トップページ＞羊の加工品＞ラムブッチャズーサラミ・ラム100％版（限定）
|
 |
|
ここに写る断面。ただの「羊肉」とひと言で括るには、あまりにも多様な表情を宿している。濃淡を織りなす赤身の繊維、その間に散りばめられた脂肪の輝き。そのすべてが、一頭一頭の異なる生を映し、複雑な調和を奏でている。この奥深さこそ、私達が求めたもの。ただ羊肉を塩漬けし、乾燥させたのではない。部位ごとの個性を見極め、最良の組み合わせを求めた結果が、この断面に現れている。故に香辛料に頼り、その風味を覆い隠すようなことはしない。羊の香りを中和することも、食べやすさの名のもとに個性を削ぐこともない。ただ、羊そのものの力を信じ、その持ち味を最大限に生かした。脂肪がもたらすまろやかさ、選び抜かれた赤身の奥深さ、産地ごとの特色が響き合い、純粋なる羊の味わいを生む。 「羊肉だけで、これほどまでに美味しくなるのか」 そんな驚きを抱いてくれるなら、これほど嬉しいことはない。羊を愛する者にも、初めて味わう者にも、この一切れが新たな発見となることを願います。 |
 |
|
このサラミは、適度な歯ごたえを持つ。噛めば心地よい抵抗を返し、次いでゆっくりとほどけていく。そもそも、羊肉は水分を多く含む。そのため、乾燥と熟成を経ると、原料の半ばほどの重量にまで縮む。だが、それは単なる減少ではない。羊の旨味が凝縮し、余計なものを削ぎ落としたがゆえの、濃密なる味わいがそこに生まれる。口にすれば、ほのかな酸味と甘味が先をゆき、やがて黒胡椒のスパイスが舌を刺激する。冷えたままでは閉じ込められていた香りも、少し常温に戻せば、羊の芳香が静かに解き放たれる。スライスし、しばし待つ。そうして迎えた一口のあと、ふわりと鼻腔を抜ける羊の香り。それは他の肉では決して得られぬ、繊細でありながら確かな存在感を放つ余韻である。これこそが、羊肉の持つ奥深さ。そのままに生かしたからこそ得られる、この上品なる調べ。 ※本品の保存は冷凍を推奨しております（解凍後は3週間以内にお召し上がり下さい）。充分に解凍後、スライスしてお召し上がり下さい。数時間〜2週間程度が食べごろです。冷蔵庫に保管し早めにお楽しみ下さい。
|
| 【東洋肉店】ラムブッチャズーサラミ・ラム100％（北海道） | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|
||||||||
|
|||||||||
【限定商品】北海道産羊の脂 |
 |
|
|||||||||||||
|
||||||||||||||
|
 |
 |
 |
 |
 |
| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
 |
 |
 |
 |
 |
| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | オコタバレルズ | ウニコゼロ |
 |
 |
 |
 |
 |
| イエティアンド ココナッツ |
バスケットレンジ ワイン |
ティム ワイルドマン | コーナー | コンピラ・マル・ワインズ |
 |
 |
 |
 |
 |
| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
 |
 |
 |
 |
 |
| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
 |
 |
 |
 |
 |
| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
 |
 |
 |
 |
 |
| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
 |
 |
 |
 |
 |
| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
 |
 |
 |
 |
 |
| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | エクリプシス | ミニム |
 |
 |
 |
 |
 |
| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
 |
 |
 |
 |
 |
| ジョセフ・クローミー | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | ヴァス・フェリックス |
 |
 |
 |
 |
 |
| ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | アプスレイ ゴージュ | モスウッド | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
 |
 |
 |
 |
 |
| レイヴェンスワース | サトウ・ワインズ | マタッサ | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | ラサラーダ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
|---|---|
| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
|
１，クレジットカード
２，代金引換
ホームページをご利用されるお客様にお伺いする情報について
株式会社 東洋肉店ホームページはお客様への通信販売サービスとして運営されております。お客様が当ホームページをご利用される場合、お客様の個人情報を お伺いする場合があります（オンラインショッピング等のお客様の任意かつ自主的にご利用いただく場合）。 お伺いする情報は、お客様のお名前、メールアドレス、電話番号、住所といった、株式会社 東洋肉店のサービスをご利用になる際に必要となる、お客様の個 人情報が主なものになります。また、お客様の必要に即したサービスに関する情報のご提供等の目的で、それ以外の質問をさせていただく場合がありますが、こ れは必要最低限の項目を除いて、お客様自身が選択可能なものになっており、お客様の任意 でご提供いただけるものです。尚、株式会社 東洋肉店が、お客様の同意なしにお伺いする情報を改変することはありません。 お伺いした情報は第三者に通知する場合があることをあらかじめご了承ください。（例えば、配送等のサービスを委託した会社にお客様の名前と宛先を知らせ る場合がこれにあたります） 株式会社 東洋肉店は当ホームページを訪問されたお客様のプライバシーを守るために合理的な範囲で必要な措置をとります。当ホームページのサービスに よっては、お客様から機密性の高い情報（例えばウェブマネーやクレジットカードの番号など）をいただく場合がございますが、その際には情報を暗号化するな どの方法によって情報の保護に努めます。 株式会社 東洋肉店は以上の方針を改定することがあります。その場合すべての改定はこのホームページで通知いたします。
クッキー（Cookies）について
クッキー（Cookies）は、お客様が株式会社 東洋肉店ホームページに再度訪問された際、より便利に当サイトを閲覧していただくためのものであり、お客様のプライバシーを侵害するものではなく、またお客様のコンピューターへ悪影響を及ぼすことはありません。 インターネット閲覧ソフト（ブラウザー）の設定により、クッキー（Cookies）の受け取りを拒否することも可能ですが、その場合でも当サイトの閲覧に支障を来すことはありません。ブラウザーの設定方法は各ソフト製造元へお問い合わせ下さい。
保証、及び責任制限
株式会社 東洋肉店ホームページの利用は、お客様の責任において行われるものとします。当ホームページ及び当ホームページにリンクが設定されている他の ウェブサイトから取得された各種情報の利用によって生じたあらゆる損害に関して、株式会社 東洋肉店は一切の責任を負いません。
準拠法
株式会社 東洋肉店ホームページは株式会社 東洋肉店の管理下にあります。当サイトは法律の異なる全世界の国々からアクセスすることが可能ですが、当サイ トにアクセスされたお客様および株式会社 東洋肉店の両者は、かかる法律原理の違いに関わらず、当サイトの利用に関して日本国の法律に拘束されることに同 意するものとします。 また株式会社 東洋肉店は当サイト上で、お客様の環境において当サイトのコンテンツが適切であるかなどの記述や表示は一切行いません。当サイトへのアク セスはお客様の自由意志によるものとし、当サイトの利用に関しての責任はお客様にあるものとします。
