシュ感。フィニッシュにはミネラルを強く意識させるサリニティ。 | |||||||||||||||||||
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| 「心からの笑いが後に残す泪」の意を籠めたキューヴ。フルーツはPinot Noir/Chardonnay。コロナの猛威が吹き荒れ始めた頃に故郷に帰還、自身のワイン作りに関して模索していたDaveが、正体不明のパンデミックに打ち克つには正体不明のワインでも作ってやろうかという想いに至った故に生まれたブラン ド ノワール（実際は薄い赤が影響したロゼ）。ブレンド比率は非公表、ホールバンチプレス、ステンレス発酵に古樽熟成。ルバーブとフレッシュストロベリーのアロマにマラスキーノのニュアンス。ブリオッシュ的な香ばしさと紅玉の皮を想わせる微かなタンニン。キリッと冷やして、温度を上げながら楽しむと表情がコロコロと変化します。ポップアートの様に明るさを意識させられるフルーツの爆弾。 | |||||||||||||||||||
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| 全房発酵によるPinot Noir/Syrahの混醸（比率非公表）。Pinot Noirの明るい果実味と、Syrahの野性味はまるで光と影、正にYin & Yangの世界観です。ステンレス発酵に古樽熟成。ブルーベリーやボイセンベリー、ラズベリーの果実香がピチピチとした躍動に満ちた果実のエネルギーを楽しませてくれます。同時にSyrah由来のローズマリー、ブラックペッパー、タイム、ラヴェンダーの個性も。全房故にボディが非常に優しく、癒し系の出汁的な旨味。Hawke's Bayは昔からPinot NoirとSyrahに優れたワインが数多く誕生して来たエリアですが、ナチュラルなスタイルでもフルーツの優れたクオリティが存分に発揮されています。 | |||||||||||||||||||
| 【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂 |
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| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
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| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ショブルック | ラガベラス |
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| オコタバレルズ | ウニコゼロ | イエティアンド ココナッツ |
スモールフライ | ブレイブ・ニュー ワイン |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | ティム ワイルドマン | ベルトラン ビスポーク |
コンピラ・マル・ワインズ |
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| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
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| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | 九能ワインズ | ミニム |
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| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | ヴァス・フェリックス | スモールフォレスト | ヘアウッド | アプスレイ ゴージュ |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | ハーミットラム |
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| モスウッド | パディ ボースウィック |
レイヴェンスワース | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | エスコーダ |
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| ラペルディーダ | ドーミローナ | サトウ・ワインズ | ヴィーノ アンヴィズ |
アルテザーノ ヴィントナーズ |
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| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アリーズ・ナチュラル・ワイン | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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