ジンギスカン・ラム肉・マトン・北海道産羊肉の専門店「ジンギスカンWeb」は北海道の東洋肉店が運営しています


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オースティンズ ワインズ

オースティンズ ワインズ

設立/1982年 Geelong(ジーロング)

オーナー/Pamela&Richard Austin パメーラ&リチャード・オースティン

ワインメーカー(醸造責任者)/Scott Ireland, Kirilly Gordon スコット・アイランド&キリリィ・ゴードン

ヴィティカルチャリスト(ブドウ栽培責任者)/Richard Austin リチャード・オースティン

パメラ、リチャード夫妻は1982年に小さな家族経営のオースティン・ワインズを設立。

選んだのは140年以上も前からワイン造りの盛んなオーストラリアでも歴史のあるヴィクトリアのジーロングという地域でした。

小さな家族経営ではじめたワイン造りでしたが、現在ブドウ畑は 56hにまで広げられ、ピノノワール、シラーズ、シャルドネをはじめとするヨーロッパの伝統品種が植えられています。

昨年は、Austin's Barrabool Pinot Noir 2004がピノノワール激戦区であるジーロングの2005年ジーロング・ワインショーにおいて見事トロフィー&ゴールドを受賞しました。

その下のレンジで あるSix Foot Six Pinot Noir 2004もアデレードワインショーにおいて、3倍以上の価格のワインを押し切ってブロンズに輝くなどの快挙を得ています。また、海外での評価も高く、昨年 スウェーデンではSix Foot Six PN 2004がオーストラリアのその他の冷涼な地域のワインを破り、オーストラリアのベスト・ピノノワールに選ばるという嬉しい知らせがありました。

 

シックス フット シックス ピノノワール
シックス フット シックス ピノノワール 2008
完売しました
商品名 シックス フット シックス ピノノワール
ワイナリー オースティンズ ワインズ
ヴィンテージ 2010
Victoria(ヴィクトリア)
産地 ジーロング
タイプ
葡萄品種 ピノノワール100%
アルコール度数 14.0 %
容量 750ml
スタイル ミディアム・ボディ
コメント

果実味たっぷり。ブルゴーニを彷彿させるしっかりとした味わいのミディアム・ボディ。フレッシュ・プラム、マラスキーノ・チェリーの魅惑的な香 り。五香粉、スミレの花のエッセンスがこのワインをより複雑に、味わい深いものにしています。すべてが溶け込み、きれいなピノ・ノワールのスタイルを表し ています。しっかりとした味わい、きれいな酸が豊かな味わいの後に続きます。チェリー、プラム、スパイスを中心とした味わいはソフトなタンニンに支えられ おり、余韻も長くしっかりと楽しめます。40%-フレンチオークで9ヶ月間熟成、60%-ステンレスタンクで酸素を吹き込むマイクロ・オキシジェネーショ ンで9ヶ月間熟成。平均収穫高:2.5トン/エーカー、水捌けの良いライムストーン(石灰土)の上に赤茶色のロームからなるテラロッサ土壌。

★スウェーデンの政府公認小売店300店によるワイン品評会にて、ジーロング地区から出品したシックス・フット・シックス・ピノノワールはベスト・プライス・ピノノワールとして最優秀ピノノワールに選ばれました。

<< 6 foot 6 / シックス・フット・シックスの由来>>
「英雄」として称されている、「ウィリアムバックリー・William Buckley's」の話は彼の身の丈と同じくらい大きいと言われています。
身長・6フィート6(約198cm)ある巨漢の囚人がポートフィリップ湾に存在した公の収容所から200年前に脱走しました。それから30年が過ぎ、この 大男はヴィクトリア州西地区(現ジーロング辺り)で原住民のアボリジニーと生活しているところを発見されました。その時の彼は、素足で歩き動物の皮をま とっていました。そして、1835年に白人社会に復帰した時、正にJ・バトマン率いる新たな上陸部隊が到着したところでした。そこで、大男・バックリーは 入植者達とここで生活をしている原住民の間でこれまで繰り返されてきた流血による侵略を自身の身を挺して防ぎました。それから、この「野生の白人」は彼の 30年に渡るアボリジニーと生活した経験と知識において尊敬されました。(彼は白人と原住民の間における和解の父という存在でした。)そして、今日まで彼 の物語はしばし語り告がれてきたのです。
今日、「ウィリアムバックリー」の社会的貢献が非常に考慮され、2006年に「感動を与えたジャイアント」二百年祭を進めるための委員会が設立されました。
現在、彼の名と栄誉に乾杯するワインそれが『シックス・フット・シックス』です。

 

オースティンズ ワインズ
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【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂
北海道佐呂間町めぇめぇ牧場産サフォークラム脂肪ミンチ 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪挽肉(ミンチ)
内容量 200g

価格: 648円

【NEW】極上の羊脂はそれ自体が調味料!1頭全ての箇所から良質な脂肪をトリミングし、スプーンですくって気軽にお使い頂けるよう挽肉にしました。全て溶かして自家製羊ラードを作っても良し、スプーンで適量をすくっていつものお料理油を羊脂に変えてみる、それだけで風味豊かな全く違うりお料理になります。例えばカレーを作る際の炒め油、例えば肉野菜炒め、例えばハーブと脂肪をパンに散らして軽く塩をしてオーブントースターで焼けばグアンチャーレ風など、利用方法は無限大です!お使いになる際に軽く手でほぐしてパラパラの脂肪をご活用下さい!【324円/100g】※画像はサンプルです

北海道産羊脂 産地 北海道常呂郡佐呂間町産
生産者 めぇ〜めぇ〜牧場
品種等 サフォーク(ラム)
部位 脂肪
内容量 200g

価格: 648円
完売致しました

当店で捌いた北海道産羊の脂をジンギスカン用の焼脂や炒め物の敷き脂に。様々な箇所の脂肪をカットして200gでパックしましたので個体差や脂質はまちまちですが、概ね3〜5回分のジンギスカンを楽しめると思います。焼き脂のみならず、溶かして羊ラードを作ってチャーハンや野菜炒め、たっぷり溶かして揚げ油にもご利用頂けます。【324円/100g】※画像はサンプルです

 

 

【お知らせ】ワインの配送は「冷蔵(クール)」便です。 現在、お肉との同梱は行っておりません(一部「ワインと同梱OK」の表示がある商品を除く)。配送料が2つ発生しご負担をお掛けしてしまいますが、それぞれを事故無くお届けする為の判断としてご理解を頂けましたら幸いです。

オーストラリアワイン専門点〜肉と一緒にワインが買える!

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電話 01654-3-5511(お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します
運営責任者 東澤 壮晃
営業時間 午前10時〜午後4時まで(毎週日曜日定休日)
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中
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1,クレジットカード
2,代金引換

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  • 販売業者:株式会社 東洋肉店(かぶしきかいしゃ とうようにくてん
  • 運営統括責任者:東澤 壮晃(ひがしざわ もりあき)
  • 所在地:北海道名寄市西1条南6丁目22−2(ほっかいどうなよろし)
  • 電話:01654−3−5511 FAX01654−3−5512
  • メールアドレス:office@29notoyo.co.jp
  • ホームページアドレス: http://www.29notoyo.co.jp/
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