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例えば炒める。 炒飯に少しだけ刻んで風味を出せば、今までに無い深みと甘味、そして今まで人間のDNAには刷り込まれてない特別な味わいをお約束しましょう。 全てをSSB（シープスモークベーコン）にするのではなく、あくまで調味料的な位置づけで楽しむのが最も効果的。 どこの国の料理にも属さないが、クミンやコリアンダーなどとも相性は良し、定番のブラックペッパーやローズマリーなどとは言わずもがな。 |
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例えば煮込む。 羊肉のラグーソースでパスタを楽しむとしよう。ザクザクと切ったSSB（シープスモークベーコン）、そして骨も一緒に煮込んでしまうのだ。 煮込む場合、この骨がありがたい。じっくりと燻した肋骨には、深い深い燻煙の香りが染み込み、それが煮込んだ食材へと流れ込む。 今までの煮込みに、新たなる個性と驚きを与えてくれるのがこのベーコンだ。 |
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「例えば」は無限大にある。 前例が無いであろう骨付き、しかも羊のベーコンを楽しむ「例えば」は、これからも次々に生まれてくるでしょう。 調理の歴史は皆様とともにあり、アイディア次第では今までにない風味・味・香りを持った素晴らし一皿が生まれる事間違い無し。 今までに無い「一皿」にこだわる方、そのまま食べない特殊なベーコンの使い方を考えるだけで、夜も眠れなくなるはず。 |
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| 骨付きのまま調理しない場合は、骨と肉の間に包丁を入れそぎ落とすようにすると、簡単にお肉部分がとれます。骨から外したベーコンは適当な大きさに刻んだり。骨の部分にも旨い脂肪や肉が付いていますから、出汁採り用に一緒に炒めると、骨周り、そして骨から出る出汁が料理に花を添えます。 |
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| 肉から染み出る脂がタップリあります。濃厚な甘み、そして芳しいスモークの香りだ移った脂でジャガイモや野菜、ご飯などを炒めるのにも使えます。ベーコン自体の塩分は控えめにしておりますので、薄味の場合はお好みで塩を加えて調理して下さい。 |
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| お好みによりブラックペッパーを散らしたり、アジアンテイストの香辛料とコラボしたりなど自由度も高いです。仔羊の骨付きバラ肉を丸ごとベーコンにした「ブロック」と、骨と骨の間から切り分けた小分けの2種類をご用意していますので、皆様のお好きな料理にお役立て下さいませ！ |
| 【東洋肉店】仔羊骨付きベーコン（ブロック） | |||||||||||
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| 【東洋肉店】 仔羊骨付きベーコン（カット） | |||||||||||
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| 【限定商品】各種お料理やジンギスカン用に北海道産羊脂 |
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| ルーシー・マルゴー | ヤウマ | BKワインズ | コミューン オブ ボタン | ジェントルフォーク |
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| ジ アザー ライト | フレデリック スティーヴンソン |
デリンクエンテ | ショブルック | ラガベラス |
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| オコタバレルズ | ウニコゼロ | イエティアンド ココナッツ |
スモールフライ | ブレイブ・ニュー ワイン |
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| バスケットレンジ ワイン |
コーナー | ティム ワイルドマン | ベルトラン ビスポーク |
コンピラ・マル・ワインズ |
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| ロックフォード | クリスリングランド | ライノ・ランブル | ｸﾞｯﾄﾞｲﾝﾃﾝｼｮﾝｽﾞ | ウィリアム ダウニー |
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| リキッド ロックンロール |
ラッタ | カスターニャ | ホドルスクリーク | ジョシュア・クーパー |
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| ビンディ | ボバー | バス・フィリップ | オーシャンエイト | マウント・メアリー |
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| ベスツ | ジャコンダ | ホッフキルシュ | カーリー・フラット | ハンギングロック |
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| Pサリヴァン | ジャムシード | ルーク ランバート | ゼヴィア | アルフィオン |
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| アン・アプローチ・トゥー・リラクゼーション | ウインダウリー | アンケル | 九能ワインズ | ミニム |
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| ラ・プティ・モール | パリンガ | バイ・ファー | ファーライジング | リリアン |
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| ﾄﾞﾝｱﾝﾄﾞｷﾝﾃﾞﾘ | ジリー | ハーカム | ﾊﾞｰﾝｺﾃｰｼﾞ | エクリプシス |
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| ヴァルモン | ヴァス・フェリックス | スモールフォレスト | ヘアウッド | アプスレイ ゴージュ |
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| ストーニーライズ | ジョセフ・クローミー | ステファノ ルビアナ | ドメーヌA | ハーミットラム |
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| モスウッド | イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ | レイヴェンスワース | ｹﾝﾌﾞﾘｯｼﾞﾛｰﾄ | エスコーダ |
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| ドーミローナ | サトウ・ワインズ | マタッサ | ラサラーダ | アリーズ・ナチュラル・ワイン |
| 昭和3年創業 株式会社 東洋肉店 | |
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| 本社所在地 | 〒096-0011北海道名寄市西1条南6丁目22-2 |
| 電話 | 01654-3-5511（お電話でのご注文は承っておりません、当ホームページからご注文をお願い致します） |
| 運営責任者 | 東澤 壮晃 |
| 営業時間 | 午前10時〜午後4時まで（毎週日曜日定休日） |
HPでのご注文お問い合わせは年中無休24時間受け付け中 |
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１，クレジットカード
２，代金引換
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