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１９世紀にはヴィクトリア州のワイン生産の中心となり、その後１９２１年にブドウ栽培が途絶えてしまったヤラ・ヴ
ァレー復活の先駆者となったのが、ヤラ・イエリングのDr.ベイリー・カローダスです。
１９６０年代から徐々に消費者の嗜好が変わり、テーブル・ワインへと戻り始めました。 調度その頃、複雑で洗練されたワインを造るなら涼しい地区がよいと考えたカローダスが、かつて名声を誇ったヤラ・ヴァレーに注目したのです。 カローダスはメルボルン大学で樹木生態学を、ローズワーシー大学でワイン醸造学を学びました。 クレア・ヴァレーで大規模なワイン造りに携わりましたが、“偉大なワイン”と呼べるようなものを造る機会に恵まれませんでした。 フランスのボルドーやブルゴーニュなどの偉大なワインに引けをとらないようなワインを造ってみたい、そのためには涼しい生産地の中の温暖なスポットに畑を作る必要がある。 |
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そう考えたカローダスが選んだのがヤラ・ヴァレーでした。
ヤラ・ヴァレーをくまなく歩き回り理想的と思える場所をヤラ川の１．６ｋｍ南に見出しました。 そこは北向き斜面で灰色の粘土質土壌に多くの砂利が混じる水はけと保水力のバランスがよい場所でした。 １２ｈａの土地を購入し、まずカベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、メルロ、カベルネ・フラン、シラーズ、ピノ・ノワール、セミヨンを植えました。 その後にはシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、マルサンヌ、ヴィオニエ、プティ・ヴェルド、ムルヴェード “ブドウのブレンド比率がどうだって、どんな樽に何年入れたってそんなことはどうでもいい。飲んでおいしいワインかどうかが大事。 知識にとらわれて頭でワインを飲んで欲しくない。” という考えからカローダスは一切ブドウ栽培やワイン醸造に関する情報を公表しません。 ワイン・ショーには全く出品せず、ガイド・ブック等に情報を提供することもありません。
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１９７８年よりブレンド比率、オーク樽の種類や熟成年数などさまざまな実験に取り組み独自のスタイルを築き上げてきたヤラ・イエリングでは今でもさまざまな工夫が考案されています。
発酵は１ｍ四方の木箱の内側にステンレス板を張ったオリジナルなもの。 小さいロットで何十と発酵させるため手間は大変ですが、一つ一つの状態を見極めながら丹念に醸造するにはこれが最高とのこと。 ユニークさと品質へのこだわりがワールド・クラスのワインを生み出しているのです。 ヤラ・イエリング・ドライ・レッドNo.1は当然のごとくラングストン入りをした豪州を代表する1本です。 |
| ヤラ・イエリング・ドライ・レッドNo.1 | |||||||||||||||||||||||
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完売しました | ||||||||||||||||||||||
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| ヤラ・イエリング・ニューヴィンヤード・ドライ・レッドNo.1 '03 | |||||||||||||||||||||||
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完売しました | ||||||||||||||||||||||
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| ヤラ・イエリング・ドライ・レッドNo.2 | |||||||||||||||||||||||
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完売しました | ||||||||||||||||||||||
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| ヤラ・イエリング・ピノ・ノワール | |||||||||||||||||||||||
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完売しました | ||||||||||||||||||||||
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| ヤラ・イエリング・アンダーヒル・シラーズ | |||||||||||||||||||||||
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完売しました | ||||||||||||||||||||||
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| 【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂 |
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| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
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| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ショブルック | ラガベラス |
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| オコタバレルズ | ウニコゼロ | イエティアンド ココナッツ |
スモールフライ | ブレイブ・ニュー ワイン |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | ティム ワイルドマン | ベルトラン ビスポーク |
コンピラ・マル・ワインズ |
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| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
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| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | 九能ワインズ | ミニム |
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| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | ヴァス・フェリックス | スモールフォレスト | ヘアウッド | アプスレイ ゴージュ |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | ハーミットラム |
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| モスウッド | パディ ボースウィック |
レイヴェンスワース | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | エスコーダ |
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| ラペルディーダ | ドーミローナ | サトウ・ワインズ | ヴィーノ アンヴィズ |
アルテザーノ ヴィントナーズ |
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| マタッサ | マジャス | ラサラーダ | アリーズ・ナチュラル・ワイン | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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