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2017年新物出荷開始

ジンギスカンから揚げ
つまりジンギスカン唐揚げだ

仔羊(ラム肉)100%のハンバーグ
仔羊100%ミートボール発表

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【世界羊食紀行】プロヴァンス風ラムロースト(フランス)
プロヴァンス羊料理
世界羊食紀行第一弾「フゥオグゥオ(火鍋)」
中国重慶の羊肉料理
【世界羊食紀行第四弾】シュワンヤンロウ(中国)セット
中国北京の羊肉料理
【世界羊食紀行第八弾】チャンスン・マハ(モンゴル)
モンゴルの羊肉料理
【世界羊食紀行第九弾】ハギス(スコットランド)
スコットランド羊肉料理
【世界羊食紀行第二弾】チェヴァプチチ(ボスニア・ヘルッェゴビナ)
ボスニア・ヘルツェコビナ
ギュロス
ギリシャ羊肉料理

羊の内臓系
腕が鳴るぜ!男のモツ系!

羊の骨付き生ハム
最高の羊から最高の作品が


 

羊肉
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タスマニア産レザーウッドハニー
世界最高峰のハチミツ入荷

クランチーチーズ&マカダミアナッツ
最強おつまみ入荷!

tetsuya's トリュフ・ソルト
豪州No.1シェフのトリュフ塩

北海道産エゾ鹿
シーズン終了までもう少し!

北海道産エゾ鹿の生ハム
未知なる蝦夷鹿の楽しみ!

世界最高のオリーブオイル
それはオーストラリアから

ヒルファーム・マスタード
タスマニア産無添加

オーストラリアのブッシュタッカー
未知なる最先端のスパイス

ピンクソルト・フレーク
最古の大陸からピンク塩

肉屋がワインの賞を受賞
プロモーション優秀賞受賞

いってみたいお店大賞@北海道

 

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塩ホルモン 北海道旭川市が発祥の道産子ホルモン!リピーター続出なのが旨い証拠です。
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トップ > ワイン >ショウ アンド スミス

ショウ アンド スミス

ショウ アンド スミス

ショウ&スミスは1989年に従兄弟同士であるマーティン・ショウとマイケル・ヒル・スミスにより設立されました。

彼らにとってワイン造りは長年の夢でした。

設立後10年間はソーヴィニヨン・ブランとシャルドネのみを生産していましたが、大の赤ワイン好きである双方の母親達の強い希望により、1998年に メルローを2002年にシラーズを造り始めました。


ワインメーカーであるマーティン・ショウは1981年にローズワーシー大学を卒業後、ペタルマのブライアン・クローサーの元で8年間働きました。

現在では ショウ&スミスの他にオーストラリア国内だけに留まらず、フライングワインメーカーとして、海外においても多くのワイナリーのコンサルタントを務めています。


共同経営者であるマイケル・ヒル・スミスは1988年にロンドンにおける最難関の「マスター オブ ワイン」の認定試験で、オーストラリア人では初めて合格をしました。

彼はワインプロデューサーのかたわら、ワインの審査委員やコンサルタントを務め、様々 なワインと食に関する出版にも貢献しています。

ショウ アンド スミス
ワインメイキングの特徴
ショウ&スミスは最新の技術を駆使し、それぞれのブドウの個性を最大限に活かした高品質なワインを造る事を目標としています。
彼らはショウ&スミスのラベルの下でリリースされるワインは、そのタイプにおいて突出したレベルである事、アデレードヒルズで育ったブドウから造られたものである事と定めています。

主なコンテスト受賞暦
◇M3シャルドネ 2008
2009 ジャパン ワインチャレンジ
シルバーメダル受賞
◇シラーズ 2007
2009 ロンドン インターナショナル ワインチャレンジ
ゴールドメダル受賞
2009 デキャンター ワールドワイン アワード
ゴールドメダル受賞

 

ショウ アンド スミス M3ヴィンヤード シャルドネ
ショウ アンド スミス M3ヴィンヤード シャルドネ
MWが作るシャルドネ!
価格: 4,212円
完売致しました
商品名 ショウ アンド スミス M3ヴィンヤード シャルドネ
ワイナリー ショウ アンド スミス
ヴィンテージ 2013
サウスオーストラリア州
産地 アデレードヒルズ
タイプ
葡萄品種 シャルドネ 100%
アルコール度数 13.0 %
容量 750ml
スタイル 辛口
コメント

南オーストラリア州アデレードヒルズ地区のウッドサイドにある自社畑、M3ヴィンヤードのシャルドネを主に使用。この地区の冷涼な気候と、頁岩と粘土を覆 う砂質ローム土壌で、ブルゴーニュの苗木を丁寧に栽培しています。手摘みにて収穫されたブドウは、醸造所に運ばれた後に冷却。全房でプレスされ、果汁はフ ランス産オークの小樽にて発酵されました。部分的な自然酵母の使用、並びに乳酸発酵の実行。それにより複雑なワインを造る事に成功しました。光沢のある薄いレモン様の色調。グラスに注ぐと豊かな白桃と穏やかなトロピカルフルーツ。そして微かなバターや香ばしいカシューナッツ優しいバニラの アロマが立ち上ります。辛口でバランスの良い酸味と、穏やかな果実風味が作るハーモニー。全体に溶け込んだ上品なオーク樽とクリーミーな触感が印象的な 味わいで、長い余韻に続いています。オーストラリアの最先端のシャルドネを知るには、最適のワインです。

 

ショウ アンド スミス ピノ・ノワール
ショウ アンド スミス ピノ・ノワール
価格: 4,644円
完売致しました
商品名 ショウ アンド スミス ピノ・ノワール
ワイナリー ショウ アンド スミス
ヴィンテージ 2012
サウスオーストラリア州
産地 アデレードヒルズ
タイプ
葡萄品種 ピノ・ノワール 100%
アルコール度数 13.0 %
容量 750ml
スタイル フルボディ
コメント

南オーストラリア州アデレードヒルズ地区のワイナリーの裏手、北斜面の自社畑で栽培されているピノ・ノワールを使用。この地区の冷涼な気候と、片岩と粘土 を覆う茶色のローム土壌で栽培されるブルゴーニュの苗木と、オーストラリアの伝統的な苗木から、個性的なワインを産しています。手摘みにて収穫されたブド ウは醸造所に運ばれ、軽く破砕された後に低温浸漬を経て、開放式のタンクにて発酵。効果的な抽出の為に、1日6〜8回のプランジングが行われました。中位の濃さの綺麗なルビーの色調。香りはダークチェリーやラズベリーの凝縮感のあるアロマに、フランス産のオーク由来のバニラ様の香りが複雑さを与えてい ます。味わいは、豊かな酸味と細かいタンニンがバランスよくまとまり、しなやかで豊かな果実風味とスムースな触感に続いています。今後のボトル熟成によ り現在の果実主体の味わいに加え層を成す風味がより増していくでしょう。

 

ショウ アンド スミス シラーズ
ショウ アンド スミス シラーズ 2008
価格: 4,212円
完売致しました
商品名 ショウ アンド スミス シラーズ
ワイナリー ショウ アンド スミス
ヴィンテージ 2013
サウスオーストラリア州
産地 アデレードヒルズ
タイプ
葡萄品種 シラーズ 100%
アルコール度数 13.5%
容量 750ml
スタイル フルボディ
コメント

濃厚で熟したブルーベリーの風味が主体となっているものの、煮詰められたジャムの様ではありません。上品に溶け込んだバニラ風味が、甘いスパイスと共に全体に調和を与えている、驚く程にエレガントなタンニンを持つワイン。ラム肉のステーキ ミント風味、 ブルーチーズとクリームのペンネなどにも。

 

 

ショウ アンド スミス
ショウ アンド スミス
コンティ ワインズ
コンティ ワインズ



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ジンギスカン用焼脂各種
【国産和牛脂(1回分)】
ジンギスカン鍋の天辺に塊のまま乗せて使う敷脂。溶けやすい和牛脂なので初心者にお勧めです。脂肪自体に甘味がありますので、一緒に焼くお野菜などにもほどよい甘味がのります。
130円
【北海道産羊脂(1回分)】
限定:当店で裁く北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂に。こだわり派におすすめ。当店で捌いた時にしか作れませんし、1頭から10個〜15個くらいしか採れませんので、いつも売り切れで申し訳ございません。
180円 完売致しました
【北道産アップルサフォークラム】無添加ラード
【北道産アップルサフォークラム】無添加ラード100g
超限定品:こと脂質で言えば、これほどのものを体験した事がある方はどのくらいいるでしょう?誰もが羊の脂であることを疑ってしまうのは仕方がない事です、それだけ飛びぬけているアップルサフォークの脂肪。
540円

 

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

ルーシー・マルゴー ヤウマ ショブルック コミューン オブ ボタン ジェントルフォーク BKワインズ
ルーシー
マルゴー
ヤウマ
ショブルック
コミューン オブ
ボタン
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フォーク
BKワインズ
オコタバレルズ ラガベラス ウニコゼロ ラッタ スモール・フライ ロックフォード
オコタバレルズ
ラガベラス
ウニコゼロ
ラッタ
スモール・フライ
ロックフォード
フレデリック スティーヴンソン|Frederick Stevenson The Other Right ジ アザー ライト トルブレック ヌーン デルンクエンテ セーヴ・アワー・ソウル
フレデリック スティーヴンソン
ジ アザー ライト
トルブレック
ヌーン
デルンクエンテ
セーヴ・アワー
ソウル
ウィリアム・ダウニー サウザントキャンドル ジャムシード パトリック・サリヴァン メイヤー ルーク ランバート
ウィリアム
ダウニー
サウザント
キャンドル
ジャムシード
パトリック・サリヴァン
メイヤー
ルーク ランバート
 ワイントミタ Wine Tomita スィ ビトウィーン ファイヴ べルズ オーシャンエイト ボバー カスターニャ
ワイントミタ
Si スィ
BFB
オーシャンエイト
ボバー
カスターニャ
バイ・ファー ファーライジング レスブリッジ パリンガ エステート カーリー・フラット ビンディ
バイ・ファー
ファーライジング
レスブリッジ
パリンガ
エステート
カーリー・フラット
ビンディ
ホドルスクリーク マウント・メアリー ホッフキルシュ ダルウィニー ドミニク ポルテ バス・フィリップ
ホドルスクリーク
マウント
メアリー
ホッフキルシュ
ダルウィニー
ドミニク ポルテ
バス・フィリップ
ドメーヌA ステファノ ルビアナ ヤラ・イエリング アプスレイ ゴージュ ジョセフ・クローミー ハンギングロック ワイナリー
ドメーヌA
ステファノルビアナ
ヤラ・イエリング
アプスレイ ゴージュ
ジョセフ・クローミー
ハンギングロック
COMING SOON クロナキラ コールドストリーム ヒルズ ショウ アンド スミス スモールフォレスト トレンサムエステート
ネリンガ
クロナキラ
コールドストリーム ヒルズ
ショウ アンド スミス
スモールフォレスト
トレンサムエステート
ウインダウリ エステート ジャコンダ ウィンズ クナワラ エステイト ヘアウッド エステート リリアン wine_item_42.html
ウインダウリ エステート
ジャコンダ
ウィンズ クナワラ エステイト
ヘアウッド エステート
リリアン
ファースト
ドロップ
ヴァス・フェリックス マウント・ランギ・ギラン オーバー・ザ・レインボー トーマス ワインズ ルーウィン・エステート バトル・オブ・ボスワース
ヴァス
フェリックス
マウント・ランギ・ギラン
オーバー・ザ・レインボー
トーマス ワインズ
ルーウィン
エステート
バトル・オブ・ボスワース
カレン comeingsoon トイスナー ストーニーライズ ダーレンベルグ デ ボルトリ
カレン
ヘンチキ
トイスナー
ストーニーライズ
ダーレンベルグ
デ ボルトリ
mosu/ultudo シック アズ シーヴス ザブレガス ティレルズ スプリング・シード グレープリパブリック
モス・ウッド
シック アズ シーヴス
ザブレガス
ティレルズ
スプリングシード
グレープリパブリック

 

 

ショップ情報
昭和3年創業 株式会社 東洋肉店
本社所在地 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22−2
電話 01654-3-5511
(御注文OK/お支払いは代引きのみとなります)
ファックス 01654-3-5512
(御注文OK/お支払いは代引きのみとなります)
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後5時まで(毎週日曜日定休日)
インターネットでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付けております
お支払方法について

1,クレジットカード
2,代金引換
3,コンビニ支払い(前払)
4,銀行振込(前払)

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配送料について
特定商取引に関する法律に基づく表記
  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
  • 商品代金:商品ページ、ご注文ページをご覧下さい
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